11.18～11.27世界義大利美食週，當然不能錯過一嚐道地義大利美味的最佳機會！PapàRoy是一間傳統義式餐館，主廚Roy從義大利帶回傳統製作方式的手工麵點。

和好友相約到訪，8人中5人喝酒，約定各帶一瓶牌價NT1500以上美酒，結果在這家美味道地的義大利餐廳，我們帶的全是法國酒（美酒還是祖國好）

日期：2022.10.20 6:00PM

 地點： PapàRoy 義式手作料理。

 

今天的餐點無比美味，法國酒搭義大利餐是最享受的。

最先開瓶的2022樂花園薄酒萊新酒，好搭碳烤軟絲沙拉🥗 和披薩🍕

接著上場的白中白香檳，超搭隱藏版菜單黑喉劍蝦蛤蜊紙包魚

2014好年份夏布利白酒永遠是貝類好搭檔，配蒜炒白酒小九孔，美味到允指

2019布根地Corton紅酒，搭配波隆那肉醬波浪麵🍝、葛馬蘭戰斧豬⋯

2016Pomerol 紅酒搭肋眼牛排🥩完美了今天

三款甜點，就讓醞釀最久的威士忌上場～

完美的餐酒搭！

 

菜單：https://www.paparoy.com/2022menu

除了菜單外，還有每日隱藏版料理

★餐酒單☆

手工自製麵包，沾上巴薩米克醋與橄欖油，美味

1.Domaine Loery Beaujolais Village Primeur 2022

樂花園薄酒萊村莊級新酒

產區：法國/ Beaujolais

葡萄品種：Gamay

品飲筆記：非常清新優雅，草莓、莓果、櫻桃、些許香水香氣，細緻酒體，卻能百搭，今天搭沙拉和松露芝麻葉披薩。

 

碳烤軟絲沙拉

2.Charles Heidsieck Blanc de Blancs

夏爾愛希克白中白香檳

產區：法國/Champange

葡萄品種：100% Chardonnay

品飲筆記：討人喜愛的白中白，開瓶展現核果、無花果，西洋梨、烤奶油麵包香氣，最後變化還隱約有花香，氣泡與口感細緻，搭魚類餐後尾韻出現甜感

 

小插曲: 1912年鐵達尼號載著幾百枝Charles Heidsieck 香檳撞到冰山，輪船斷成兩截與酒一同跌進大西洋。到1985 年，科學家將沉睡了73年的Charles Heidsieck 香檳同鐵達尼一齊喚醒，還得到人頭馬干邑垂青，收購了香檳莊，回復其昔日的風光。幾經輾轉，現在已經是法國EPI (Europeenne de Participation Industrielle)旗下的頂級香檳品牌。

碳烤玉米筍

3.Domaine Servin Les Preuses, Chablis Grand Cru 2014

2014夏布利白酒

產區：法國/ Burgundy /Chablis Grand Cru

葡萄品種：Chardonnay

檸檬、海風和一點成熟的果園水果香，中等酸度，清新、純淨。2014是好年份的布根地白酒。我的品飲經驗裡，夏布利就是要搭貝殼類海鮮呀。

蒜炒白酒小九孔

夏布利搭白酒小九孔，這樣好搭呀

主廚送上今晚隱藏版海味黑喉劍蝦蛤蜊紙包魚

黑喉魚上還撲滿劍蝦、蛤蜊…用紙包料理，鎖住所有鮮甜。拍照後，拿到後台幫我們分食，再次上桌

這道黑喉魚，肉質細緻鮮甜，和香檳搭配的好完美呀

松露野菇芝麻耶葉Pizza，來自義大利的黑松露 香氣撲鼻

生火腿芝麻葉披薩Pizza 我可以繼續吃披薩

薄酒萊新酒繼續搭配著這些道地的義大利披薩

4.Arnoux Pere &Fils Aloxe-Corton Les Chaillots 2019

2019布根地Corton紅酒

產區：法國/ Burgundy / Aloxe-Corton

葡萄品種：Pinot Noir

品飲筆記：秀娟姊帶來法國友人相贈。漂亮紅寶石色澤，紅色水果、櫻桃與森林香氣，輕盈而柔美。

波隆那肉醬波浪麵 本店招牌

培根蛋黃雙糟麵

葛馬蘭戰斧豬

布根地紅酒超搭戰斧豬！

5.Chateau La Cabanne ,Pomerol 2016

2016拉卡班酒莊 波美侯紅酒

產區：法國/波爾多Bordeaux / Pomerol

葡萄品種：94% Merlot, 6% Cabernet Franc

品飲筆記：黑色李子、覆盆莓、乾草、帶橡木桶、煙草，中等丹寧，餘韻綿長

肋眼牛排20盎司

2016Pomerol 搭肋眼牛排，單寧柔化的油脂，顯得更甜，完美搭配～

最後點了甜點分食，檸檬蛋糕、巴斯克起司、咖啡紅豆蛋糕

甜點，終於讓醞釀許久的威士忌🥃上場了

6.Benromach Speyside Single Malt Scotch Whisky

百樂門15年單一麥芽蘇格蘭威士忌

品飲筆記：這款在波本桶與雪利桶中陳年的單一麥芽，帶胡椒、蘋果、香蕉乾、太妃糖，口中有麥芽、柑橘、黑巧克力與淡淡煙燻香氣，尾韻呈甜美煙燻果乾香氣。

香氣口感都不錯的威士忌，是Vic茂松酒展戰利品

最驚喜的相遇💕 好久不見的台大進階品酒班酒趴同學Angela Lin

秀娟姐變得好年輕好美，我第二眼才認出來

 

臨時被約代客頂位的餐酒會，8人中居然認識7位！

前天臨時被約代客頂位的餐酒，竟然都是老朋友

踢館義大利餐，帶來的全是法國酒（威士忌例外），料理非常美味道地

我們的座位。8人中3位沒喝酒。

原本在永和巷弄的私廚，三年前來到台北東區。2022年底因房東不續約，PapàRoy義式手作料理即將在年底結束現在這個地點的營業。

預計在現在的地點營業到跨年連假的最後一天1/2為止。這麼好的料理值得持續追蹤未來訊息。

https://www.facebook.com/paparoyitalian

 

PapàRoy 義式手作料理

02 2925 1968

台北市信義區忠孝東路4段553巷16弄10號

營業時間11:30 –下午2:30、下午5:30 –下午9:30