《aka也室餐酒館》

Fine dining氣氛、環境、餐點佳，是東區知名餐廳山男YAMASAN的主廚王一山的新作。在這裡享用了很棒的alcohol pairing～墨西哥玉米餅搭龍舌蘭調酒令人驚艷；牡蠣搭純米大吟釀香甜；午仔魚搭匈牙利橘酒；牛小排搭紐西蘭紅酒；甜點搭葡萄牙白波特甜蜜有芭樂味^^

下次要我要來都喝調酒🍸

日期：2023.10.21

地點：Aka也室

aka也室是個複合式餐酒館，是東區知名餐廳山男YAMASAN的主廚王一山的新作

aka自英文縮寫also known as

也-說著多元概念

室-代表著我們在同樣的空間裡並行，一同在舒適環境中品嚐著aka的食與飲。在忙碌的城市中，讓aka帶你放慢腳步，透過味蕾與視覺一起環遊世界

我覺得這是我吃過餐酒搭很棒的餐廳，比起許多台北米其林一星的搭配更好，這個搭的有特色，強調出食材的風味，而酒是很棒的綠葉，品嘗來自不同產地的特色。迫不及待先分享alcohol pairing的部分：

墨西哥玉米餅搭龍舌蘭調酒令人驚艷

牡蠣搭純米大吟釀香甜

午仔魚搭匈牙利橘酒

牛小排搭紐西蘭紅酒

甜點搭葡萄牙白波特有芭樂味。

分享完餐酒搭，來看看餐廳照片吧～

巷弄內的餐酒館

五個吧檯坐，下次我要來做吧檯喝調酒

餐廳一角

這是夏季菜單，一人2280元+10%

Alcohol pairing 搭配來自世界各地的酒款，1200元

★餐酒實錄☆

小點：吉拿棒 蝦塔 海膽蛋糕

干貝 青辣椒 小黃瓜 青蘋果

玉米 章魚 鳳梨 酪梨（墨西哥玉米片，搭配墨西哥龍舌蘭調酒）

緋 龍舌蘭 紅玉紅茶 紅心芭樂 火龍果

上面點綴梅子粉，超級好喝，讓我驚艷嚷著下次要來喝調酒

一醉百招福 純米大吟釀

品牌：八戶酒類株式會社

產地：日本 青森縣

精米步合：50%

入口的甜酸令人驚豔，帶著華麗輕盈的甜美酒體與草本系的尾韻，結構輕盈層次感分明，尾端的微苦很容易激起食慾，適合搭配台式炸物、串燒料理

時蔬 雨來菇 牡蠣 櫻花蝦

小麥 破布子 發酵奶油 愛

破布子奶油

小麥超香，像西式蔥油餅，搭配奶油好好吃，整個空氣瀰漫著熱騰騰小麥香氣

九孔鮑 竹筍 紹興 糯米（關東煮🍢的表情符號）

太陽泉 克里斯第諾酒莊 匈牙利橘酒

Kristinus Liquid Sunshine2021

產區：Hungary·Balaton·Kristinus（匈牙利·巴拉頓湖·克里斯蒂努斯）

葡萄品種：Chardonnay與 Szürkebarát(橙酒)混合，適合在12度飲用。

新鮮，柑橘、柚子、奶油、礦石香氣。

午仔魚 番茄 節瓜 茴香

香水百合 九能酒莊 紐西蘭

Kunoh Wines Casablanca 2021

產區：紐西蘭

葡萄品種： Pinot Noir、Merlot、Malbec、2% Viognier & Sauvignon Blanc

Pinot Noir為主的紅酒，黑醋栗、黑莓、黑櫻桃，咖啡豆的香氣，中等單寧。

牛小排 青花筍 黑大蒜 老陳醋

甜羅勒 九層塔 康普茶 洋甘菊冰沙

百香果 椰子 柚子胡椒 可可豆 紅心芭樂

淋上乾冰椰子慕斯更有氣氛

白波特 葛拉漢酒廠 葡萄牙

Graham’s Blend N°5 White Port

產區：西班牙 斗羅河

葡萄品種：Malvasia Fina, Moscatel Galego

半甜型白波特酒，有酸度，白蘆筍、芭樂味，豐富的水果香氣，非常搭配水果基底的甜點。

招待茶點 哈密瓜透明果凍與費南雪

美食團團員

為什麼也叫是酒吧呢 因為如果妳不想吃主菜 你坐在吧台然後還有吧台餐呢

調酒酒單

也有無酒精飲的特調

餐後可加點的咖啡或茶

AKA也室

地址：台北市大安區敦化南路二段63巷53弄3號1樓

營業時間：18:00–23:00（週日、一公休）

特色：特調、經典、食物