酒杯與葡萄酒的完美結婚(品杯課)  2011.12.3

 

~將對的酒擺在對的酒杯裡，互相激盪出完美口感表現讓人深深難忘，也就是酒杯與葡萄酒的完美結婚。

Riedel酒杯，擁有250年歷史(Since1756)，本次課程使用Vinum系列

分別以四款酒杯，品嚐二款白酒用兩款紅酒

酒杯:

1.      Vinum Sauvignon Blanc

2.      Vinum Montrachet/Chardonnay

3.      Vinum Pinot Noir/Nebbiolo

4.      Vinum Bordeaux

酒款:

A.      法國史卡利酒廠楓藤白蘇維儂白酒

B.      智利孔雀酒廠爵士夏多內

C.      智利孔雀酒廠紅魔鬼黑皮諾紅酒

D.     特級典藏卡本內紅酒

品杯結果:

	酒杯1	酒杯2	酒杯3	酒杯4
酒款A	味道酸甜平衡	較酸	白酒變澀?	–(註1)
酒款B	冷肉味，酸而不甜	圓潤、滑順	澀	奇怪的冷肉味
酒款C	—	—	舒服的澀	變苦澀
酒款D	櫻桃味	不舒服的酸	—	辛香料味，圓潤、細緻、平衡

 

註1:代表筆者喝太快沒寫到筆記，待未來慢慢品嚐玩味~~

 

後記:Diana上完課後，實在太喜歡太喜歡這組”入門”品酒杯組(說入門，是對Riedel杯組而言，其他組隨便一支就要3000元…)，於是Andres忍著很痛很痛的心，買下它了!!YA~~Diana轉圈圈ing，將來有空也可以居家品杯了!!

酒展特價:NT3200四杯一組

 

來賞杯吧~

 

 

品杯過程實記~