香港米其林二星餐廳供應正宗粵菜及粵式巧手點心。典雅的環境包括一間私人餐廳，可用於舉辦商務活動和慶典。每一道都好吃!

日期：2023.10.8

地點：天龍軒, 102/F, Ritz Carlton 。

位於全港最高大樓的102樓

和美食團好友陳茂松、王博、王夫人相約香港品嘗米其林美食

香港 澳門 米其林二星榮耀

這天逢小犬颱風來襲，香港掛上八號風球，路面交通停駛、地下地鐵減班，我們在102樓眺望間歇風雨中的維多利亞港。

氣派的大廳

天龍午宴，每人HK700，附一杯白酒或紅酒，我們選了紅酒隨主餐附上

酒單，選了一款粉紅香檳搭配滋味濃郁的粵菜

Baron de Rothschild “Ritz” Brut Reserve Rose羅斯柴爾德男爵香檳

產區：France/Champagne

葡萄品種：85% Chardonnay, 15% Pinot Noir

非常細的氣泡，細膩且持續的泡沫，可愛的淡粉色長袍，略帶鮭魚色。

香氣：細膩、微妙的春天香氣，帶有玫瑰花瓣、野草莓和淡淡檸檬皮的香氣。 口感：清新、高度簡潔的口感，接著是絲滑的醇厚，帶有淡淡的覆盆子味。 口感豐富平衡，餘韻悠長。

美食賞

開胃小點 蜜汁腰果

特別提供 干貝辣椒

天龍獻粹～桂花蜜汁叉燒、蘿蔔蓉煎蘿蔔糕

油亮的叉燒入口即化、蘿蔔糕香氣有層次

沙參桂圓豬腱燉日月魚。非常鮮美。

番茄脆煎帶子、松子炒芥蘭

豆鼓青尖椒炒牛肋肉、乾蝦鮑粒荷葉飯

以紅酒搭配

Richard Hamilton McLaren Vale Shiraz 2020

產區：澳洲/麥克雷倫谷

葡萄品種：Shiraz

香氣很棒，在美國和法國橡木桶中陳年，有香草和荳蔻氣息。黑橄欖、李子香氣，口感飽滿均衡，單寧柔順，帶點黑胡椒辛香，很順口的Shiraz。適合搭配味道濃郁的菜餚，和今天的牛肋肉很搭。

整隻乾蝦的荷葉飯

再點幾樣經典港點

海鮮卷

干貝燒賣、鮮蝦燒賣，用料都好實在，好好吃

天龍甜品薈～羽衣甘藍布甸、豆沙水晶餅

往洗手間的方向，發現這像酒窖的長廊，藏酒豐盛

八號風球下。102樓的天龍軒風景

天龍軒

地址： 環球貿易廣場(ICC) 102/F, The Ritz-Carlton, Hong Kong, 1 Austin Rd W, Tsim Sha Tsui, 香港

電話： +852 2263 2270

預約: sevenrooms.com