～在匈牙利與索甸旅行～
今晚的威士忌品酒會好棒，雙講師陣容：老朋友托凱酒業Jack帶來風味絕佳的匈牙利酒與貴腐酒；威士忌女王Serena帶來6款不同產區酒廠特別的索甸酒桶威士忌，極為難得！
《活動時間、地點》
2024/06/13（四）PM7:30-10:30
交易吧 Just Exchange Bar 台北市信義區基隆路二段39巷4號
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《活動資訊》
「一堂價值20000元的品酒課程」！
六月我們來場珍稀品酒會！或許你對貴腐酒、貴腐酒桶、蘇玳桶威士忌並不陌生，但是貴腐酒在貴什麼？和甜酒、冰酒有什麼不同？挑剔萬分的貴腐菌到底有多難搞？貴腐酒桶、蘇玳桶在威士忌中扮演什麼重要角色？又會帶來何種迷人風味？為何貴腐酒桶、蘇玳桶威士忌如此稀少？
這場價值NT$20000的品酒課，為女威們邀請國內最權威的貴腐酒專家Jack 帶領大家深入正確認識貴腐酒，結合創辦人Serena為大家帶來風格甜美、珍稀的蘇玳桶威士忌分享。
雙講師陣容，精選的酒款，為大家掀起貴腐酒、蘇玳桶的神秘面紗，掌握最正確知識、品飲最佳酒款👍。
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酒款賞
備有點心
Part1.匈牙利Tokaj貴腐酒
講師 托凱酒業Jack
由風趣最近減重成功的Jack，用產區旅行的照片，帶來精彩的分享….
匈牙利在歐洲的位置
匈牙利葡萄酒產區列表
Tokaj產區在匈牙利的位置
關於Tokaj貴腐酒
緯度48-49，冷涼氣候，使葡萄酸。甜來自葡萄本身，未完全發酵。
整個Tokaj面積大約台北市士林區這麼大。
Máté Szepsi Laczkó 歷史學家，第一個寫下貴腐酒製程的僧侶
路易十四和匈牙利王子拉科齊·費倫茨二世 (Francis II Rákóczi)，是匈酒的代言人
貴腐葡萄的環境 (這張不OK，拍到沒有霧的，但風景很棒)
這張蹲點拍，才是要呈現的…霧氣
很高霧氣，讓貴腐菌生長
但採收環境，非常乾枯
（要又乾又濕，兩個極端環境，才能成就貴腐菌）
10串葡萄才能摻出一杯貴腐酒
由左而右，採收9月的葡萄→再4-5週後成了貴腐葡萄
Tokaj貴腐酒厲害到寫進國歌，世界唯一
2/3葡萄品種是「Furmint｣，匈牙利政治家在1796 年將Furmint描述為“真正的Tokaj葡萄"。
貴腐酒，年份不是重點，重點是釀酒師功力！
Jack特地帶來乾縮樣的貴腐葡萄給我們近距離欣賞
《品飲酒款》
一.Panon Semi-Sweet Furmint 2018 :微甜白酒
不只成就匈牙利貴腐酒，來自Tokaj產區的葡萄品種Furmint。有著迷人香氣及酸度，形成優雅的平衡感。
二. Kardos Túndérmese Late Harvest 2018: 晚收甜酒
殘糖1L 中含105.9克
適中的酒體中富含有芬芳的蜜桃及甜橙的微酸，夾雜著些微的礦石風味。
*三.Pannon 5 Puttonyos Aszú 2014: 5P貴腐酒
濃郁的水蜜桃香氣混合熱帶果的風味，口感微酸猶如鳳梨般的滋味，層次豐富帶有濃郁的貴腐氣息。獲現場絕大部分女威的喜愛。
Part2. 蘇玳桶威士忌
女威創辦人Serena親自分享，為大家帶來風格甜美、珍稀的蘇玳桶威士忌。
1.貴腐酒三大產區
匈牙利 Tokaj (PTT圖沒拍到)
法國 蘇玳(索甸)
德國萊茵 莫塞爾
2.貴腐酒桶、蘇玳桶
Sauternes蘇玳桶的認證標準
3.珍稀
《繼續品飲》
四.聖雷米St-Remy 蘇玳桶小批次限量酒款 40%
獨有的金燦琥珀光澤、細聞飄出蜂蜜與果香的氣息，入口後混合著咖啡風味與淡淡的黑巧克力香氣，甜度令饕客深深著迷。
品飲：木質、優雅、順口舒服、森永牛奶糖尾韻
五. COOPER’S CHOICE 2010 Vintage Benrinnes Distillery 酷選大師蘇玳桶單桶原酒5%：
蜜桃香氣結合些許蘇打汽水，麥芽甜感和果味在口腔環繞，細緻鹹感優雅的展現在尾韻。
品飲：臘質感 溫柔而暖，推薦45度聞酒，接觸面大、分別品味它的輕中重風味。
*六. Port Charlotte 波夏蘇玳桶SC: 01 2012 55.2%：
有著堅果和細膩的花香，香甜桃子、杏桃、鳳梨以及優雅的焦糖香氣，法國蘇玳桶為這款酒帶來了更濃厚的蜂蜜、甜香草，巧克力以及柑橘韻味，最後以美妙的海洋礦物和煙燻蜜糖反覆逗留。
品飲：煙燻龍眼乾，帶泥煤味。
七.加碼神秘酒款：絕版珍稀蘇玳桶威士忌
Seven Seals The Age of Virgo
今天的彩蛋，有明顯的脂味、橘皮巧克力、烏梅、巧克力威化餅乾
來自瑞士酒廠。陳桶只有3年，移到不鏽鋼桶，加溫，再加入索甸桶橡木條，所以風味很明顯。現場沒人猜到陳桶只有3年。
八.再加碼：喝完就沒有的威士忌
順口百搭，格蘭傑驕傲的說，它的百搭可以取代香檳
九.再加碼：Arran Sauternes Cask
帶有杏子、甜瓜和金銀花的互補香氣，奶油太妃糖或軟糖布丁。
會後一起聊聊冰酒、晚摘甜酒與貴腐酒
冰酒，是零下7度以下採收的葡萄，結凍狀態下榨汁。
女威 只有女生的威士忌品酒會，
交易吧 Just Exchange Bar
台北市信義區基隆路二段39巷4號
一樓是可以和bartender交流、放鬆的酒吧
二樓，提供舒適華麗的會場
Diana品酒遊世界 
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