這天我們波爾多市中心，再度往南，今天要去Sauternes區找 d’Yquem 酒 !

醉飲法國(三)酒單 Aug 9 ,2014

d’Yquem堡不賣酒，皆由經銷商代理，我們到梭甸區賣酒店把酒買 !

Ph堅持要買到她 !

賣酒店：Maison du Sauternes

小店買酒，買到店家讓我們一行暢飲，變成品酒。

★ 酒單：

1. Due de Sauternes 2008 €12.5

香氣：楓葉糖漿

構造：甜、帶酸、尾韻苦

另一位帥哥侍酒(他們看起來像兄妹 ?)

 

2. Château Caillon 2006

是支Grand Cru等級酒

裙子：深金黃。

構造：甜、苦味也明顯

3. Château Roband-Promis 2001

香氣：更香甜、蜂蜜、熟水果

構造：甜、甜、甜。

Ph買了2005與2009的Château d’Yquem，兩支共1千8百多歐，回台灣價錢倍翻！

小店酒藏

沒喝過d’Yquem，也要看過d’Yquem

(Diana的d’Yquem初體驗在2011年的ALSACE : http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131456166 )

Sauterne的酒，每支都顏色都呈金黃色，看起來好甜呀~

Diana在這裡買了本Bordeaux書，回家品嘗€13

這張掛的酒標，代表本店有在賣的酒

左上第一張就是特等酒庄~Ch. d`Yquem

這一行人又莫名其妙買了一堆梭甸酒，老闆也挺開心der~

※有關d’Yquem的介紹：

Château d’Yquem (Premier Grand Cru Sauternes)

葡萄園：255英畝，葡萄樹：平均25年，貯存橡木桶：36-42個月(100%新桶)，成熟期：10-70年，一般白酒：Y d’Yquem。

葡萄品種：80%Semillon 20%Sauvignon Blanc

Sauternes梭甸產區於1855年時只分為3個等級：特等(Premier Grand Cru)、一等(Premiers Cru)、及二等(Deuxiemes Cru)，而Ch. d`Yquem依肯酒堡是唯一被分類為頂級特等的酒堡。葡萄搾汁後置於全新木桶中發酵，之後再放於全新法國橡木桶中陳年36個月。如此要求的高品質，不愧是甜白酒之王。明亮的金黃色的酒液，年輕時有著濃厚複雜的香味，與蜂蜜般的香甜口感；但隨著時間的流逝，顏色慢慢轉變為赭紅色，口感也轉變得更細膩豐腴，有50年以上的陳年實力，甚至可放100年以上，是梭甸產區最具代表性的酒堡。楓葉 核果香果，蔗糖甜味瀰漫，細緻芬芳，餘韻豐滿富足。為貴腐酒之王。

買完喝足，店門口的水果與肉小攤很熱情，招待我們吃一種特別的豬血腸

 

阡陌的葡萄園十字路口，都有這樣的十字架，唐老師說法國人也怕鬼，哈哈~

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