2022台北國際酒展後～～～和好友品嚐好吃的湘菜剁椒魚頭。
美國黑皮諾粉紅好搭剁椒魚頭、法國夏多內白酒變甜、布根地一級園獨自美麗（真的很美）、美國卡本內很搭豬肋排、最後來支VSOP，完美！
日期：2021.11.19
地點：品湘園剁椒魚頭
「原瀟湘園私家菜館」更名為「品湘園剁椒魚頭館」，是家生意非常興隆的湖南菜餐廳，若要吃招牌剁椒魚頭一定要訂位食預約。
不得不說這次的餐點十分好吃，所以將餐的照片放在酒的前面，佳釀們，只是配角。
☆菜單
剁椒魚頭 剁椒魚頭是湖南的傳統名菜，用大頭鰱及剁椒為主食材，再搭配蔥、薑、蒜等輔料烹製而成，鮮度極佳、肉質鮮美。這份好大一份，但我們還是吃光光！
白切雞 黃澄澄的雞皮與平常吃的不同雞肉，是玉米雞，皮脆肉紮實。
蒜苗臘肉 蒜苗炒臘肉，對味又下酒
乾煸四季豆 這道無敵下飯（Andres在餐酒間整整吃了兩大碗飯）
蒼蠅頭? 看網站圖片像叫外婆菜也是湖南湘西地區的一道家常菜，很像蒼蠅頭，但又有皮蛋在裡面，增加口感香氣
韭黃炒鱔魚 脆甜韭黃交融鱔魚嫩脆香滑，也是一道搭酒的菜
孜然豬肋排 豬肋排上面灑滿了來自新疆的孜然香料，肋排肉質多汁有嚼勁，非常香
★酒單
1. la Reine Pédauque Bourgogne Chardonnay 2019
產區：Bourgogne , France ·
種類：白酒
葡萄品種：Chardonnay
香氣：白花，桃子
構造：酸，搭餐變甜很搭今天的玉米雞
介紹：酒友拾酒帶來的Bourgogne，這個酒莊的酒表現一直都很不錯。
2. QUAILHURST, Rose 2016
產區：Oregon(奧勒岡州), USA ·
種類：粉紅酒
葡萄品種：Pinot Noir
香氣：玫瑰，櫻桃，香瓜
構造：酸鹹微苦，佷搭今天的剁椒魚頭
介紹：來自美國奧勒岡州的粉紅Pinot Noir，在台灣相對少見的產區。今日於酒展購入，是款好喝的粉紅酒。
Quailhurst酒莊建立於1971年，位於Oregon州的Ladd Hill區；原本以日式花園而聞名，本來是以種植玫瑰花與養馬為主；如今則以生產Pinot Noir的葡萄酒為主要產業。
資料來源： http://quailhurstwines.com/our-story/
3. Givry 1er Cru ‘Clos Salomon’ Rouge 2017
產區：Bourgogne, France
種類：紅酒
葡萄品種：Pinot Noir
香氣：櫻桃，莓果，黑醋栗，濕草地
構造：口中莓果味重
單喝非常漂亮，可惜太細緻，與今天的偏重口味湘菜不太搭
4. Oak Ridge Winery ‘Into Cab’ Cabernet Sauvignon 2018
產區：California, USA ·
種類：紅酒
葡萄品種：Cabernet Sauvignon
香氣：香甜的莓果味
5. St Rémy Brandy Signature
種類：白蘭地—雙桶熟成
香氣：香草、椰子、香蕉，入口蜂蜜、堅果、奶油，尾韻蜜餞果乾
不得不說我們選的這支美國粉紅酒，超搭今天所有的菜，尤其剁椒魚頭呀
這是西門町一家道地美味的湘菜館，手法獨道美味，收入喜愛的美食口袋名單
整體來說，算是台北地區最道地的湘菜館了，剁椒魚油超道地！
招牌菜色寫在白板上
店門口擺放著許多醃漬辣椒，各個種類都不一樣，這也成了另一種富有特色的門面裝飾。
一起品嘗的好友～
餐酒間還巧遇七年前一同品酒的酒友Linda（2015.6.6）
從酒展結束趕來的我們
品湘園剁椒魚頭館
02 2311 5803
台北市萬華區中華路一段196號
11:30–14:30︱17:00–21:00
公休日：每周一
https://109711961.business.site/
Diana品酒遊世界 
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