終於來來到酒王產區的 Marchesi Di Barolo酒莊參觀~由Julia帶我們參觀地底酒窖。有新桶舊桶、大桶小桶；最後混合，才能釀出想要的豐腴味道。這裡庫存龐大，可以找到每個人出生年份酒！這個酒莊的酒都不錯喝^^

《封面照》聲音可以錄，影像可以拍，但我只想記住這裡的酒香~~~

上午11:30飯店出發，12:00到Barolo區的Marchesi Di Barolo酒莊

今天由這位女士為我們全程介紹與服務(用英文)

整個人要進去清洗超大酒桶，200多年的老桶

周邊放火山石釋放濕氣

桶子下方有管路

這是比例尺，大桶比我高好多呀!!

一行人專心聆聽解說(其中左二Emma返台日要參加WSET Level3考試，此行應該功力倍增)

不鏽鋼大桶

這是新的大桶

新桶有特別味道，所以要新舊桶混用，才能釀出想要的豐腴味道。(Diana又當比例尺，這個桶高超過3公尺)

大桶陳年變化慢，小桶快。底部用pump抽吸。

因為桶有壓力，舊桶要釘住；新桶改良直接可以承受壓。

Diana一直筆記著(裝認真)

空氣中味道超香的小桶，好想錄下這裡的味道~~~

https://youtu.be/tYcBRJCUVR8  ←點選連結影片

 

☆來到偉大的陳年酒窖空間

1930年老酒櫃，需換瓶換塞

也有1861年老酒

18xx-1940年的酒

1940年

這裡一定可以找到自己年份酒(愛心)

這個酒莊採用法國人帶來的釀酒技術，所以老師喜歡。

 

★品酒實錄：這個酒莊的好喝！

1.2013 Barbaresco, Marchesi Di Barolo

香氣豐富均衡，優雅細緻，比昨天喝到的Barbaresco好很多！單寧溫柔而舒服。

尾韻長。

2.2012 Barolo , Marchesi Di Barolo

入桶2年+瓶中1年

這支可以陳年，果香豐富，單寧多，尾韻中

目前太年輕，至少再放7-8年，可放20-30年

溫度18度品飲，酒精還有點多。

3.2012 CANNUBI,Barolo , Marchesi Di Barolo

這地塊風土好(CANNUBI地塊)，有沙子與黏土

香氣優雅，單寧還多，至少要再放10年。

瓶子設計是Tiffany色forAmerican 因是為美國女人選酒。

老師和酒莊主人電話對話，英文卡卡的法國人(義大利人英文也卡卡) https://youtu.be/1tQfZ2OQRtU ←點選連結影片

席間師母孫蒂帶領大家感謝Eva，這一路來當此行我們的財務長、還搞定訂火車訂船票…真是旅行達人!!

可是Diana現在好想吃滿漢大餐的牛肉泡麵喔

以上三款價格分別為€23.3/32/49

 

※酒莊花絮

來張大合照 Barolo~~~~(嘴型)

酒莊前廣場，是一個可以拍照，觀光客也不少的空間

相關報導集結成冊展示

角落隨意拍

酒莊賣酒部

還沒結束，我們將在酒莊裡的餐廳用餐~~

義大利酒王酒莊Marchesi Di Barolo  = 2 * ROMAN II~餐酒篇/ Barolo(巴羅洛) ←點選連結

※Marchesi Di Barolo

Via Roma 1 Barolo, Tel: 0173564419 or 91

酒莊官網http://www.marchesibarolo.com/

打卡點：CANTINE MARCHESI DI BAROLO

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