Dijon也是中古市紀大城，在這裡的建築物也都是文藝復興時期後的建設，而今天又逢假日，人潮洶湧~~

醉飲法國餐酒單  July 6,2013

(Beaune Day I)

夜晚，我們在Dijon典型的街頭葡萄酒酒吧，享用本地的酒搭本地的菜。

★Bruno Bar à Vin

這一餐，試試本地道地的吃法，搭配法式冷肉 !

☆晚餐酒單：

1. 2011 Bourgonge Aligoté Frédéric Magnien

種類：白酒

產地；Bourgogne

品種：Aligoté

香氣：蜂蜜，清新的白花

構造：入口酸，回味甜，回味很長

搭餐：搭薄切肉片Soisson，乾香腸

介紹：Bourgogne傳統的白酒為Chardonnay，而在Chardonnay之外唯一的一款較少為人知的葡萄品種就是Aligoté，像小女孩一般的簡單且新鮮。新鮮是其最大的特色，入杯後需要喝很快，溫度上升口感馬上不對。

2. 2011 Rully David Moret

種類：白酒

產地：Bourgogne

品種：Chardonnay

香氣：奶油，木桶味

構造：酸的很有Chardonnay的特色

搭餐：搭肉醬(兔肉、豬肉、鴨肉醬)與法國麵包

介紹：是支有入木桶的白酒，在木桶中吸收了木頭與奶油味。這個酒廠喜歡做酸度會咬的白酒，酒香新鮮，但酒精不重。

3. 2011 Maison Champy Saint-Romain

種類：白酒

產地：Bourgogne

品種：Chardonnay

香氣：奶油，煙燻

構造：比較溫合，後味帶澀味

搭餐：豬頭肉大薄片，讓Joy想到涮涮鍋

介紹：是支具有陳年淺力的久，與第二支酒相同葡萄品種，不同風土條件。打火石風土，養土養比較久。厚度比第二支強，放在第二支後面很適合。

4. 2010 Vincent Dauvissat Irancy

種類：紅酒

產地：Bourgogne Chablis

品種：三種布根地葡萄: pinot noir, césar, tressot

裙子：淡淡的紅寶石色

香氣：巧克力，草莓，梅果

搭餐：鴨肉，兔肉

介紹：這個酒莊原本今天要去參觀，但由於今天是周末，釀酒師沒有工作。這個葡萄園在比較冷的地方，風土條件像少女一般，比較沒有那麼開放。

Diana 今日嚐試兔肉，很腥。

5. Marcel Richaud 無年份 VDT

種類：甜酒

品種：Muscat

香氣：蜂蜜，青蘋果，牡蠣，水蜜桃

構造：清甜，適合餐後喝

搭餐：本餐唯一熱食，焗烤起司。應該很搭嘉義東石牡蠣!

介紹：年產600瓶的餐桌酒，非常的棒，適合餐後飲用

☆Wine Bar

吧檯一隅

老闆介紹著本地的乳酪

老闆娘身材一級棒

唐老師還在認真上課耶

詹太、詹先、佳穎志朋夫妻、與Eric，本行的好朋友

老闆娘為我們Soisson切片

大豬頭!!

老闆為我們料理

正在切著豬頭肉大薄片

看到大豬頭原本食慾盡失，這樣的切片…超可口😛

鴨肉冷肉醬

歡樂時光~

Dijon Wine Bar越夜越美麗

Wine Bar

幸好法國夜裡沒有警察抓酒駕(不良示範，請勿模仿)

店家訊息 :Chez Bruno, 80 rue JJ Rousseau, Dijon, 0380661233

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