好友山居，上次到訪就約著，螢火蟲季節，要來小孩兒看螢火蟲，擇期撞日，就這個周末來嚕。在那遙遠導航到不到，要人工報路的深山裡

日期：2026.5.1

地點：石碇山區 好友私宅

這天小孩們看到好多螢火蟲喔！特別的是男主人劈柴現烤的牛排和日本的爐端燒，就簡單紀錄一下喝的酒（現場沒紀錄，就用網路資料複習），剩下的就用照片記錄，這份歲月靜好，美好無價~

André Clouet “The V6 Experience" Brut Grand Cru 香檳

產區：法國香檳區（Champagne）蘭斯山脈（Montagne de Reims）南部的布齊（Bouzy）村。特級園等級：Bouzy 是香檳區極為珍稀的 17 個 Grand Cru 之一。土壤特質：這裡普遍覆蓋著深厚的白堊土（Chalk），排水極佳且富含礦物質，是孕育頂級黑皮諾的黃金溫床。

葡萄多年份混釀、超長酒泥陳年：這款香檳最大的秘密就在於它的名字「V6」—代表酒液在瓶中經歷了長達 6 年以上的酒泥浸漬熟成（一般無年份香檳僅需15個月）。客製除渣與補糖（Disgorgement & Dosage）

呈現明亮淺金黃色澤，氣泡細密。初開瓶時帶有成熟的黃蘋果、西洋梨與柑橘蜜餞的濃郁果香；隨著與空氣接觸，6 年陳年帶來的烤麵包、奶油布里歐、烤堅果、生薑餅 甚至淡淡的燕麥、礦物白堊感會層層釋放。一入口就感受到黑皮諾帶來的豐厚、緊實且極具深度與力量感的酒體。酸度拿捏得精準且優雅，平衡了整體的重量，尾韻非常乾淨悠長，微鹹的礦物鹽感。

 

二款布根地白酒，100% Chardonnay葡萄釀造，分別代表了「金丘區」與「南部馬貢區」兩種截然不同的風土與釀造哲學。

左款：Château de Santenay (2016)

伯恩丘上坡（偏北、海拔高、冷涼）

橡木桶感略為明顯，帶有精緻的烤麵包、香草與堅果香氣

清脆、精緻、帶有礦石酸度。展現柚子、青蘋果、白花與淡淡的淡奶油及白堊感。

2016 年（已進入成熟適飲期）。經過時間沉澱，原本尖銳的酸度已轉化為圓潤的質地，堅果與氧化複雜度正處於巔峰。

右款：Joseph Drouhin Pouilly-Fuissé (2021)

馬貢區（偏南、陽光充足、溫暖）

桶感輕盈內斂，注重展現純淨的花果香與成熟果實感

圓潤、飽滿、豐富。洋溢著成熟的黃桃、西洋梨、杏仁與優雅的蜂蜜氣息。

2021 年（正是新鮮有活力的時期）。此時飲用能享受到極佳的活潑酸度、多汁的果香與強烈的清爽感。

 

Domaine Xavier Vignon” Extra”無年份教皇新堡風格頂級紅葡萄酒

(這款沒拍到，用上次尋俠堂的照片)

酒標為了規避法國 AOP 法律的嚴格品種或混釀年份限制而降級掛名，但這款酒實際上是由位於教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）的星級名莊 Xavier Vignon 所釀造，所使用的葡萄皆來自隆河谷極為優異的老藤地塊。

隆河混釀葡萄（Rhône Blend）：

Grenache：提供豐沛的成熟紅黑色果香、高酒精度與飽滿圓潤的酒體。

Syrah：帶來深邃的色澤、豐富的黑胡椒等東方香料氣息與結構感。

Mourvèdre（慕維得爾）：賦予酒款野性、皮革、單寧支撐力與極佳的陳年潛力

充滿濃郁的黑櫻桃、黑莓、藍莓果醬等成熟黑果香，並夾雜著教皇新堡標誌性的隆河灌木叢（Garrigue）、黑胡椒、甘草、可可豆以及因 Vinarium® 工藝帶來的精緻煙燻橡木與香草氣息

 

日本梅乃宿「柑蜜酒」（Umenoyado Kanmitsushu）

—美式賣場大受歡迎的熱門果實酒

三種柑橘奢華混搭：這款酒一次集結了橙子（蜜柑）、檸檬、金桔三種柑橘類水果的精華，主打滿滿的柑橘系天然果香。一入口能感受到蜜柑的飽滿甜味，隨後而來的是檸檬與金桔帶來的俐落酸爽，最迷人的是尾韻會微微帶有一點點柑橘皮的精油感與回甘微苦，讓它甜而不膩，非常消暑解渴。