醉飲法國酒單July 7,2011

今天往東開600km，來到Champagne(香檳區)

這個鄉村叫"Ambonnary"(全世界最貴的葡萄園村莊)

香檳區，土壤色白，富CO2，所以製出的酒有豐富天然氣泡!但缺點是每20年要把葡萄樹換掉。

★參觀”地下室香檳酒庄”— Marie –Noelle Ledru ，大的Cru

地下8公尺，濕度96%。

香檳在地下室倒置，讓沉澱在下，每天手工轉瓶2次，使沉澱均勻。一般放15個月，好的香檳要放3年!

~品酒前，先來參觀這個Grang Cru級的地下室香檳酒庄~

香檳酒庄種滿鮮花的庭園

這不起眼的小門，竟是地下8公尺的酒窖大門

很深很長的地下洞穴，葡萄酒已經歷第一次發酵裝瓶，靜靜地躺在這裡做第二次發酵。

女釀酒師展示屏中發酵的沉澱物

放置於木架上每日手工轉瓶二次，使發酵後的殘渣漸往瓶口集中，讓葡萄酒從混濁變澄清

回填去除陳渣所流失掉的酒

~品香檳開始，品酒筆記先登場，共品7款高級香檳~

1.2008 PINOT NOIR + Chardonnay, €19.4

  甘甜，自然的甜(沒有加糖)氣泡綿密

2.2008 Ambonnary “Grand cru”，較甜的香檳，€17.9

  有加糖，蘋果、葡萄柚香味。

  (覺得1比2泡沫細緻、綿密，)

3.2007 100% Chardonnay，€17.9，來自最有名的葡萄園。

  不加糖，酸味明顯。有小紅莓香味。

  搭配:起司+法國麵包，日本料理(生魚片)應該試試!

4.2007 15% Chardonary,85% PINOT NOIR€21.2

  風味甘甜~~

  (一直以為喝香檳不會醉，Diana每種都先喝3杯，至此竟然有FU了…)

5.2002 Marine-Noelle Ledru,Grand cru，€29.6，最高級的香檳

  果香味濃，不酸。

6.2006 BRUT ROSE粉紅香檳，€22.5

  Pink is Beautiful~

7.沒有年份的香檳，Nick請客，€17.9

  半甘的香檳，最適合搭馬卡龍!

~醉飲香檳實錄，草地上大家都喝茫了~

聽到此行第一聲“啵“(開香檳聲)

飛出去的橡木塞被撿我到啦~~

主人招待我們一行人在草地上品酒

Nick(華哥)硬要來場香檳與南投高山茶PK

精緻的冷盤左香檳:有洋芋片、鴨肉、冷肉、生菜、黑橄欖、起司、麵包…

一開始，我們還能優雅的微笑

第四款香檳之後，大夥都茫啦~~~

Nick照例相贈南投高山茶 

敬你 香檳

今日香檳賞(桌底還有幾瓶空瓶)暈@_@

我愛你~Mr.香檳氣泡~

如果您喜歡香檳區 Day1，可以連結至臉書相簿參觀:

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