股票買在起漲前，好餐廳要吃在未得星前。「Nove」，2026.3才開幕，隱身東區大樓9樓。美食團一致好評！

主廚十餘年來在歐洲累積的料理經驗與對土地風味的敏銳觀察，以義大利為核心，利用台灣在地食材，端出一道道溫暖而細膩的餐桌美味。

能夠巧妙將台灣食材，如此美妙而完美的呈現，層次豐富，餐酒搭配也是非常搭的(吃過不搭的米其林星級餐廳)，我們目前吃到第一季菜單，美食團立馬預約8月品嚐第二季菜單！

— 在 NoveTaipei

日期：2026.7.25

地址：台北市大安區忠孝東路四段124-8號9樓

第一季菜單。這個價格，萬一摘了星就翻倍了

主廚希望客人品嚐之前，可以知道自己吃的食材是什麼，於是特地端上⋯

南投夜花 可以泡茶 夜茉莉

西瓜蘿蔔

假酸漿葉

焦炭麵粉（義大利進口，煤炭味）

開胃小菜

Ricotta 起司 蜂蜜 海鹽 碳烤味，非常好吃。建議我們留一點搭配麵包，我卻不知不覺吃光

甲酸漿葉 小米糕，美化後的小米棕（阿拜 / qavai）

黑色碳麵粉 台灣白花

宜蘭好野鴨胸（看起來吃起來都像伊比利火腿）

第一款奧地利白酒 酸度明顯

鹽烤西瓜蘿蔔 / 柑橘胡椒，左上為糯性紅高粱 大麥 來自彰化

佛卡夏麵包好好吃（誇獎完又幫我們續）

Alsace特級園灰皮諾

搭配帕馬森燉飯，與泰北咖喱手工腳，葡萄酒轉甜美

60個月帕馬森起司 北義風格燴飯，無花果、20年的巴塞米克醋，不要拌，直接品嚐

搭了燉飯，葡萄酒轉甜美

蟹肉餃子 / 泰北咖哩麵，建議第一口先吃原味

接著加入泰北佐料，酸菜、香料與檸檬

加了酸菜檸檬與辣椒粉，激盪出的味道更棒，100分

Diana喜歡搜集刀具

香草雞湯

香草澄清雞湯，含開心果與風乾火腿

介紹這這道羊毛毯變形曲

搭牛肉的紅酒，覆盆莓果香，單寧多點

搭羊肉的紅酒，和另一款葡萄品種一樣，風味大不同

台灣和牛 台日混種，雲林亞麻子、高麗與山茼蒿 鴨鵝芹、茄子泥

撒丁島帕納達風味羊排與燉羊肉

甜點開場 冰沙哈密瓜 優格伯爵茶 果肉 柳橙粉角

第二道甜點抽卡牌

Diana抽黃色

甜點我搭配白毫茉莉康普茶

別人甜酒搭甜點

大麥 桃 夜 茉莉，梨山水蜜桃 蛋白霜 麥茶冰淇淋

最後的甜點，根據卡牌顏色。紫色 台東洛神 薰衣草 巨峰葡萄，黃色 木瓜 龍眼 焦糖醬，羊羹果凍間口感。

黃色 木瓜 龍眼 焦糖醬，羊羹果凍間口感，蕎麥鹹派，美好的結尾❤️

嗯 一樓也太神秘了

主廚～劉宴瑜，很漂亮捏

和主廚一起漂亮的合照。還有一位美食團成員沒入鏡。

被年月浸潤過的角落，隱藏另一種風景。

官網寫到：迷路了請別慌，緩緩坐上電梯9樓，我們在這等你。