2021年最後一天的跨年特別溫馨，Diana&Andres到好友 Ru Deng夫婦家拜訪。從下午烘豆體驗，超費眼力的挑豆、烘豆，迎來滿屋咖啡馨香。接著彷彿來到歐洲友人家裡，劈柴、燒壁爐取暖。饗用法式鹹派佐羊起司、香腸與烤蔬菜、炙燒火烤澳洲和牛，還吃了法國跨年專門吃的國王派！後來為了等待跨年煙火，又升炭火烤魚配Ardbeg威士忌。全程還有兩隻可愛的大狗相伴Kuma & Sako。
最後在別墅的屋頂欣賞細雨中迷濛的101煙火🎆，迎接2022年到來，全超棒的跨年饗宴！謝謝主人招待～
㊗️好友們新年快樂🍾️Happy New Year
日期：2021.12.31
地點：內湖私宅
有人私宅事位於內湖半山的別墅，一樓是停車與工作坊，二樓開始為客廳、餐廳與開放式廚房，三樓以上為私人空間，在繁華的台北市有這樣的空間，可見主人的品味與懂得生活。二樓有前後庭院，窗台一隅。
門前的梅花盛開
愛犬秋田Kuma &哈士奇Sako，在這時節特別喜歡趴著欄杆賞梅呢
下午3點抵達，離晚飯時間還早，就是為了要體驗自家烘焙咖啡豆，從費眼力的挑豆開始，今天烘的豆子是衣索比亞/古吉/罕貝拉/丁圖村/水洗。為了一片自家咖啡園，買入烘豆機，完全非營業。經過漫長而費眼力的挑豆，用烘豆機自動烘豆，滿屋咖啡馨香真是場享受。
烘豆的時候Kuma & Sako在車上監工著
今天天氣濕冷，男主人用剛剛才劈好的柴，在鑄鐵做的壁爐燒柴取暖
這裡是台北市耶，怎麼好像在歐洲，難得看到台灣家裡是用鑄鐵爐，燒柴取暖～
壁爐的火焰🔥溫暖了整屋
搭配餐桌的燈倍感溫馨
開胃菜享用的是菠菜羊酪鹹派，好開胃、下酒！
（筆記：Picard菠菜羊乳酪鹹派，購自大潤發，全家也有賣喔）
法國氣泡酒
JP. Chenet Original Blanc de Blancs Brut N.V.
產地：法國
品種：Chardonnay 白中白
香氣：西洋梨、鹹派
構造：酸鹹帶微苦，苦味會回甘
介紹：J.P. Chenet 是各大賣場都很容易見到的酒款，雖然成立年份不長(建立於1984)，但以其特殊的歪脖子酒瓶造型而讓人印象深刻。產區多來自於Languedoc區的 Pays d’Oc等級葡萄酒。最初建立時的特色酒款為Cabernet Sauvignon 跟 Côtes de Gascogne的混釀白酒為主，而今己有多種紅白酒款在市面上流通。
香腸與烤蔬菜。我們聊到在我家，我都用熱炒和中式餐點搭配紅白酒，主人說烤箱焗烤蔬菜佐調味粉和肉腸類就是美味的西式料理。…學起來！
今日主餐～整塊澳洲和牛
炙燒中的和牛～男主人料理中
哇哇哇！實在太香、太享受了
（學起來煎牛排的小撇步，一定要炙熱的鍋子，不用油，正反面煎略熟，取出靜置5-10分鐘，有收斂作用，等下切時才不會滿是鮮血。等待期間，鍋子裡的天然牛油可以拿來炒蔬菜(碗豆)(加辣椒更提味)。第二次下鍋煎時，加點奶油會更香。起鍋後，牛排表面與周圍用噴槍炙燒，將表面油脂逼得吱吱作響，好香呀！）
這一道Kuma&Sako也一起吃的好開心，和牛耶～～～
牛排佐我們帶來的布根地一級園
la Reine Pédauque Monthélie 1er Cru 2017
產地：France/Bourgogne/Côte de Beaune/Monthélie
品種：Pinot Noir
香氣：紅色莓果、烏梅、玫瑰花，入口有茶香，尾韻帶煙燻
構造：甜多澀少
介紹：上次在布查花園喝過的酒款，Monthélie（發音為“Month’lie”）位於Volnay和Meursault之間。這個風景如畫的村莊，長期在Cluny修道院的權柄之下，至今仍然保留了完整的葡萄園景觀。土壤為粘土和石灰石土壤和排水良好的礫石碎屑。使用傳統法釀造。
國王派（購自 #吉可頌），法國過年時吃的派，千層酥皮包著混合杏仁奶油餡，加上甜點餡料，並在塗了蛋液烤成金黃的千層酥皮上，以刀刻畫出放射狀的圖樣。國王餅裡面還藏了一個小瓷偶，吃到小瓷偶的人就能成為當日的國王（rois），並擁有整年的好運喔
配剛剛烘焙好的咖啡
國王派與衣索比亞咖啡，剛剛烘好的豆子，太美味了
不過今天只切了半個國王派，瓷偶還沒有人咬到
第二樣餐後飲料，咖啡果實的殼
咖啡果實的殼還可以泡茶，我覺得有股大茂脆瓜的醃漬菜心味
等待跨年煙火的時間，男主人又升炭火，烤柳葉魚
噗滋噗滋，炭火烤起來真香
配上艾雷島的泥煤威士忌Ardbeg，溫暖又舒服
（Ardbeg10年忘了拍照，用網路照）
最後在別墅屋頂看遠方101煙火
不過今天雲層實在太厚了🤣只看到演煙霧與火光
補一張小方Nicole在另一個現場拍的101煙火
2022新年快樂🍾️Happy New Year
※補記宵夜場
小方Nicole從臨江街夜市帶來的梁記滷味配
法國羅亞爾河紅酒
La Cave d’Augustin Florent ,Val de CHINON,2018
產地：France/ Loire Valley / Middle Loire / Touraine / Chinon
酒莊：La Cave d’Augustin Florent （家樂福超市常見的酒莊）
品種：Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Grenache、Merlot、Carignan、 Shiraz
香氣：黑櫻桃、蔓越莓、青椒、青草、荳蔻、白胡椒香料味
構造：酸鹹有澀度
搭餐：搭配臨江街梁記滷味，略顯重，搭配豐富起司的Pizza應該更棒
羅亞爾河酒莊的背標，總有清楚的介紹
Diana品酒遊世界 
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