時間：2015.12.12(六)17:00~22:30

地點：Pan的私人品酒工作室

每人準備一支酒及一道菜，工作室更準備了大火雞、火腿、核桃派、奶酪、起司、明太魚。

旅居工作於國外知性美人Pan回台灣定居，醉心研究世界葡萄美酒、推廣紅酒文化、近年更展開酒莊知性之旅。語言能力一流(歐系語言全難不倒)，閒暇之餘還教導孩童外語，真是多采多姿!很高興參加她的工作室小聚，一起窺探過程嚕~~

工作室隱身於科技大樓附近巷弄間，安靜而優雅的公寓。

★今日品飲酒款

1.Dom Rafael, Alinteio DOC 2013

葡萄牙白酒。週五中午開瓶，一日半後，熱帶水果香氣依然奔放，美妙芬芳。

晚到沒得喝的酒款!

2. Chassagne Montrachet, Premier Cru 1996

1.5L的Montrachet，法國勃根地最好白酒，一級葡萄園酒，Louis Latour酒廠

開瓶奶油麵包核桃香撲鼻，色澤高雅。

搭了燙蝦，尾韻更綿長。(所以餐酒搭配是件非常奇妙的魔法)

 

接下來，品嘗不同年份，不同產區的Pinot Nior

3.Bird,Big Barrel,2013

紐西蘭紅酒，葡萄品種Pinot Nior，裙子是淡紅色

香氣：草莓果醬，青草，清爽。

 

4.BEBENDOS ,Casta 2006

西班牙紅酒，葡萄品種Pinot Nior。 醒酒8小時。

香氣：濃郁~苺果，乾梅，葡萄乾，不像傳統Pinot Nior，入口圓潤。濃到有點像南隆河。甜。

搭餐：大火雞；更搭火腿。

 

5.SANTA HELENA, Gran Reserva 2012

葡萄品種：Cabernet Sauvignon

香氣：青草，森林土壤。構造：甜。

 

6.SEAVEY,Napa,2006

葡萄品種：Merlot。醒酒2小時。

香氣：苺果，果香，桑葚，森林，葡萄乾。超順口，I like!!

 

7.AMARONE, pernode,DOC,2009

義大利紅酒，酒精度14%

室內催熟，10月摘，室內涼放，風乾縮皺後釀造，2月才釀，義大利年節時才喝的酒。構造甜。圓潤順口，也是支把妹酒！

 

8.月桂冠 超特撰 特別本釀造 純金箔入

金波箔清酒，精米步和60%

濃郁米香，花香，入口甜。

 

9.ROSETTA,DOC

義大利微氣泡紅酒

搭配蛋糕。蜂蜜香氣。

 

10.Dr.Loosen Riesling

德國不甜麗絲玲氣泡酒，搭核桃派，清爽宜人

 

11.Vista Alegre, Port-Porto, Medium Dry

十年白波特酒。香氣：焦糖、熟水果，

中止發酵後再加入白藍地。構造甜，辣。

 

12.LICOR de CAFE

咖啡利口酒，焦糖 咖啡香，酒精濃度26%

搭配甜點。

 

☆精彩豐富的菜單與歡樂的人們

奶酪、起司、明太魚

酪梨雞肉沙拉與燙蝦

日本料理

主人定的耶誕派對組~~

LAWRYS提籃

爐烤田納西香料火雞~~整整6KG

比兩個人的臉還大!!

維吉尼亞蜂蜜火腿~~1KG

小紅莓醬、火雞肉汁、法國艾許奶油、傳統內餡、鮮調松露馬鈴薯

法國麵包

“架式”十足

還是專業的來吧

看那刀工

多汁的火雞~

So Juice

香料火腿醃製入味香甜

工作室吧台區cheers

 

這兩位是在…

這是開心品酒會支持多元成家的概念嚕~~

“花春” 酒造莊主邀請Pan有機會帶團餐訪喔

第一瓶1.5L Chassagne Montrache

超大罐金箔月桂冠(今天第二瓶1.5L)

好吃哦 巧克力蛋糕

料多實在的核桃派

 

◎一窺工作室的秘密~

恆溫16°C的儲酒室。這樣都不用租酒窖了!!

 

謝謝Pan，讓我們一起擁有美好的Happy Hour，也一起學習、在葡萄酒世界裡開懷、成長~~

Griselda Pan& Diana我們都是獅子座喔!