今年第二次家族品酒趴，這次是賀小臻考上高雄基層特 考…放鞭炮…灑花…開香檳!
還有另一桌美玲“姐姐“與Maui"姐姐“的“少年同學 會“

 

日期:2012.3.7 晚上八點開始

地點:人生常酒~Maui姑姑的店(永康街37巷7號)

家族成員:瑢真姑、美鈴姑、珮蓁&小臻表妹、匡儀表弟、Diana&Andres

這家永康街靜巷的小酒店，是美鈴姑同學~Maui(我們也跟著稱姑姑)的店，溫馨低調又浪漫，非常適合中小型品酒會，也適合獨飲坐坐!

 

我們這桌六個小朋友，品四款酒!來寫品酒誌嚕~~

第一款:Schloss Saarstein(德文Schloss為城堡之意) 德國麗絲玲白酒

2009 Ruesling Kabinett

裙子:淡黃色

腿:直而快

唱片:中等

香味:果香明顯，有柳橙、百香果、柑橘系香味，也有淡淡的茉莉花香

構造:酸甜平衡。口感優雅細緻。

搭配的菜:適合夏天冰涼飲用，搭起司、沙拉、冷盤與小菜。

 

第二款:Graff Dummy Wine Cellar 德國晚收麗絲玲白酒

2006 Ruesling Spatlese

德國Mosel產區

裙子: 黃色

腿:直而快

唱片:非常厚

香味:花香、蜂蜜、龍眼蜜香味，帶淡淡乾草味，香味豐富!

構造:這是一支白甜酒，甜味明顯，酸少，苦味有。

搭配的菜:甜點、鳳梨蝦球、蜜汁火腿。

Tip:”晚收”的由來~~~

為什麼有些甜白酒要挽摘??那不就等於是收成期過了嗎??
晚摘就是收成期過了!!
晚摘甜白酒的由來是在西元1775年有個德國酒莊“約翰尼斯堡“(Schloss Johannisberg)他的葡萄到了採收期,但因為主教到外地開會無法下令採收葡萄(從前葡萄園酒莊大多數是由宗教主教所管理的),所以葡萄莊園就派了信差到去請主教批准採收的公文,可是信差在前往送公文給主教的路途上突然腸胃不適.掛病在床,所以有點延誤了葡萄的採收期,但葡萄還是照著指示來採收,然而教士們發現這種過了採收期所採收的葡萄釀出的白葡萄酒更加好喝甜美.更加滑順.更加入口,因此這個名為約翰尼斯堡的酒莊發現了這種採收葡萄以及釀葡萄酒的方式。

晚摘也是讓葡萄的水分在採收多散失一點，這樣在搾酒汁時，糖分能夠提高。不過還要搭配釀造方法的改變，不然糖分高有時只會釀出酒精濃度偏高，但甜度不高。(由 yellow黃 於 2009-5-15 02:09 PM 編輯)

 

第三款:今日重頭戲~貴腐酒上場

Chaiteau la Bertarande

“Cadillac”是一個獨立的AOC，在法國波爾多南方，以生產貴腐甜白酒聞名!

葡萄品種:95%Semilion+5%Sauvignon

裙子:深金黃色

腿:粗而慢

唱片:厚

 

香味:甜橘子、香蕉水、甜鳳梨味。也帶點Blue Cheese特有的腐黴味。

構造:甜++、酸–、鹹–、苦+、辣+，口感有如奶油般滑順。

搭配的菜:蒸豆腐、鵝肝醬、蜜汁火腿、Blue Cheese

 

第四款:醉飲法國自已進口的香檳~~啵!!慶祝小臻登榜!!開香檳…

Marie-Noelle ledeu兩個女人的地下室香檳酒莊

2007 Millesime

甜度:Brut 不甜(含糖量低於15克/公升)

葡萄品種:15%Chardonnary,85%Pinot Noir

這可是全台灣第一次品嚐到這支酒喔!(連同出口化驗程序都自己來的)

裙子:淺黃

氣泡細緻而豐富，不愧是支”Grand Cru”的Champagne

香味:奶油、鹹餅乾、桃子

構造:酸多，自然的甘甜

搭配的菜:草莓、日本生魚握壽司

 

今日酒款(左邊兩支紅酒是"少年同學會"開的，沒喝到)

 

今天搭配的菜:永康街炸雞皮與雞軟骨，香酥好吃，搭白酒與香檳都恰好~

 

歡聚的時刻，好久不見的家族小朋友~~

 

這桌是另一場屬於Bell,Maui的少年同學會

 

美麗的女老闆~Maui，正在味我們介紹酒，與試飲法國香檳