寒假就是要放鬆一下呀，到陽明山平等里串門子！

這群是酩響藝文沙龍的朋友，由朵兒姊精心安排的行程，一早先到位於平等里的賴老師工作室賞字->接著平等里賞櫻花->客官餐廳吃太極雞->回工作室下午茶->臨時行程：玉圃山人宅喝私藏珍釀。豐富又精采的一天，值得細細回味！

日期：2022.1.24

地點：在圳仔頭溪自然園區

行程一、拜訪書法家賴大師的工作室，由賴志強老師親自接待，書法欣賞，大家也揮豪簽名，我的字好像小學生😂

隱身在平等里的書法工作室

好友到此都要簽名

每位到訪朋友都簽上大名，我的字好像小學生

工作室也有的酒藏

靜心賞字

大師墨寶

賴大師導覽介紹

 

行程二、平等里賞櫻花🌸，吉野櫻、山櫻花盛開好美。

接著步行到外頭賞櫻花

賞櫻點

盛開

落花

看到採蜜的蜜蜂🐝嗎？

因為不是假日，平菁街這裡難得只有三兩人群

粉色的是吉野櫻，桃紅色是山櫻花

 

行程三、客官 吃太極雞，和好多的小農蔬菜，當然搭配上好酒，南法的老藤白酒、布根地紅酒，最香最特別是的「1962年傳奇紀念高粱加沉香入塞班島火山岩陶罐」此生喝到無憾，我貪杯喝了4杯呀～

客官，這條平菁街上最大的餐廳，門口有停車場，每到花季假日可是大爆滿的

品嚐太極雞，由烤雞和白斬組成的太監雞，據說還一公一母?放山雞就是鮮嫩

炒水蓮、炒珠蔥、炒菠菜、炒掛菜

這裡的青菜都很大份，很甜，都是來自附近小農種植的菜，非常乾淨、好吃！

本地自製蘿蔔糕、溪蝦、丁香魚 、芋頭酥與雞卷都是下酒菜

這道山藥燉雞湯可厲害，聽說山藥吃了會有特別的效果。山藥鬆綿好吃，一直請老闆加山藥和湯

★酒單

2007年南法老滕白酒，果香蜜餞香豐富，我喜歡

1.Moulin de Gassac,Faune 2007

產區：法國/ Languedoc-Roussillon(朗格多克–鲁西雍)

葡萄品種：Chardonnay， Muscat Blanc， Viognier

已經陳放15年，白酒已經呈現帶微貴腐香氣的香甜蜜餞味，熟果香豐富，也有波羅、芒果乾和蜜糖香氣，但不甜，我覺得是支很搭今天太極雞的美酒。

 

2.la Reine Pédauque Bourgogne Passetoutgrain 2020

第三次喝這個酒莊的布根地紅酒，莓果芳香、有氣質，是支反而特別的Passetoutgrain！

Bourgogne Passetoutgrain 簡單說：標示Bourgogne Passetoutgrain的酒款，除了屬於Bourgogne產區外，它還可與Gamay混釀成紅或粉紅葡萄酒，但唯一要求就是Pinot Noir需占33%以上和Gamay占15%才可以。（法規上也允許Chardonnay或Pinot Blanc或Pinot Gris與Pinot Noir混釀，只不得超過15%）   Bourgogne Passe-tout-grains(或Passetoutgrains)是1937年創建的名稱，適用於較不嚴格規定的勃根地產區，以主要生產紅酒(主力)和粉紅酒為主。這類葡萄酒在法國都屬於日常簡單喝(俗稱口糧酒)，它沒有任何華麗風格，直接呈現最質樸的一面。法規除了上一段敘述外，可以進桶或不進桶(但禁止使用木片、木屑)，在一定特殊情況下是可以加糖來增加酒精強度。雖然它是平價酒，依然有許多大酒莊也釀造此類酒款，也許價格會稍高點，但名莊釀酒師和團隊去試著創造與原本不同的口感也是值得去品嚐的。

3.沉香高粱酒

用1962年傳奇紀念高粱，加沉香，入塞班島火山岩陶罐⋯⋯總之非常厲害來的

這瓶不喝個三搭杯不行，沉香、陳年60年高粱，實在太香了！Diana貪杯喝了4杯。

因為這支特別的沉香高粱酒，下酒菜又上來第二輪（溪蝦、花生丁香）

 

四、再回工作室，大家隨意揮毫慶虎年，品嚐好吃的珍珠蓮小本野生愛玉

再回到工作室品陳年高山茶，這是高山84年老茶，非普洱，用特別的陶杯裝盛，但喝起來有普洱感

大家隨意揮筆畫虎

愛玉達人為我們製作清爽愛玉百香果給大家品嚐，這是陽明山特有野生小種珍珠蓮愛玉。

愛玉佐芋頭糕與蘿蔔糕，就是美味下午茶

真是美味極了，她們家作的芋頭糕與蘿蔔糕也非常好吃，所有帶來的產品都被我們一掃而空。

 

五、臨時加碼行程，拜訪外雙溪蔣公的家。先到菜園摘菜、看我心心念念的咖啡樹，又喝了蔣公四款珍藏酒～二鍋頭 、薑黃酒、山櫻桃酒 、竹薑酒。哈哈哈，多快意～

逛蔣公在陽明山的菜園，這是第一層，一共有三層，第三層是咖啡樹。走下去陡峭泥濘，都忘了拍就是要帶我來看心心念念的咖啡樹（很大顆、很茂盛）

蔣公，也是個山居奇人，精機械，喜歡將鐘錶化腐朽為神奇

剛才菜園裡摘的天然芳香萬壽菊泡茶，滿是百香果味，第一次喝，好香

喝了什麼呢？

第一款是陳年二鍋頭，只是借這個瓶子冰冷凍庫

第二款：自釀薑黃酒薑黃酒，歐～這個薑黃味超重、好辣、好可怕，但我還是續杯了

第三款：釀11年的山櫻桃酒，好好喝，每個人都貪杯喝了不少

最後一款：自釀竹薑酒，又是一款超辣的酒

你能想像濃薑+高粱的辣嗎？ 邊皺眉邊還是喝了2杯

 

今天體會到什麼是山居藏山人，住在這裡的人都有個深藏不漏的好功夫，也感謝賴大師招待與朵兒精心安排！