Jura 是個美麗的地方，沿途都是如畫般美麗的山水景色，是法國最美的地區。

醉飲法國July 10,2013

Jura Day I

Jura區特產~黃酒與麥桿酒，也是Jura最具特色的代表，而我們今日用餐的村莊Château Chalon，則是Jura黃酒 的Grand Cru區，在Jura一共有3個酒莊擁有Château Chalon。Jura由於是山區，氣候特色為夏天熱，短，偶有小雨，九月是全年的關鍵，如果九月下大雨，則該年的葡萄無法制成黃酒。

   黃酒是Jura區的女兒紅，原本是釀造在小孩成年禮時才開瓶，到後來才有外銷。入桶後6年中不做任何處理，任其自然發酵，死掉的酵母菌浮在上層，行成自然的保護，保護下層的酒，只有Jura這裡的特殊品種 – Savagnin與特殊的氣候才有辦法做出這種酒。

這裡在冰河時期完全是個冰原，在冰原融化後才變成現在的沖積平原。

拼布般的美景

Men’s talk討論著這個沖積平原的風土與變化

唐老師形容，如果教堂是台灣人說的廟，那這些款教堂好比小的土地公廟

Château Chalon也是著名的 Comté 和 Morbier 的乾酪產地，我們來到一家乾酪店品嘗採購~

接著拜訪黃酒釀酒師嚕~

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