這場品飲會，由臥虎藏龍餐酒館調酒師Henry帶領我們，從第一杯Highball開始，接著品嘗帝王蘇格蘭威士忌12、15、18年，再分享調和後不同桶子的二次陳釀的醇順系列，最後再以四重陳釀系列21年做結尾。

一場酒品酒會一次品引到9款威士忌，深入探索帝王調和的極致工藝，在工作週間的品飲，管它明天上不上班，特別有放鬆感呢！

 

《活動介紹》 若說專注於酒風味的追尋與細究，非酒吧Bartender 莫屬 這次的品酒會是由一位酒吧主理人的角度切入威士忌，帶領女威們認識什麼樣的威士忌適合純飲？什麼樣的風味適合調和？若我想要杯充滿花香調又不甜的調酒可以嗎？ 酒的世界無限寬闊，一起揭開那令人心悸的面紗…

日期：2022.10.26（四）PM7:00-10:00

地點：酒語軒 Whisky & Wine Salon 台北市民權東路三段191巷8號B1

再次來到松山機場附近，門口低調的酒語軒，這次發現原來有個小小的招牌（應該是新設的喔）

來到B1，映入眼簾的是如同WineBar般，展示著今日準備品飲的酒款

《品飲酒款》

1. 帝王白牌 – 將以Highball形式和大家見面！

2. 帝王蘇格蘭威士忌12年

3. 帝王蘇格蘭威士忌15年

4. 帝王蘇格蘭威士忌18年

5. 帝王醇順系列–加勒比海蘭姆風味桶

6. 帝王醇順系列–龍舌蘭風味桶

7. 帝王醇順系列–葡萄牙波特風味桶

8. 帝王醇順系列–嚴選水楢風味桶

9. 帝王蘇格蘭威士忌四重陳釀系列21年限量

貼心準備的搭酒小點

女威俱樂部主辦人Serena Lin，為活動揭開序幕

主講–臥虎藏龍餐酒館主理人Henry，擁有10年調酒師經歷

先來杯由帝王白牌調成的Highball，一邊聆聽帝王威士忌的介紹吧！

帝王威士忌，成立於1846年，是第一個將威士忌裝瓶販售的蘇格蘭威士忌。在此之前，想喝威士忌得到酒館裡，從陳放的橡木桶中取用。裝在玻璃瓶可以帶回家喝可是從這裡開始。

帝王三巨頭

分別是爸爸，和兩個兒子

爸爸John Dewar，第一個將自己名字放在調和威士忌瓶身上

大兒子John Alexander Dewar，和父親同為調酒師，傳承父親 John Dewar 的遠見，在蘇格蘭高地的皮提里小溪 Pitilie Burn 附近建造了艾柏迪 Aberfeldy 酒廠，採用大型西伯利亞落葉松木發酵槽來長時間發酵，以緩慢蒸餾工藝創造出天然蜂蜜氣息。

二兒子Tommy Dewar，則是一位品牌行銷大師。他的人生哲學是：「只在早上工作，其餘時間皆應該用來玩耍。」也因為Tommy 的玩樂哲學，腦中創意無限，在品牌行銷手法上，每每讓人驚艷其大膽新穎的操作

連輪子上都可上酒廠品牌，英國的馬路經常有溼答答的泥濘，當馬車離開泥濘，就會在路面上印出品牌，引來圍觀而造成名聲響亮

帝王威士忌的標誌，由所羅門結和鹿角結合而成

毫不客氣送女威們一人一個

也是款美國國宴用酒。美國人通常只愛波本，可以打入美國市場並獲總統喜愛，是蘇格蘭威士忌突破的一大步。

白牌對蘇打水，也是最早的Highball

★品飲酒單，正式品飲展開～

1. 帝王白牌 – 以Highball形式和大家見面！

蘇打氣泡清醒味覺，平靜心靈，品嚐酒的輕盈細緻風味。

二次陳釀特殊工藝，將穀物威士忌和麥芽威士忌勾兌後，至少再入桶6個月，使用透明玻璃瓶身，讓視覺更加鮮明。

威士忌三元素：大麥、酵母、水。品嘗威士忌也和喝茶一樣，要觀其色、聞其香、嚐其味。嗅聞時，以45度角品聞，不要像紅酒般把鼻子塞進去酒杯裡，而是離杯口2公分，嗅聞散發的芬芳而不會被酒精嗆到。

2. 帝王蘇格蘭威士忌12年

蜂蜜蛋糕、水果蛋糕、柑橘風味，尾韻細長。

12年也為各威士忌品牌基礎定位代表。

*3. 帝王蘇格蘭威士忌15年

蜂蜜更明顯，香草氣息，太妃糖、柑橘、青蘋果、濕草地、水梨，適合女性朋友。

威士忌最佳品飲溫度和紅酒一樣也是18度。

4. 帝王蘇格蘭威士忌18年

18年展現成熟調性，杏仁、太妃糖 香蕉蛋糕、花蜜…

每個威士忌廠都有各自強調的特點，有強調年份、木桶、工藝等⋯本廠強調的就是「工藝」。

前四款品飲完，接著倒上第二輪的四款不同桶子的二次陳釀風味桶系列

 

帝王威士忌之所以可以從上個世紀就風靡全球，必須歸功於第一任調酒大師 AJ Cameron 獨創的「Double Ageing二次陳釀」工法—將已經熟成一定時間的不同的威士忌加以調和勾兌，再將調和後的威士忌靜置於大型木桶內，這個過程被稱為 Marrying，就像是新婚之後的磨合階段，讓酒液在長達半年的時間內有時間彼此對話、相互交融，形成一致滑順的口感。

 

5. 帝王醇順系列–加勒比海蘭姆風味桶

熱帶水果調性，香蕉油、泡泡膠、焦糖鳳梨、香草

6. 帝王醇順系列–龍舌蘭風味桶

使用最高階藍色龍舌蘭。煙燻、窯烤、花蜜、果乾、蜂蜜、胡椒感

7. 帝王醇順系列–葡萄牙波特風味桶

紅色水果、櫻桃、蜜漬水果、黑糖糕，今晚最甜，適合搭甜點，或當餐後ending酒。

8. 帝王醇順系列–嚴選水楢風味桶

肉桂、檀香、蜂蜜、木質、潮間帶氣息、杯底瓜子味。

9. 帝王蘇格蘭威士忌四重陳釀系列21年限量

二次陳釀已經夠好了，但現任首席調酒師Stephanie MacLeod開創了全新的「Double Double 四重陳釀」工藝。 第一重：將精選的單一穀物威士忌和單一麥芽威士忌分別於獨立的橡木桶中熟成。 第二重：將穀物威士忌和麥芽威士忌各自調和進行第二次陳釀。 第三重：把調和好的穀物威士忌和調和好的麥芽威士忌再一起調和後，靜置陳釀一段時間到威士忌完全融合。 第四重：把酒液過桶至特選的橡木桶內進行最後熟成、賦予豐富層次的階段，造就出不同年份的「帝王蘇格蘭威士忌四重陳釀系列限量版」。

使用雪莉桶。塑膠味、泡泡膠、辛香料、深色莓果、核果、肉桂

最有勁道的一款酒，適合搭油脂高食物。

◎拍照時間

女威們合影

最常一起參加活動的士娟和幸芳

和講師、Serena合影

這次由帥氣的臥虎藏龍餐酒館調酒師Henry主講，帶我們品嘗九款威士忌。

從白牌highball 降溫也平靜心靈

12、15、18甜美

加勒比海蘭姆桶、葡萄牙波特桶、龍舌蘭桶、水猶桶柔順

Double Double 四重陳釀驚艷

全系列皆是讓女威們喝的開心的最佳主角！

 

【關於女威俱樂部】

主題是針對初階女性品飲者所選的酒，所以主持人Serena Lin選了大眾的入門經典款，帶領大家進入威士忌世界。

女威社團 影片底家👉 https://youtu.be/gozSdZx4M7M

#女威俱樂部 #女威就是狂