晚餐- Belcanto里斯本米其林2星，Best50restaurants -42nd（世界最佳餐廳第42名），最著名廚師的花束和岩石，和醉飲好友集合，從7點吃到12點。
| Belcanto 餐廳位於備受遊客青睞的 Bairro Alto (Chiado) 區，毗鄰一座曾在 1755 年里斯本大地震中受損的舊修道院。主廚 José Avillez 在其烹飪帝國的旗艦美食餐廳 Belcanto 中，提供現代點菜和名為 Belcanto 的單點菜單，帶領賓客在分隔成不同區域的餐廳以及廚房的主廚餐桌旁，踏上美食探索之旅。 Avillez 解釋說，他的所有菜餚都受到里斯本不同的光線、海岸線和獨特區域的影響：用這位著名廚師的話來說，「烹飪是我們自己的法朵，也是我們自己的表達方式」。他重新演繹了喚起我們童年記憶的食譜，例如經典的“甜雞蛋和柑橘”（doce de ovos e citrinos），其美味可口，風味獨特。有趣的是，甜點提供的餐巾是袖子形狀的，讓人回想起廚師小時候用袖子擦嘴的樣子！ |
Belcanto主廚 José Avillez，和醉飲葡萄牙一行合影
門口非常低調，差點認成隔壁米其林推薦餐廳
米其林獎牌也低調地放在廚房一隅，獲獎無數的米其林二星
帶領我們參觀開放式廚房
主廚親自解說
不同的料理各自分區
★菜單與翻譯
菜單名稱：Belcanto 品嚐菜單（Menu de Degustação Belcanto / Belcanto Tasting Menu）。
菜單理念：這份菜單呈現了餐廳多年來的發展成果，帶領食客一同探索Belcanto 的歷史並體驗其不斷演進的烹飪藝術。
葡萄酒搭配：據說是一道菜一款酒，由侍酒師搭配
為了搭配 Belcanto 菜單，我們建議您選擇由侍酒師精心挑選的葡萄酒單。如果您願意，我們可以提供一份高級葡萄酒單，其中包含歷史悠久的葡萄牙葡萄酒和來自世界各地的珍品。
葡萄酒單：150歐元
高級葡萄酒單：300歐元
特色葡萄酒單：450歐元
好不容易從四面八方齊聚，先乾杯吧（葡萄牙語乾杯「Saúde｣）
我們全體都點了Belcanto Tasting Menu，酒款則另外從酒單挑選搭配
每道菜都有解說，每道菜都有專屬名牌畫，不確定菜名，因為點了是無菜單
整個體驗的過程很有趣，放上卡片，感受意象，再一起上菜（六個人一起上），再解說…很像一場視覺展覽，品味的秀。
敲敲地，放上這個代表歡迎的卡片
☆開始饗宴吧～
1.Colors and Flavors Palette
菜色說明，教我們品嘗方法與順序
四道小點，味道各有，很有層次
第一款酒：葡萄牙綠酒，酸爽
酒莊：Soalheiro（葡萄牙知名 Alvarinho 專家）
酒名：Terramatter
年份：2023
葡萄品種：Alvarinho（西班牙稱 Albariño）
產區：Monção e Melgaço（葡萄牙Vinho Verde 產區中最優質的子產區，靠近西班牙邊境）
酒精度：12–13%之間。
香氣：除了柑橘、核果、熱帶水果，還帶一點蜂蜜、堅果與奶油感。
口感：比典型的清新 Alvarinho 更圓潤，有點奶油質地，尾韻帶礦物感。
2.非常有嚼勁，很香的麵包。奶油是迷迭香灰、橄欖。
3.Sea
滿滿海味，牡蠣，上面冰沙，有潛水的感覺
4.甜菜根
第二款白酒，有進橡木桶的白酒，酸、厚、礦石
酒莊：Textura Wines（葡萄牙新興精品酒莊，注重風土與自然耕作）
酒名：Pura
年份：2022
產區：Dão DOC（葡萄牙中北部著名產區，常被稱為「葡萄牙的勃艮第」）
風味：白花、柑橘、青蘋果、草本，帶有礦物質感與清爽酸度，經過橡木桶會有奶油與堅果氣息。
5.不之甚麼白色的花
像高麗菜的菜有酸度，下方日本料理的魚，是鹹的
6.金鵝下的蛋，鋪滿了金箔
7.紅蝦
第三款，粉紅酒，很淡的粉紅。
酒莊：Quinta do Poço do Lobo
酒款：Reserva Rosé 2023
產區：Bairrada DOC（葡萄牙中部海岸地區）
葡萄品種：Baga（最主要）
有時會混釀 Touriga Nacional、Merlot 或 Cabernet Sauvignon 等品種，讓風味更柔和。
顏色：淡洋蔥皮色。
香氣：紅莓（草莓、覆盆子）、柑橘、玫瑰花瓣，有時帶一點礦物感。
口感：酸度活潑，清爽易飲，可能帶點鹹味和草本風格。比一般輕盈 rosé 多了點結構感，適合搭配海鮮或地中海料理。
侍酒師介紹著這支酒的搭配
8.主餐1，比目魚，不同部位
9.主餐2，墨西哥烤乳豬
10.冰淇淋小豬 甜點1
有趣的是，甜點提供的餐巾是袖子形狀的，讓人回想起廚師小時候用袖子擦嘴的樣子
用手拿著吃
11.甜點2 草莓奶霜
12.後甜點 巧克力
一共12道菜，搭配3款我們自己點的葡萄牙白酒。
這一餐，我們在時差調整中，從晚上7點吃到午夜12點，有兩位男士還打起瞌睡，雖然非常享受，但還真不容易啊！
※餐廳賞
有二層樓
我們的位子
想知道這餐里斯本的米其林二星多少錢嗎?直接附上2025年Belcanto Tasting Menu/每人，不含酒喔（酒資公費出，總共170歐）
Diana品酒遊世界 
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