2025.12.25-2025.12.28冬遊馬祖，品嚐南北竿道地的馬祖美食～海鮮、魚麵、紅糟與老酒料理等等。這次大部分都是沒吃過的餐廳，為了增加味覺的經驗值；也有幾家餐廳是上次2020年來過，心心念念故再訪！特別想吃的馬祖淡菜，冬季好多餐廳沒賣，好不容易問到一家有賣的帶上白葡萄酒去品味。
第1家：「依嬤的店｣，牛角村的私廚料理，個人套餐450元！(推薦分數：4.6分)
抵達馬祖第一餐，馬祖私廚料理～依嬤的店。配私釀老酒🥃跟著飲食文化的軌跡，便能走進馬祖人的日常，是另一番不同於山海景緻的樂趣。品味佛手、海鮮、紅糟等家鄉味。
馬祖老酒工坊、私廚料理
牛角村裡的傳統石砌建築裡
這是無菜單馬祖個人套餐450元，可以把馬祖味吃一輪
單點老酒蒸黃魚，老酒一夜干 ，好鮮嫩、淋上老酒酒液，這滋味太好吃😋
這是佛手，第三次吃，像磕瓜子
招牌酒糟肉
酒糟鰻魚，鮮甜海味，刺很多
海蚵煎蛋，海蚵比養殖的蚵仔鮮好多
其他還有涼拌海菜、餛飩湯、酒糟炒飯、高麗菜炒櫻花蝦、冰鎮老酒蝦，每一道菜都是招牌，好好吃！推薦！
馬祖家釀老酒（私人釀的酒）只是裝在高粱的瓶子裡，喝起來很像台東小米酒，但沒那麼甜，多了點海味。點一瓶來地餐搭地酒！
https://share.google/yjZoG3BCwDNJ0unn2
第2家：「刺鳥咖啡獨立書店｣，推的不是咖啡，是遺世獨立的秘境！(推薦分數：4.1分)
📍刺鳥咖啡 獨立書店，無敵海景、與世隔絕的秘境咖啡☕️
牛甲村的秘境咖啡GoogleMaps導不到，要預約～
路過一個很小的廟，然後，google map就沒路了，沿著海岸走，來到這個懸崖峭壁邊的書局咖啡店
藏了一些古老的書籍
咖啡館裡有個神秘的地下坑道⋯⋯
坑道盡頭別有洞天，可以看到對岸大陸
老闆說，這個鐵門可以打開，不怕黑的話，可以自己下去看看通到哪裡
#我的攝影師不敢🤣
https://share.google/cNruUv8JXVtEGQraM
第3家：北竿﹒芹壁「鏡沃小吃｣，老酒麵線，我最懷念的好滋味！(推薦分數：5分)
飄洋過海到北竿，就是想來這碗我心心念念的鏡沃老酒麵線，它是我的No1。
麵線細軟，入口柔軟而舒服，佐以紅糟與老酒香，特別的是別的地方絕對吃不到的老酒蛋，一瓶老酒只做10顆老酒蛋！
老闆推薦一定要來杯「酒中酒」為了來芹壁吃這碗老酒麵線、喝這杯老酒，我們這趟沒有租車，不然還要醒酒🤣
菜單在牆上
先喝了一杯酒中酒（200元/杯）酒中酒，添加老酒發酵的酒，北竿沒人敢做，只有老闆敢。
喝到我們直接跟老闆買一瓶！（800元/瓶）
老闆毛很多，還不能整理頭毛🤣
我們太幸運，老闆剛從台灣回來2-3天（冬天會去住台灣）如果特地要來訪，可以打電話問，不然可是要靠緣分喔！
偷拍老闆，料理職人的執著
不小心錄下和老闆的對話，這碗老酒麵線確實是好料呀！
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第4家：「魚之鄉魚麵｣，湯頭鮮，魚餃、紅燒鰻特好吃！(推薦分數：4分)
北竿還要吃魚麵！這家在北竿機場旁，熱鬧的塘岐大街上。2家魚麵（另一家阿婆魚麵），我喜歡魚之鄉(2020Diana年親自PK過)
菜單，我點的是1號餐，和5號炸紅燒鰻
魚之鄉魚麵是我懷念第二位，湯頭鮮美，魚餃特別好吃！還有夏季來沒吃到的酒糟紅糟鰻魚，香酥下酒！
把鏡沃小吃酒中酒開來配紅燒鰻，超級對味。北竿也比南竿悠閒😌
第5家：「坂里古厝黃金餃｣，這家在地人推，冷熱都好吃！(推薦分數：4分)
來到坂里必吃百年古厝裡的黃金地瓜餃，這次來北竿交通搭計程車移動，連計程車司機都推薦這家好吃！百年古厝，看起來還有居民住在裡面。
熱黃金餃，是地瓜餃+紅豆湯，香Q的地瓜餃，熱熱喝好舒服
炸黃金餃，皮香酥，內餡像是芝麻混花生，香酥好吃😋
第6家：「九榕閣｣，一個人350的無菜單料理！(推薦分數：3.8分)
九榕閣，在福澳港的高處，院子有棵大榕樹。一個人350的無菜單料理！
網站介紹九榕閣餐廳鄰近南竿福澳港不遠處，由石砌與木造牆面搭起的古色古香外觀別有一番風情，除了復古建築造型，也能在這吃到在地馬祖風味料理
1人350元，2人共700元的無菜單8菜1湯1飯，搭配自己帶來的自釀老酒（來自依嬤的店）和限量東引陳高紀念酒。好下酒～
8菜1湯1飯，便宜實惠，但分數不高原因：菜色沒有馬祖特色。像旅行團的菜。（要吃馬祖風味無菜單，推依嬤的店）
菜色有麻婆豆腐、燙小卷、豆瓣鮮蚵、獅子頭、炒青菜、炒魚麵、肉絲炒豆皮、炸海鮮卷、白飯、蘿蔔魚丸湯。豐盛，但少了馬祖味。
只有這道魚麵算馬祖味，但是味道普通
在九榕閣店裡搭2款馬祖地酒～
第7家：「華美美食｣，東莒唯一有開的店，雞排好吃(推薦分數：4.0分)
冬季，東莒島唯一有營業的美食店（另一家國利豆腐沒開）
熱的餛飩湯暖胃
超大炸雞排，酥脆多汁好大份（阿兵哥口味）
蔥蛋餅也好吃，好想喝高粱…（忘記帶😂）
菜單與店家小孩的獎狀（都是第一名，有點好奇東莒國小的人數😜）
漲潮時有可能淹沒的google map顯示
第8家：「津沙小館｣，冬季也吃的到淡菜(推薦分數：3.2分)
為了在冬季裡吃到夏季盛產的淡菜，打了好幾家餐廳電話，終於問到這家今天有，就來了。因為Diana特地帶了一支法國布根地的夏布利。
位在津沙聚落旁，前面是津沙沙灘，風景很美…
淡菜就是要搭Chablis啊～夏布利特有的清爽酸度、礦石感、青蘋果和檸檬香氣，能完美襯托淡菜的鮮甜與海味，其清冷風格與貝類海鮮的海洋風味相得益彰。
布根地一級園，配一年四季都可以吃到的馬祖淡菜，好味
老酒蒸黃魚，沒啥特別功夫
紅糟燒肉，尚可
紅糟炒飯，香味不明顯
老酒麵線（A先生直嚷和北竿鏡沃差太多-普通的麵線普通荷包蛋加餡程老酒就上桌，但就是要點，才有比較⋯不比不知道，一比真知道）
把馬祖味都吃一輪😋
當然，高粱一定要，地餐搭地酒
此行願望達成✅ 淡菜配夏布利，淡菜冬天比較瘦，但我有滿足
老實說，這家味道普通，我是為了吃淡菜來的（這個季節問了好幾家都沒賣）
第9家：介壽市場的「阿妹鼎邊糊｣(推薦分數：4.6分)
位於介壽村獅子市場2樓的「阿妹的店」是馬祖著名的鼎邊糊餐廳，鼎邊糊是福州人的傳統飲食，把米漿糊在高湯鍋邊加熱煮熟，米糊受熱熟透後鏟至高湯中，就成了一碗鮮美的鼎邊糊，是難得的道地特殊料理
暖呼呼介壽市場的阿妹鼎邊糊，綜合湯的燕餃魚丸也好好吃🤤榮登第三屆台灣500碗美食！和基隆的鼎邊銼不一樣，這裡是糊糊的。料是滿滿海味，有魚肉末、淡菜乾，銼比基隆的還薄透、有糯香，高湯乳白鮮美，佐以高麗菜與黑木耳蔥花等，增添風味。
綜合湯的自製燕餃包了老酒的餡，滋味豐富，魚丸鮮Q彈。也推！
不過介壽市場的𧋘餅，我覺得普通。
第10家：「披薩大王｣，回味馬祖菜 (推薦分數：3.5分)
比薩大王位在南竿西邊相當熱鬧的馬港商圈，馬港天后宮附近，這裡的美食一條街還有大眾飲食店、超群繼光餅。
在南竿馬港的披薩大王竟然賣馬祖地菜，再次回味～老酒麵線（這家比津沙好吃，只差不是北竿老酒蛋）
炸紅糟鰻，微酸帶甜紅糟滋味👍
地餐一定要搭地酒。老闆直說小瓶的不划算，要我買大瓶的喝不完可以帶走，可是老闆，您知道嗎 我已經有三大瓶開瓶沒喝完的（每餐都喝😆）
第11家：「超群繼光餅｣，必買歐咪呀給 (推薦分數:4.2分)
馬祖漢堡，店家在馬港商圈。直接買二大袋冷凍的回台北，免退冰，直接入氣炸鍋180度6分鐘，白芝麻香氣與筋道麵香，超好吃，可以回味好久！
一袋12個150元
這是馬祖伴手禮第一名，凡嘗過必定魂牽夢縈，我真的很愛～推離開馬祖前外帶冷凍回台灣。
此行共三篇～
《2025冬遊馬祖》2025.12.25-2025.12.28四天三夜行程與景點篇
Diana品酒遊世界 
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