夏天呀～就是吃淡菜配法國酒的季節呀！剛好喜愛的餐廳FRiTTA一周年，七月盛夏限定的周年慶菜單有我心心念念的馬祖淡菜，就帶上法國酒來了！

日期：2024.7.5

地點：在 Fritta Taipei

也慶祝暑假開始囉！

★酒單：4款法國酒

1.Cremant d’Alsace , Domaine BOHN,Millesime 2006

法國阿爾薩斯年份氣泡酒。酒友社進口。

50%Chadonnary ，50% Pinot Nior精釀而成。美麗的金黃色，茉莉花和覆盆果香與草莓果醬風味，經陳年後有明顯橘皮與酵母味。

2.Chablis 1er Cru ,Vaucoupin,Domaine Thierry Mothe 2022

法國夏布利ㄧ級園的暑假開始囉！大潤發進口。

100% Chadonnary。裙子淡黃帶草綠。

優雅、帶礦物質、檸檬、梨子與青草香氣，清爽的酸度，尾韻帶苦。搭配淡菜！

3.Clos Venturi Vin de France “Chiesa Nera" Rouge2020

來自法國南部的小島科西嘉，A.O.P Corse，台中詩人酒窖進口。

多種葡萄品種釀成Aletico，Niellucciu，Sciaccarellu，Minustellu，Carcaghjolu Neru，Moresconu，Vermentinu。

撲鼻的玫瑰與紫羅蘭香氣，伴隨丁香與甜椒的辛香口感，帶皮革香氣，非常細緻精美，質地絲滑。

這款「Chiesa Nera黑色教堂」是代代相傳的代名詞，時刻提醒著釀酒師與祖父的那段時光，以及對科西嘉島的愛

4.Touraine, Sauvignon Blanc 2022

法國羅亞爾河的Sauvignon Blanc，大潤發進口。

馬鞭草，杜松子，薄荷，入口白花，檸檬皮，特有地質蘆筍味。

 

☆FRiTTA一週年慶菜單

鄉村麵包 香氣撲鼻，佐高級油醋，細緻芳香，令人開胃食指大動

漁港章魚腳/櫛瓜薄荷醬 超喜歡這道，台灣能吃到最法義式料理，讓我回想旅行時的風味

辣味馬祖淡菜 據說佐的是台中東泉辣椒醬。

擔心售完，還特別請老闆先幫忙預留兩份。

夏天就是淡菜的季節，甜美無比。馬祖淡菜比歐洲的大顆，非常鮮甜，佐辣椒醬更是爽口。食物也讓我想起馬祖旅行的淡菜回味～無論旅行法國、義大利、西班牙時，只要有淡菜我都會吃，各式佐醬料理搭配鮮甜肥美，我愛淡菜！

馬祖淡菜比歐洲淡菜大顆(大約2-3倍大)

FRiTTA炸雞/蜂蜜芥末醬

薯條/香料油封蒜頭

龍虎石斑魚/櫛瓜/發酵蒜頭泡泡

餐廳名稱：[FR] France [iT] Italy [TA] Taiwan 主廚團隊在法國和義大利的經典菜色裡加入臺灣在地食材從生活體驗中激發出靈感創作成FRiTTA 限定菜色｡

 

/七月份是FRiTTA的一週年慶！/

FRiTTA邀請大家一同來共襄盛舉，想重新回味、或還沒嘗試到的美味，等你來探索！現流小卷佐阿根廷青醬、東泉辣醬拌炒馬祖淡菜、番茄冷盤搭配清爽奶香的莫札瑞拉起司冰…這些都是季節限定呀！

自備酒，店家收取每個杯子100元洗杯費。

FRiTTA

仁愛路四段345巷2弄15號, Da-an District, Taipei, Taiwan

02 8773 8817