後疫情時代，國門開放，這幫往年一起醉飲法國的朋友都陸續出國穿梭國門。好難得這些飛來飛去空中飛人都在國內，撞日趕快來一趴｢晚春酒｣！

～醉飲法國喝酒會～

日期：2023.4.15

地點：大三元酒樓 Three Coins

大三元酒樓創立於1970年，為台灣現存歷史最悠久的港式餐廳，提供融合台灣文化的傳統粵菜，經典風味榮膺「米其林一星」殊榮。

這也是喝酒會成員第二次來大三元品嘗。

★餐酒賞★

我們喝酒的順序，搭配菜色上場順序而安排。先喝了紅再喝白。

香檳王Benson每次都帶來沒喝過的香檳

1.Champagne Collet Esprit Couture Brut Premier Cru, Millesime 2012

產區：法國/香檳區

葡萄品種：60% Chardonnay，40% Pinot Noir

手工摘取的葡萄，清新、濃郁、優雅，帶奶油蛋捲的香氣。非常適合當開胃酒。

搭配大三元拼盤，有叉燒、香腸、臘腸、海蜇皮等。

接著上場的是大三元招牌烤鴨，金黃外皮帶點微焦超美味，一定要預訂才吃得到。

女師傅熟練地片鴨秀。

因為烤鴨先上，我們就先喝紅酒嚕～

2.Duluc de Branaire-Ducru Saint-Julien 2009

產區：法國/波爾多

Chateau Branaire-Ducru （梅多克列級酒莊第四級）副牌；這種酒以前被命名為Chateau Duluc。

覆盆子、黑松露、紫羅蘭香氣香氣撲鼻，不需醒酒，就可以酒香氣四溢。

搭配：大三元烤鴨。

Ruby&Smart從日本帶回的純米大吟釀

3.賀茂金秀 純米大吟釀

產地：日本

廣島縣酒米：千本錦

精米步合：40%，酒精度：16度

柔和而華麗的香氣給人以清爽的印象，同時又帶有甜味和鮮味

搭配：生菜蝦鬆

清酒搭蝦鬆 好吃好好喝

脆皮燒雞，皮脆多汁

4.Saint-Romain Cuvee de la Mesange ,Domaine Ponsot 2017

產區：法國/布根地

葡萄品種：Chardonnary

香氣：梨子、蘋果、礦石、蜂蜜，酒體飽滿，酸度高，回味悠長

搭配：清蒸龍虎斑

酸度高而濃郁的白酒，讓石斑魚更加鮮甜

炒芥蘭

5.Au Bon Climat Bien Nacido Historic Vineyards Chardonnary 2020

產區：美國/加州/Santa Maria Valley

葡萄品種：Chardonnary

酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園，可以簡稱 ABC

香氣：檸檬、礦石、柑橘，香氣很似布根地白酒。

搭餐：鵝掌烏蔘

大三元鴨架湯。一鴨二吃的第二吃，可以拿來醒酒

大三元招牌甜點，中發白 紅豆麻糬

搭配Diana 2014年醉飲法國親自帶回的09年梭甸甜酒

6.La Rame Sainte Croix du Mout 2009

產區：法國/波爾多/Sainte-Croix-du-Mont 聖十字山產區

葡萄品種：100% Semillon

香氣：蜂蜜、果香、甜荔枝、乾桃，香氣非常豐富，帶酸度，甜而不膩

2014年酒莊拜訪實錄~Château La Rame梭甸對面酒庄 /法國Bordeaux (波爾多)

09年梭甸甜酒，好好喝，搭配大三元紅豆麻糬甜點，完美餐酒ending

我們在大三元喝的酒

 

法國人真不適合過台灣時間，不知不覺來到下午2點多，超過餐廳營業時間，酒還沒喝完，到到私宅續喝…

7. Magma Mourvedre A L’état Pur St-Georges-d’Orques

產區：南法/Languedoc朗格多克

葡萄品種：Mourvèdre  (Mourvèdre (90%) et Syrah (10%))

（這個品種在西班牙非常活躍，有不一樣的稱號：Mataró 或 Monastrell。）

香氣：藍莓、果醬、香料香氣外，帶野味和土壤的氣息

8.Fontaine Saint Martin Monopole Domaine Michel Gros 2019

產區：法國/布根地/上夜丘 Hautes Cotes de Nuits

葡萄品種：Pinot Nior

香氣：覆盆子、莓果、櫻桃，帶點泥土芬芳。

然後，一些攤睡在沙發的照片就不放了

八個人、八支酒，喝酒的基本量達標！

 

大三元酒樓

地址：台北市中正區衡陽路46號

電話：02-2381 7180

營業時間： 12:00–14:00, 18:00–21:00

（星期一休息）