由寧夏夜市23家小吃美食，店齡加起來超過一千歲，匯集而成的著名"千歲宴"，搭配產量非常稀少的義大利小農精品葡萄酒，這是場多麼特別的饗宴。透過美食與美酒的搭配，和好友們體驗最具台灣味的義大利風情~~

日期：2024.9.20（五） 下午18:40，19:00準時上菜

地點：寧夏千歲宴 （台北市大同區寧夏路58號2樓）

主辦單位：大地工程技師公會-天藏地酒社

千歲宴位在寧夏夜市熱鬧區，鬍鬚張和郭董蚵仔煎旁邊的2樓。

認明一樓千歲宴指標，往2樓上去，每桌10位6000元。

寧夏親民上河圖，畫和名字都取的有趣

寧夏夜市千歲宴，一共23道菜。每一家店都是超過50年老店，23家店的年紀加起來有超過一千歲。不用流汗、不用排隊，就可以吃到20+家寧夏夜市美食。實際上參加千歲宴的店家有一百餘家，每天店休不同菜單會有些小調整。

★酒單

1. Conterno Fantino Langhe Prinsipi 2022 白(北義)
2. Nervi Contemo Nebbiolo II Rosato 2023 粉紅(北義)
3. San Filippo Rosso di Montalcino Le Scorno 2021 紅(中義)
4. Chiara Condello Sangiovese Predappio 2020 紅(中義)
5. Chiara Condello Le Lucciole Riserva 2020 紅(中義)
6. Giovanni Rosso Etna Rosso 2017 紅(南義西西里島)
7. Giovanni Rosso Barolo La Serra 2019 紅(北義)

★菜單

#用辦桌的方式吃夜市

免排隊、吹冷氣吃夜市，一桌10人只要6000元，吃了20+家夜市，還有主持人像在吃辦桌

還有主持人和上菜秀～

#特別感謝：詹佩臻博士贊助-詹記雞腳翅滷味

1-5五道滷味前菜

來自5家店家的醃漬小菜，其中知名滷味攤「阿妹鳳爪」、詹記滷花生，味道都絲毫不馬虎

6.極品鮑魚 . 糖心蛋

港點「貍小籠」的吉品鮑和日料「武士食堂」的溏心蛋，好吃開胃

7.韓式炒年糕與韓式炸雞

8.煙燻鴨肉

9.麻油麵線炒松坂肉

「環記麻油雞｣端出千歲宴限定菜色「麻油麵線炒松阪肉」，黑麻油香氣十足，松阪肉超Ｑ彈。

10.滷味時蔬

11.吳記肉包（不確定店家名稱），多汁鮮甜，涼了也好吃，下酒

12.馥陽鍋貼

13.圓環肉羹

14.鬍鬚張滷肉飯（寧夏之光，全省第一家鬍鬚張，老闆沒鬍子，有鬍子的是老闆的爸爸，全省一百多家，這就是傳說中的總店）

15.龍緣號台灣雞捲

16.唐山排骨

17.一品香臭豆腐

18.Fun Sun G大雞排

夜市就是要吃雞排呀~「Fun Sun G大雞排」用超有哽的擺盤浮誇上桌，搭配上菜秀，還有專人桌邊服務幫你切雞排，每一塊都大塊超厚實～

19.蚵仔煎，不確定是”圓環邊”的還是”郭董”或是”蚵仔煎大王”的，這三家名店會輪流出菜這道夜市經典的蚵仔煎。

20.里長伯 麻辣腸旺臭豆腐

21.幸花明太子烤餅

自九州的粒粒幸福、香濃又牽絲的起司混搭帶有顆粒感的密製明太子醬，再加上烤的很酥脆的手工餅皮，多層次的口感讓人吮指回味

（甜點時間）

22.黃仁勳吃過的古早味豆花-豆花莊

1965年創立，主打招牌古早味豆花，還有粉圓冰與甜湯等冰品，從早上賣到凌晨。帶有碎冰、口感好。

23.冰心台灣地瓜

這場菜單實在太有趣了。所以先寫菜單，接下來義大利的酒款也是另一個亮點喔！

 

★酒單：

1.Conterno Fantino Langhe Prinsipi 2022 白(北義)

產區： Monforte， Piedmont， Italy

命名：Langhe Bianco DOC

製造商： Conterno Fantino

Alcol: 12.5%

葡萄品種： Chardonnay, Manzoni Bianco

香氣：柳丁，香蕉，楊桃

構造：酸，口感冷冽，表現不錯

介紹：過不鏽鋼桶

搭餐：搭滷味變甜。極品鮑魚更是絕配，是美食好夥伴。

 

2.Nervi Contemo Nebbiolo II Rosato 2023 粉紅(北義)

產區： Nervi, Piemonte, Italia

命名: Rosato

製造商：Giacomo Conterno

葡萄品種： 100% Nebbiolo

香氣：酒釀番茄，莓果，酸梅

構造：甜，苦

搭餐：很搭肉包、鍋貼、滷味、各式中餐

 

3.San Filippo Rosso di Montalcino Le Scorno 2021 紅(中義)

產區：  Toscana, Italia

分級：DOC

製造商：SAN FILIPPO

葡萄品種：Sangiovese Grosso

在木桶中陳釀 24 個月

生產商 SAN FILIPPO

年份 2021

香氣：櫻桃，藍莓，黑葡萄，清新、果香、悠長

構造：澀溫柔而長，酸，順，後味茶香

介紹：Andres喜歡這支，很平實，但表現不錯，是一個普羅大眾的草根性

搭餐：搭鬍鬚張滷肉飯

 

4.Chiara Condello Sangiovese Predappio 2020 紅(中義)

產區： Emilia-Romagna, Italy

製造商：Chiara Condello

葡萄品種：Sangiovese。40年的葡萄藤

香氣：巨豐葡萄，黑醋栗，熱情奔放，澀度長

構造：比較細緻，絲滑但深沉的單寧、明亮的酸度和優雅的口感

介紹：與上一支調性接近，但味道不同。Chiara Condello是一個新興酒莊

 

5.Chiara Condello Le Lucciole Riserva 2020 紅(中義)

產區：  Emilia-Romagna, Italy

製造商：Chiara Condello

葡萄品種：Sangiovese

香氣：中式白酒醬香味，醬油，胡椒，尾韻桃子

搭配：炸排骨與香雞排

 

6.Giovanni Rosso Etna Rosso 2017 紅(南義西西里島)

產區：Sicily, Italy

葡萄品種：Nerello Mascalese

製造商：Giovanni Rosso

香氣：紅漿果、覆盆子、玫瑰和八角和礦物

構造：丹寧柔順，鹹味

搭配：這時桌上出現蚵仔煎和明太子烤餅，都可以啦

 

7.Giovanni Rosso Barolo La Serra 2019 紅(北義)

產區： Piedmont, Italy

法定：Barolo DOCG

葡萄品種：Nebbiolo

香氣：甜香，櫻桃，黑醋栗，泡泡膠，熟水果，茶香尾韻很漂亮，丹寧舒服

構造：甜中帶澀，酒體重

介紹：今日最華麗也是最貴的一支

介紹：Giovanni Rosso於1890開始種葡萄，到了1990才開始自己釀酒，但由於其葡萄園產區遍佈Barolo DOCG幾大區域與12地塊，風土特性較有自己的特色。

沒想到各式義大利酒，和台菜小吃也是可以自在搭配的喔！

大地工程技師公會-天藏地酒社 成員三連拍，太歡樂了～

AI教父黃仁勳和張忠謀也光臨寧夏夜市千歲宴

這場宴席是主辦單位二個月前就上網預訂的

有興趣湊成10人也可以訂桌喔，訂位連結

https://reserve.oddle.me/zh_TW/snackbanquet/ticket/4468