久違的品酒會，很久沒到梧桐喝酒嚕~~今天由年輕酒商帶來拾玖精選的八款智利酒款，和幾位好友在梧桐沙龍，品嘗共賞。

日期：2016.03.26

地點：梧桐沙龍

     追朔Santa Ema酒莊創立者Pavone家族的歷史,可回到1917年前.Pavone家族剛來到Maipo谷當葡萄農種植葡萄.最初的種植地是智利廣受好評的Maipo谷的Isla.世界知名的獨特葡萄酒產地.如今累積了近100年共三代的親身經驗,使得Santa Ema酒莊對Maipo谷獨一無二的風土有深切的了解,並釀造出充滿工藝氣息,豐富,優雅,令人無法抗拒的葡萄美酒.

◎酒款:
1.Santa Ema Reserva Sauvignon Gris 2014 (特別推薦) 
2.Santa Ema Rosado soul Rose 2014
3.Santa Ema Reserva Pinot Noir 2013
4.Santa Ema Reserva Merlot 2013
5.Santa Ema Barrel Reserve 60/40 2014
6.Santa Ema Reserva Syrah 2014
7.Santa Ema Amplus Carignan Old Vine 2013 (100%的Carignan特別推薦)
8.Santa Ema Amplus One 2013

★品酒誌：

1.Santa Ema Reserva Sauvignon Gris 2014

種類：白酒

產地：智利，利達谷

品種：50% Sauvignon Blanc，50% Pinot Gris

裙子：清澈的金黃色

腿：細直慢

香氣：杏桃，蜜香，果乾

　　　芭樂乾，芒果乾，鳯梨，百香果

構造：剛開始酸味較沒出來，甜味很明顯

　　　中間階段酸味明顯

介紹：由於這支酒名字叫Sauvignon Gris，相當特別，原來是Sauvignon Blanc & Pinot Gris 混釀，各取其中一個字。這支酒算是相當不錯的酒，值得一試。香氣表現相當好，酸度也不錯。

 

*2. Santa Ema Rosado soul Rose 2014 火鶴之魂

種類：粉紅酒

產地：智利，邁波谷

品種：Cabernet Sauvignon，Syrah

裙子：磚紅色，粉紅灰

腿：粗直慢

香氣：軟糖的甜味，芭藥乾，蜜李，乾莓

構造：酸多，甜少

介紹：由於家中沒有可以輕鬆喝的粉紅酒，所以在會後buy入這支CP價不錯的粉紅。

 

3. Santa Ema Reserva Pinot Noir 2013

種類：紅酒

產地：智利，利達谷

品種：Pinot Noir

香氣：煙燻，鉛筆，肉桂

構造：酸度高，平順的口感

搭餐：一定很搭滷蹄膀!!

 

4. Santa Ema Reserva Merlot 2013

種類：紅酒

產地：智利，邁波谷

品種：100% Merlot

裙子：紫紅色

腿：粗，不直，快

香氣：櫻桃 + 肉桂，糖果

　　　香草，巧克力，焦糖，奶油，白脫糖

構造：酸，澀

 

5.Santa Ema Barrel Reserve 60/40 2014

種類：紅酒

產地：智利，邁波谷

品種：60% Cabernet Sauvignon，40% Merlot

腿：粗，不直，慢

香氣：藥水味，黑胡椒，李子

構造：酸，澀相對少，甜

6.Santa Ema Reserva Syrah 2014

種類：紅酒

產地：智利，邁波谷

品種：Syrah

香氣：香蕉，槴子花，黑加莉

構造：甜酸，尾韻苦，口感絲滑

*7.Santa Ema Amplus Carignan Old Vine 2013 (100%的Carignan特別推薦)

種類：紅酒

產地：智利，莫萊谷

品種：100% Carignan

香氣：櫻桃，咖啡，肉桂，釋迦

構造：甜，酸，澀，辣

介紹：Amplus 意思為重要的，主要的。這款酒是 Santa Ema 酒莊中最重要的酒款，是今天表現最好的酒款。

8.Santa Ema Amplus One 2013

種類：紅酒

產地：智利，加查普山谷

品種：75% Cabernet Sauvignon，25% Carignan

香氣：青椒，櫻桃，雪茄，酸梅

構造：酸中等，不澀，微甜

 

這回的酒商非常年輕，自2015.12開始學習品飲，經驗值有待增加。但每一位酒友都有新生期和資深期，伴隨酒齡增長，一定會發現更多美妙喔~~~祝福^^

很久沒來拜訪的梧桐沙龍

堅持使用最好的杯子 與發表會專用投影設施

專業品飲的好地方

今天還提供搭酒的牛肉