☆世界著名葡萄園巡禮

醉飲法國  July 7,2013

(Beaune Day II)

在台灣喝到 Bourgogne 的好酒是件平常的事，但要喝到Bourgogne Grand Cru的酒，則需要付出不小的代價 (pay a lot) !

 

親自來布根地葡萄園拜訪，踩著它、親吻它，又有孰悉當地風土的人親自講解，是此生不可多得的好機會 !今日由 Dr. Serge 帶我們來到世界著名的布根地葡萄園巡禮~~

 

第一站：Aloxe-Corton Vineyard

Aloxe Cortond Grand Cru

葡萄教授解說

品酒班學員認真聆聽，精闢的風土介紹…

這位同學，有認真喔^^

◎葡萄園介紹:

葡萄園石頭少的土風變化較少，最好的葡萄園是在山坡中段，今年因為天氣冷，所以長的慢，所以都還看不到葡萄。

 

有放農藥的沒有草，沒有放農藥的則是會在葡萄藤旁長雜草。草長在葡萄藤旁邊，樹根為了找水與養份，會跟雜草競爭，扎根才會深，會深度的吸收當地的風土味。

 

如果看到有瓢蟲的則是Organic ，代表種法更為自然，更是上等的方法。

 

一般葡萄酒會有兩次和硫磺扯上關係，一次是在葡萄園裡，農夫為了防蟲害而會在田中放置琉璜；而第二次是做成白酒時,會添加琉璜防止氧化。Aloxe-Corton 的葡萄園，一下車就有很重的打火石的味道，由於前段子下過很長一段時間的大雨，Farmer 為了防蟲害所以在田中放了一些硫磺，尤於最近都是好天氣，所以琉璜味己經開始變淡。

 

二次世界大戰後，大家相信科技能解決一切，所以使用了農藥與科技的方式來改變葡萄園的生長，但產生了很多問題，也失去風土味，顧而近年皆回歸自然有機的方式養植。

在這裡兩邊的葡萄園比較，我們可以很明顯看到一邊是有雜草的葡萄園，

一邊是沒有雜草的葡萄園(加農藥)。

 

◎一般的葡萄區，因為上坡的地方礦石較多，下坡的地方土壤較多；所以白酒會種在比較高的地方，而紅酒會種在下坡的地方。

 

今日我們把車子停在Alex Corton園區裡最貴的葡萄園 –

Corton Charlemagne (Corton 的查理曼大帝)，親近這裡的風土與葡萄藤。Corton Charlemagne紅白葡萄就只有在種在上下坡，所以做出來的白酒有紅酒的風味，紅酒有白酒的風味。

愛酒人 我們敬愛的Dr.Serge 又稱唐(糖)老師，自己也開心地在葡萄園裡手舞足蹈的解說~

葡萄園馬拉松 ?聽起來真不錯 !

有人有真像，哈哈

這也是Diana&Andres的蜜月旅~

☆中午我們在小鎮路邊吃完簡單的三明治之後，繼續下午的葡萄園巡禮。

~葡萄園共三篇，待續~

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