《Restaurant Pierre，Macon一星》 為了集滿八顆星，晚餐來到布根地南部的Macon再摘一星🌟。多虧此行有Judy和Benson兩位美食家呀！
我們點了Menu Terroir～開胃小點和河魚都好棒，主餐布雷斯雞好好吃😋（個人喜歡更甚昨天三星）、有層次的甜點，以布根地黑皮諾氣泡酒和AOP老滕白酒，不錯的餐酒搭配💕
#喝酒吃飯的法國人生 #許願達成超集八！
※醉飲法奧瑞(六)餐酒單 JUL 24 ,2019
臨時許願完成訂位，連衣服都來不及換，就穿這麼短的短褲進米其林餐廳了…
位在馬孔（Macon）的米其林一星
優雅白色桌面的大廳
有沒有發現，米其林餐廳很喜歡用圓桌
杯子的擺設十分精準對齊
我們都點Menu Terroir主廚風味～
★餐酒實錄〜酒單
1.Louise Ricamelot , CREMANT de BOURGOGNE, Extra Brut
這是支Blanc de Noirs(黑中白)，用黑色葡萄Pinot Nior做的氣泡酒，香氣清新，草莓、櫻桃的香氣、還帶有森林的氣息。口感細緻，酸度清楚。
2. Domaine Andre Bonhomme, Vire’ Clesse,Vieilles Vignes 2016
小AOP，老滕的白酒。美麗的金黃色澤
葡萄品種是Chardonnary，複雜的香氣，非常搭河魚和雞肉。
Domaine Andre Bonhomme由八十多年的老葡萄藤製成，坐落在Viré村的高處。Bonhomme Vieilles Vignescuveé–他們的老葡萄栽培區–更像是Meursault，而不是Macon。這是一個結構極其複雜，結構豐富的Chardonnary，具有豐富的礦物質。
☆餐酒實錄〜菜單
麵包，好香、很有咬勁
開胃菜：高麗菜和咖喱，一種豆子、蘑菇、松露油，鮭魚，鵝肝開心果
前菜：Sandre 河魚、Chive 蔬菜。河魚的肉質非常Q彈而鮮美
搭配氣泡酒和白酒都很適合
主餐：布雷斯雞，佐大麥粉Jura的羊肚菌菇，鮮甜好吃😋（這道我喜歡，更甚昨日三星，也許是因為細緻）
個人覺得昨天三星的膀胱雞像波爾多濃郁，今天的布雷斯雞像布根地細緻。我喜歡布根地。
今天的布雷斯雞，超搭這支來自小AOP的老藤白酒
前甜點1：黑醋栗冰沙與巧克力
甜點前小點2：每種品項一人一個，法國人好愛餐後甜點呀
甜點3：每個人點的甜點不同，應該算是甜點主餐
夥伴好吃的舒芙雷
照片是夥伴們不同的甜點主餐，都好想吃一口呀
這是我甜點3，熱巧克力淋上圓巧克力，融化打開，裡面是香草與桃子
甜點4：榛果黑巧克力與白巧克力
主廚Christian Gaulin
布根地著名的Bresse 布雷斯雞
餐廳賞
馬孔鎮的夜～
在餐廳看到，唐老師再度提醒這支酒照片要mail給他
這支酒前天在另一家南布根地的一星餐廳喝到
【Pouilly-Fuissé】葡萄園村莊裡的一星晚餐L’O des Vignes ★
https://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/588496577
有關Bresse雞
布烈斯雞從1957年開始成為第一個、也是唯一的AOC/AOP法定產區等級的雞
https://www.foodnext.net/science/scsource/paper/5357127096
Restaurant Pierre
71000 馬孔 (9,857.41 km) 9 rue Joseph Dufour
+33 3 85 38 14 23
Diana品酒遊世界 
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