2025醉飲葡萄牙夥伴小聚，在私宅酒聚。帶個下酒菜，一支酒，在週五下班後，來到我們常來酒聚的地方，一共喝了三支波爾多⋯男主人下午就開喝，我們直說不用再開酒了！

日期：2025.12.19 星期五18:30

地點：龍江路私宅

豐盛的佳餚，每道都是搭酒的下酒菜

芋泥鴨、百花釀油條、京都排骨、香乾肉絲、合菜戴帽、燒賣、蔥油餅、牛肉、涼拌菜…..等，Diana帶的是AOP起司。

不約而同，我們三個有帶酒的，都帶了法國波爾多紅酒，最近波爾多左、右岸的評比特別多，剛好趁機來品飲一下！

先說結論，私心覺得，2006最順口好喝，2022果香豐富需要醒，2010中規中矩！其他還喝了義大利帶回的Barolo紅酒、葛瑪蘭威士忌的葡萄酒桶剛好也是我最愛的一款！

 

★酒單 按品飲順序

*1.Château Lagrange 2006

產區：法國/大區：波爾多（Bordeaux）/次產區：Saint-Julien（左岸，梅多克）

法定產區：Appellation Saint-Julien Contrôlée

Saint-Julien 介於 Pauillac 的力量感 與 Margaux 的優雅 之間，是左岸中風格最均衡的產區之一。Château Lagrange 是 Saint-Julien 面積最大的酒莊之一，風格一向穩定、耐陳年。

🏰 1855 年梅多克分級：三級酒莊（Troisième Grand Cru Classé）

葡萄品種：Cabernet Sauvignon（約 65–70%）、Merlot（約 25–30%）、Petit Verdot（少量）

標準的「左岸配方」，以 Cabernet Sauvignon 為骨幹。

風味特色：2006 年份，已完美熟成，非常絲滑順口

香氣：黑醋栗、黑李子、雪松木、鉛筆芯、皮革、菸草、乾香草、一點森林地表、松露感（熟成香）

口感：酒體中等偏厚，單寧已柔化，細緻但仍有結構，仍保有左岸的清新骨架與酸度。

是「越喝越耐喝」的老派波爾多風格

 

2.Château La Lagune 2022

產區：法國/產區大區：波爾多（Bordeaux）/次產區：Haut-Médoc（上梅多克）

左岸酒款，位於 Margaux 與 Saint-Julien 之間。

Haut-Médoc 通常被視為「高 CP 值左岸」，風格偏經典、結構感明確。

🏰 1855 年梅多克分級：三級酒莊（Troisième Grand Cru Classé）

葡萄品種：Cabernet Sauvignon（約 55–60%）、Merlot（約 30–35%）、Petit Verdot（約 10%），Petit Verdot 比例不低，讓酒帶有香料感與顏色深度。

香氣：2022 年非常年輕。黑櫻桃、黑莓、紫羅蘭花香（La Lagune 的招牌特色）、香料、黑胡椒、橡木帶來的香草與輕烤吐司感

口感：酒體中等偏厚；單寧年輕、細但有抓力；酸度明亮，讓整體喝起來不厚重，整體偏「芳香型左岸」，優雅度高於力量感。年輕時已好喝，但有陳年潛力

2022 還很年輕，一開始是濃郁果香，醒酒後才出現其他細緻的香氣。

如果再放5–10年，可能會更柔順、花香轉為熟成香。

 

3.Château de Ferrand 2010 ，Saint-Émilion Grand Cru

產區：法國/大區：波爾多（Bordeaux）/次產區：Saint-Émilion（右岸）

法定產區：Saint-Émilion Grand Cru AOC 典型的右岸風格

🏰 標示為 Saint-Émilion Grand Cru，但並不是「Saint-Émilion Grand Cru Classé」

在波爾多：

Grand Cru：法定產區等級（門檻較高，但不是排名）

Grand Cru Classé / Premier Grand Cru Classé：才是聖愛美；濃的「酒莊分級」

葡萄品種：Merlot（約 70–75%）、Cabernet Franc（約 25–30%）

幾乎不靠 Cabernet Sauvignon，是非常標準的右岸

香氣：黑櫻桃、熟李子、可可、咖啡、皮革、菸草、一點松露、森林地表氣息

口感：酒體中等至中等偏厚，單寧圓潤、細緻，酸度柔和，入口甜美的果熟感

 

左岸 vs 右岸｜AI做的對照表，非常淺顯易比較

項目	*Château Lagrange 2006	Château La Lagune 2022	Château de Ferrand 2010
岸別	左岸	左岸	右岸
產區	Saint-Julien	Haut-Médoc	Saint-Émilion
分級	1855 三級酒莊	1855 三級酒莊	Saint-Émilion Grand Cru
年份狀態	成熟、已進高峰	年輕、剛起步	成熟、漂亮適飲
主要品種	Cabernet Sauvignon 為主	Cabernet Sauvignon＋Petit Verdot	Merlot 為主
酒體感	中等偏厚	中等偏厚	中等
單寧	*已柔化、細緻	年輕、有抓力	圓潤、包覆感
香氣關鍵字	雪松、皮革、菸草	黑果、紫羅蘭、香料	黑櫻桃、可可、松露
風格	穩重、老派經典	芳香、優雅的年輕左岸	柔順、感性的右岸
醒酒建議	30–60 分鐘	60–90 分鐘	20–40 分鐘
最適合配	牛排、燉牛肉	烤肉、燒鵝	鴨胸、紅燒、偏甜醬汁

AI建議最佳飲用順序：La Lagune 2022 → Lagrange 2006 → Ferrand 2010

原因：年輕、單寧強的先喝，結構成熟的放中間，最柔順、圓潤的壓軸最舒服

參考嚕！

 

4.Gomba Barolo La Querciola 2020

產區：來自義大利皮埃蒙特（Piedmont）地區的巴羅洛（Barolo）

等級：，義大利葡萄酒最高等級 DOCG（法定產區管制與保證）認證。

葡萄品種：100% Nebbiolo

呈現深寶石紅色，具有濃郁的果香、香料、甘草和玫瑰花瓣的香氣。口感優雅、酒體飽滿、酸度活潑，單寧細緻且持久，餘韻悠長。

 

5.Kavalan Solist Vinho Barrique Single Cask Strength 噶瑪蘭經典獨奏 Vinho葡萄酒桶 威士忌原酒

Diana在葛瑪蘭的酒款中，最喜歡就是葡萄酒桶

香瓜果香與焦糖香甜，結合葡萄酒特質之豐富融合體。呈現細緻既平衡之嗅感、完美呈現水果與橡木絕妙。甘甜口感，杏仁、黑巧克力在舌尖繚繞。尾韻潔淨，整體風味醇厚濃郁、豐富口感令人回味無窮

 

自己帶的是新鮮空運剛抵台的起司

依思尼 AOP 主教橋起司（Pont-l’Évêque AOP） 是法國諾曼第地區具有悠久歷史的經典軟質牛乳起司，典型方形或矩形塊狀，外皮呈淡黃色至橘色調。味道偏濃郁，所以搭紅酒（不然軟質白黴起司一般搭白酒）

 

微醺不醉，醉飲在波爾多，一點點北義、一點點威士忌～