2017年拜訪北義時從阿爾卑斯山區帶回的白酒～很搭海鮮，保存良好，超級好喝！

日期：2022.12.17

地點：古拉爵–新店家樂福店

Aosta奧斯塔，全歐洲最高峰白朗峰下的的山谷葡萄園，在阿爾卑斯山谷，是一座漂亮的莊園，葡萄園海拔高度550～650m。

2017醉飲法義的部落格文章：

【醉飲法義36】阿爾卑斯高山酒莊Les Cretes (超好喝)/ Aosta(奧斯塔)

奧斯塔山谷(The Aosta Valley)位於阿爾卑斯山脈的心臟地帶，位於“勃朗峰”，“馬特峰”，“蒙特羅莎”和“大天堂”之間的“四大山脈”之中，是意大利最小的地區。 BernardinCharrère原來是從法國（Haute Savoie）搬到了18世紀中葉的Aosta（意大利）。 1810年，Charrères葡萄種植了前兩公頃的葡萄，專注於從奧斯塔山穀種植的土著葡萄品種中提取優質葡萄酒。 後來的繼承人Constantino建立現在的LesCrêtes酒莊，擴大原有的莊園。開始選擇在奧斯塔山谷消失的罕見的土著葡萄品種，如Prié Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet and Premetta，由奧斯塔山谷的守護者的照料，現在都從滅絕中消失。 Les Cretes取得了令人矚目的成績，脫穎而出。自那時以來，LesCrêtes不斷發展壯大，目前在瓦萊達奧斯塔的六個村莊管理著20公頃的葡萄園。每年生產17萬瓶Les Cretes是奧斯塔山谷地區最大的私營企業。 儘管如此，LesCrêtes的實際價值依然如此。奧斯塔山谷“terroir”必須加強忠實尊重當地的傳統，不要忘記過去是任何創新的線索。

 

★Petite Arvine Valle d’Aosta D.O.P. 2016

產區：義大利/ Valle d’Aosta DOP

葡萄品種：100%Petite Arvine。（這品種只有義大利這裡&瑞士有種植）

香氣：百香果、檸檬、白花香(Acacia flower刺槐花) 海鹽和礦物質感的餘韻悠長。喉韻有白桃香氣。

構造：酸鹹明顯，酸度非常漂亮。

搭餐：魚類菜餚，貝類，白肉，薩拉米香腸，中或短齡的乳酪。

這個週末和家人吃普遍的義式餐廳–古拉爵，就開喝掉噜！

 

☆古拉爵菜單

菜名前有*記號，就是很搭這支白酒的菜，**代表特別搭

**索蘭諾火腿檸檬風味沙拉

*松露馬鈴薯烤蛋佐佛卡夏

*焗烤田螺

匈牙利牛肉湯

義式蔬菜湯

辣味安格斯牛肋條番茄扁麵

**烏賊墨海鮮扁麵

*瑪格麗特比薩–義大利最經典比薩🍕

提拉米蘇

焦糖烤布丁

香蕉天堂沙沙冰

綜合野莓優格思慕奇

熱炭火焙煎咖啡

 

今天的好多道菜，都可以搭配這支義大利高山白酒呀！

 

12月的古拉爵，布置充滿耶誕氣息

Grazie 取自義大利文「謝謝」意思，想表達對於每一位來店的顧客都保持著「感謝」的心

 

義式屋古拉爵 Cafe Grazie

新店家樂福店

新北市新店區中興路三段1號七樓

02 2914 4822