食酒品酒會，總由愛酒的拾玖（小高），準備幾支好酒、挑個好餐廳，和一群愛酒人士一起分享品嘗。品湘園這次是第三次參加，招牌剁椒魚頭層次豐富，總是搭配各式酒款。

這次總共有六支酒，Diana也分享2024年8月親臨西藏帶回的青稞酒。

日期：2024.09.07

地點：品湘園剁椒魚頭館（台北市萬華區中華路一段196號之1）

一起品嘗的朋友：Melody、Joy、Tody、Mathilde、小智、Andres、Diana、拾玖

★酒單

1.Chateau d’Esclans Côtes de Provence Rosé 2023

種類：粉紅酒
香氣：汽油、草莓、莓果、烏梅紹興、雪莉酒
構造：苦，酸
介紹：開胃酒，一開始有奇妙的汽油味，之後轉莓果、烏梅紹興等香氣。拾玖介紹這支酒在台灣需要醒酒3天，由於今天才開了幾個小時，還醒不夠所以沒有到最佳狀態。

2.Costers del Sió Siós Pla del Lladoner 2015

種類：白酒

產地：西班牙，加泰隆尼亞，Coasters del Segre

品種：Chardonnay， Viognier
香氣：鳳梨，柑橘
構造：酸度清楚，尾韻苦

搭餐：搭細緻魚肉，很適合今天的剁椒魚頭

介紹： Costers del Segre 是位於西班牙東北海岸加泰隆尼亞的原產地命名 (DO) 葡萄酒產區。當地的Crianzas規定需陳釀兩年，Gran Reservas則需陳釀五年。

3.2013 Jean-Marc Brocard Chablis
種類：白酒

產地：法國，Borgogne, Chablis

品種：Chardonnay
香氣：奶油，梨子，西洋梨，玉米，細緻的花香
構造：酸多，苦
搭餐：搭雞肉

介紹：Jean-Marc家族成立於1973年，地處Chablis西南方，是一個家族經營莊園，釀酒風格是該地區的傳統風格，單獨採收和釀造葡萄，以展示每種葡萄酒的獨特風土。

4.Cava Siós Brut Reserva Blanc de Noirs 2014
種類：氣泡酒

產地：西班牙，Borgogne, Chablis

品種：100% Pinot Noir來釀造的傳統法黑中白氣泡酒

香氣：波羅麵包，帶有濃郁酵母風味、鳳梨、熱帶水果

構造：氣泡細緻，有酸度，口感圓潤飽滿

介紹：基酒按比例分別在不銹鋼桶與法國橡木桶中釀造，而且還經過每週一次的攪桶（battonage），然後在瓶中二次發酵24個月。

5.Betti Chianti Montalbano Riserva DOCG 2015

種類：紅酒

產地：義大利 Tuscany, Chianti, Chianti Montalbano

香氣：烏梅，醬油，黑醋栗，乾燥莓果
構造：鹹，入口甜
介紹：Chianti Montalbano是奇揚地七個產區之一，位於佛羅倫斯以西的山丘，是DOCG級的產區，陽光充足，砂岩土壤使的排水良好，山丘坡度足夠，讓葡萄樹根可以深入生長，擁有溫暖的白天與涼爽的夜晚。

6.Lolita Ranch Pinot Noir 2008

種類：紅酒

產地：美國, CA, Sonoma County

香氣：櫻桃，泡泡膠
構造：帶甜感
介紹：Martinelli 家族成立於1880年，位於加州Russian河谷，是一個生產很多水果的農莊。

7.青稞酒

種類：青稞酒

產地：中國/西藏

酒精濃度：52%
香氣：桃子，梨子 ，入口即化，是支清香型的酒款，由於台灣無法進口大陸酒款，只能自己去旅遊時限額一公升帶回來，Diana八月從西藏帶回，喝一口少一口的美酒呀。

☆菜單

剁椒魚頭(需預訂)

兩色剁椒舖滿鰱魚頭上，一綠一紅十分上相，辣度紅色微辣、綠色的在小至中辣間。綠的酸度較顯、紅的則是香氣比較濃郁，剁椒深層地鹹鮮滋味，魚頭本身的鮮美又往上帶到了不同的高度。

養生肉丸湯，肉丸裹著香料特別好吃，胡椒味明顯

玉米雞，油量肉質甜美

魚香茄子與四季豆

牛肉炒干絲

酸溜土豆絲

溫和的酸香，土豆絲軟中帶點脆，很開胃。

孜然豬肋排

杏胞菇炒彩椒

豬肝炒黑木耳，豬肝可以炒這麼嫩

炒空心菜

牆上寫著店家名菜

品湘園剁椒魚頭館

電話: 02-23115803

地址: 108台北市萬華區中華路一段196號之1