《台北美景喝布根地》

和一群熱愛美食&美酒的朋友，在101大樓美景前。來自葡萄酒聖地 Burgundy的六款美酒，和隨意鳥地方的餐點，完美搭配！好友齊聚，是場開心品酒的饗宴～

時間：2023/04/29 (六) 11:30

地點：Sui Lounge 隨意鳥地方，台北市信義區信義路五段7號36樓 (台北101大樓）隨意吧 Sui Business Lounge 36F 

這次由開心品酒會主辦Griselda Pan分享她親自從葡萄酒聖地～Burgundy布根地，獨家代理進口Domaine Chapelle的六款美酒。

隨意鳥地方在101大樓36樓有個適合商務聚餐的隨意吧，今天我們在此饗宴～

★Domaine Chapelle

130年的Domaine Chapelle，擁有20公頃葡萄園，10個產區，釀造不同品級的葡萄酒：

• Aloxe Corton

• Aloxe Corton 1er Cru

• Bourgogne Aligoté White

• Bourgogne Pinot Noir Red

• Chassagne-Montrachet 1er Cru Red & White

• Ladoix Red and White

• Mersault

• Pommard

• Santenay Red and White

• Santenay 1er Cru Red and White

Domaine Chapelle 通過耕作來對抗雜草，不使用除草劑。獲得EU organic farminglogo & 法國Agriculture Biologique 認證。

一共品嘗六款美酒，分別是白酒Aligoté、Chardonnary，紅酒一支村莊級，3款一級園。

可以一次喝到好多一級園！

饗宴開始

★餐酒實錄☆

1. 2020 Bourgogne Aligoté Blanc

Aligoté是布根地中著名的葡萄品種之一，以往總覺得它清淡，但這支香氣白花、桃子、美妙礦物味，口感清晰活潑，深得我心。

搭餐：米蘭奶油蟹肉醬&手工麵包 Fresh Crab Meat in Cream Sauce

手工麵包鬆軟好搭，搭配濃郁蟹肉醬，搭配白酒舒服好吃

2. 2020 Santenay Blanc (Village)

檸檬、鳳梨、烤奶油麵包等，典型的香氣。夏多內葡萄很多地方都有產，但還是布根地最好喝。酸度有，尾韻帶甜，非常好喝

搭餐：隨意鳥式鮭魚凱薩沙拉Caesar Salad with Smoked Salmon

3. 2019 Domaine Chapelle Santenay Rouge (Village)

紅色漿果、櫻桃、蔓越莓香氣，口感絲滑，清新甜美

搭餐：松露奶油野菌濃湯 Truffle & Wild Mushroom Cream Soup

4. 2020 Domaine Chapelle Santenay 1er Cru Beaurepaire Rouge (一級園）

來到一級園，感受更細緻優雅的布根地。

搭餐：炙烤嫩干貝襯魚子醬與帕米吉亞南瓜燉飯 Risotto With Scallop Top With Caviar In Pumkin Sauce 。

5. 2020 Domaine Chapelle Santenay 1er Cru La Comme Rouge (一級園）

黑櫻桃、黑色莓果和葡萄渣，濃郁持久的尾韻。

搭餐：炙烤櫻桃鴨胸 瑪沙拉紅酒醬 Grilled Duck Breast with Rossini Style Liver Pate Atop。

有兩款一級園紅酒搭配主餐炙烤鴨胸

6. 2020 Domaine Chapelle Aloxe-Corton 1er Cru Les Petites Lolières Rouge (一級園）

最棒的一支紅酒，不愧是Aloxe-Corton，黑色漿果、李子與無花果，香氣構造有層次，餘韻綿長。

咖啡Coffee  Tea

小點 Daily’s Dessert。香草冰淇淋布朗尼。

在品酒前，由Griselda Pan先帶領大家了認識葡萄酒（這裡放上投影片，咱們溫故知新嚕）

有關葡萄酒的起源

Bourgogne在法國的地理位置與介紹

Bourgogne酒的分級與產量，紅酒與白酒

布根地的葡萄品種

這次的主角～Domaine Chapelle

本日酒款介紹

主講，也是開心品酒會的主持人Griselda Pan（潘老師）

一起享用這場饗宴的開心品酒會成員們

今天第一支的Aligoté 非常清新，讓我驚豔於她不像以前喝到清清如水的Aligoté ，而是濃郁芬芳感，但入口清新，非常適合在夏天喝、當開胃、搭配生魚片….是今日最愛！

#葡萄酒還是法國最好喝呀！

※Sui Lounge 隨意鳥地方

隨意商務酒吧 隨意吧 101-36F

地址：110台北市信義區信義路五段7號

電話：02 8101 6336