今晚，就開至半世紀的Barbaresco吧！搭配大直20層樓卻很空曠的夜景～

人生50，Diana送給自己三個禮物，第一個是用49歲最後一個月去夢想的聖地-西藏旅行；第二個是在拉薩拍一組旅拍；第三個就是開一支自己生日年的年份酒！

日期：2024.8.18

地點：INGE’S Bar & Grill 台北萬豪酒店

Produttori del Barbaresco DOCG Barbaresco 1974

產區Italy> Piedmont> Langhe> Barbaresco

葡萄品種：Nebbiolo

酒王Barolo和酒后Barbaresco都是以意大利原生葡萄Nebbiolo釀造而成，大部份品酒人，都偏愛強勁有力的Barolo ，但要表現Nebbiolo 溫柔典雅的一面， Barolo是絕對及不上 Barbaresco 的。

換了二位服務人員（我不確定是不是侍酒師），才順利、無損壞瓶塞的開瓶。

侍酒師準備了二款杯子對付她。分別是波爾多杯和勃根地地杯，波爾多杯味道出不來，勃根第杯已經展現該乾燥玫瑰香氣，入口也柔順。就用勃根地杯吧

Cheers～

沒想到老酒也有那麼漂亮的紅石榴色澤，氣味清新，一點怪味（霉味）也沒有，典型的乾燥玫瑰花、甘草氣味。有櫻桃、覆盆子、李子水果香氣，也帶有松樹的木質與泥土氣息。非常柔美～

入口酸、帶單寧、尾韻非常長。

在沒有醒酒前有微鹹感香氣，醒後這股鹹感就消失的

我們喝了大約3個小時，神奇的是保存非常好，沒甚麼酒渣。好酒，在50歲生日喝到，好讚^^

餐酒實錄

我們的位置在靠窗桌，預定靠窗桌有低消6000，自帶酒開瓶費1000 。(如果點餐廳的紅白酒可以免開瓶，但不想點想專心品嚐1974。

INGE’S菜單

我和Pauline點了巴洛洛酒桶木煙燻美國頂級帶骨肋眼24盎司（雙人份），Andres點宜蘭帶骨巧克力豬肋排/鯷魚巧克力醬，我們三個都點套餐。

麵包 薄片酸種、松子核桃，油醋醬

前菜

炭烤羅曼沙拉 炭烤羅曼萵苣/帕達諾起司/白鯷魚

恰恰沙拉 海虎蝦/燻肉/羽葉甘藍/莓果

主廚推薦 可樂餅 鱈魚馬鈴薯香料

湯品

焗烤起司洋蔥湯 洋蔥/雞高湯/起司/白蘭地

利佛尼斯龍蝦海鮮湯 小龍蝦/淡菜/蛤蜊/季節魚片

名牌刀具

豬肋排/鯷魚/巧克力/紅酒

巴洛洛酒桶木煙燻美國頂級帶骨肋眼24盎司

上菜時蓋著鍋子，開蓋後冒出大量燻煙，煙燻的橡木桶味道好香阿

分別品嚐肋眼、老饕、上蓋部位

我最喜歡帶焦香的老饕

甜點

提拉米蘇 三種巧克力 威士忌酒糖 台灣馬告胡椒 橙皮巧克力

贈送生日巴斯克乳酪蛋糕

義大利礦泉水

NGE’S大直20層樓270度夜景賞

20樓雖然不高，但足以俯瞰整個大直夜景，台北101也清晰可見。

感謝我的家人好友們

一路陪伴支持與寬容

敬祝  平安健康心想事成天天開心🥳

INGE’S Bar & Grill 台北萬豪酒店

地址： 10462台北市中山區樂群二路199號20樓

電話號碼： 02 2175 7997

預約: tablecheck.com

名列世界級餐飲評鑑50 Best Discovery之推薦酒吧。INGE’S於20樓高空中270度飽覽台北101、松山機場飛機起降及基隆河畔絕美景致。空間由紐約知名設計公司Studio MH操刀，以「蜂巢」為發想，打造四種特殊時髦的區域，包括室內酒吧區、露台區、室內休憩區、私人用餐區等。美景及氛圍絕佳的室內空間佐以精湛餐酒，無與倫比的體驗。

INGE’S最引人入勝的酒款服務可區分為三大類別，一是以獨家比例調製之特調烈酒，以各品牌之琴酒、蘭姆酒、開胃酒等，各自調製出專屬INGE’S的黃金比例烈酒。二是風味調酒，當中多款融入INGE’S餐點碳烤煙燻的獨特風格，分為將經典調酒加以玩味並加入轉折的「經典Twist」及專屬INGE’S之「INGE’S Signature原創風味調酒」兩大類。三是豐富酒藏，尤以各式絕版稀有威士忌及拍賣紅酒最為自豪，總數超過500款。美食結合美酒，為饕客獻上極致的五感餐酒體驗