西藏餐搭西藏青稞酒，和法國唐老師分享，很有意思呢！（後來和餐廳老闆分享青稞酒他受不了🤣）

明年，會再一起出發醉飲法國嗎？

日期：2024.11.23

地點：西藏廚房_Tibetkitchentaiwan 台北市大安區和平東路二段217號

青稞酒是2024年8月Diana自海拔5400公尺高的西藏雪域高原帶回。購於海拔3900公尺的拉薩城。

記得喜歡古玩與特殊風味餐的唐老師，曾經提過台北不知哪裡有西藏料理可以嚐嚐。就搜尋到西藏廚房了，Google評分4.3分一千多則評價都還不錯，就大膽訂下去。不知風味和西藏吃到的一不一樣呢。吃個回味。

這次與唐老師一起品味的老同學和新同學

西藏廚房Tibet kitchen 來自印度五星級飯店主廚Mr.Phu Chosang普布卓山，帶來之印度與西藏、傳統與經典融合之美味料理。

1.青稞酒 雪域情

原料：青稞。酒精度52%。

西藏藏佳純酒業有限公司。此款為清香款。

原色是透明的蒸餾酒（如高粱）。因為品飲前加入了老闆贈送的藏紅花與冬蟲夏草，靜置後呈現金黃色。清香醇厚、有桃子跟泡泡膠香氣，清香，入口極為芳醇順口，回甜悠長。

青稞酒風味芳香獨特，唐老師也續杯呢！

 

2.Michel Torino Tannat 2021

唐老師帶來分享的阿根廷紅酒（法國人竟然帶來阿根廷酒）

產區：阿根廷/薩爾塔/卡察基谷 (Calchaqui Valley)

葡萄品種：Tannat

深紫酒色，黑櫻桃味，鉛筆，入口微酸，帶甜，舒服的澀，是果味濃口感順的高CP值阿根廷紅酒（價格甜甜呀）

 

3.Substance MADA紅酒。VDF Substance, rouge。

Tiffany小姐帶來。

【VDT葡萄酒(日常餐酒葡萄酒)變成VDF葡萄酒(VIN DE FRANCE),意思是酒標上沒產區標示的葡萄酒(Vins Sans Indication Géographique)。這種酒對於葡萄酒的產地、品種與耕種方式及生產方式等並沒有限制，只有酒精濃度必須高於8.5%、低於15%】

產區：法國/隆格多克Languedoc-Roussillon紅酒

葡萄品種：100% Syrah

顏色像似粉紅酒，它是南法紅酒

入口酸，有鹹榨菜香。但唐老師喝幾口就倒掉了，不知是酒質有問題，還是想喝青稞酒（老師真的是拿起杯子再續青稞酒啦）

4.Jose Dhondt blanc de blanc Brut

Joey小姐帶來的香檳

產區：法國/香檳區Champagne

葡萄品種：100% Chardonnay

色澤呈淺金黃色，奶油味明顯、也有水果芬芳，氣泡在口中細緻微妙，富新鮮感。

 

西藏糌粑，是藏人主食，食用時先在碗中倒入酥油茶，再放入青稞粉。口感像綠豆糕，但味道不一樣。

印度乳酸烤雞

藏式乾炒牛肉

藏式燉羊肉

藏式牛肉饃饃（蒸餃）

 

藏式奶油雞肉

各種口味藏式烤餅（很香，很有嚼勁，來不及拍照都被取光啦，還有各種不記得的口味，人多可以都點來吃吃看，喜歡的口味再續點）

西藏酥油茶，藏族的一種飲料，多作為主食與糌粑一起食用。此種飲料用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁。這喝起來沒有在西藏那麼”鹹”（西藏的鹹香讓人難忘），比較偏像加了點鹽的後奶茶。

藏式甜點～酸奶和醃果子。果子極甜，酸奶和西藏吃到的香醇則差太多。

去過西藏的Diana，評分有70分，畢竟還是有點必須迎合台灣口味，像不像六～七分樣！

 

西藏廚房餐廳賞

店內座位與擺設，非常藏式風情。還好有訂位，後來是客滿的喔

西藏常見的轉經輪

達賴喇嘛照片

菜單本

陳列許多藏式的裝飾品

 

西藏廚房

台北市大安區和平東路二段217號

電話： 02 2705 4770

網站：https://www.facebook.com/TibetKitchenTaipei

 

 

前記：今天我們和Tiffany是回臺大進修推廣學院接唐老師，並和本屆新同學分享之前和Dr.Serge一起拜訪法國酒莊～醉飲法國的美好經驗，希望能提供新年度學員們的旅行參考。

好久沒有回來的老地方呀～在臺大進修推廣學院

超想念唐老師，老師瘦了😆