在香檳的世界裡，「白中白（Blanc de Blancs）」這個詞，是個非常有品味的名詞，意思是：「用100%白葡萄品種釀造的白色香檳。」

🍇 主要使用的葡萄品種是？

在香檳產區中，白葡萄品種主要是：

夏多內（Chardonnay）

因此，一瓶標示「Blanc de Blancs」的香檳，基本上就是：

「這瓶香檳完全使用夏多內葡萄釀成。」

❓那是不是有「白中紅」呢？

對應的另一個詞是：

「Blanc de Noirs（黑中白）」：用黑皮葡萄（如 Pinot Noir 黑皮諾 或 Meunier ）釀造出來的白色香檳。

👄 Blanc de Blancs 喝起來是什麼風格？

用小資酒友聽得懂的方式來說，Blanc de Blancs 香檳通常會有這些特色：

特徵

🍋 風味 👉 偏柑橘類果香、青蘋果、白花香

🧊 口感 👉  酸度較高，口感清爽、細緻

⌛ 陳年潛力👉 夏多內香檳較能耐陳年，陳年後會發展出堅果、奶油與蜂蜜風味

🍽️ 搭餐👉 很適合搭配生蠔、干貝、壽司等精緻海鮮

💡為什麼要選 Blanc de Blancs？

這類香檳因為純用白葡萄釀成，通常給人的感覺是：

更優雅、更精緻、更有「高級氣息」

如果你是喜歡清爽口感的人、或是喜歡搭配海鮮的香檳款式，Blanc de Blancs 是入門升級的理想選擇！

📌小提醒：不是越貴越好，但風格真的不同

如果你平常喜歡喝 清爽型白酒（像是Chablis），你會很可能愛上 Blanc de Blancs。

若你偏好香氣奔放、果味濃郁或是多層次、奶油感明顯的香檳，那你也可以嘗試 Blanc de Noirs 或傳統混釀款。

🍾 快速筆記給小資酒友：

Blanc de Blancs 是什麼？

✅ 100%白葡萄釀造（主要是夏多內）

喝起來像什麼？

✅清新、細緻、帶柑橘香與高酸度

適合什麼人？

✅喜歡清爽、優雅風格的你

搭什麼吃？

✅生蠔、海鮮、白肉料理

有推薦品牌嗎？

✅Ruinart Blanc de Blancs

✅Pierre Gimonnet

✅Taittinger Comtes de Champagne（如果預算許可）

如果你想在下一場聚會端出一瓶讓人驚呼「這也太高級了吧！」但其實價格還算可以接受的香檳，那你應該考慮 Blanc de Blancs，精緻感大加分！

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#小資男女的紅酒筆記本 Little wine better life

文章來源：香檳所指的白中白Blanc de Blancs是什麼？