Leroy Beaujolais薄酒萊與蒲燒鰻 on 2021世界薄酒萊來日

每年11月第三個星期四,是世界薄酒萊日🍷,當年的薄酒萊新酒,總在此時透購全球物流新鮮配送到府,當然,要準時於薄酒萊日喝到新鮮Beaujolais是要預購的喔

今年預購的幾款薄酒萊中,私心選了多年沒碰今年特別想喝的樂花園。好日子要和愛的人一起喝,今晚就帶上一支樂花園薄酒萊,幾樣下酒菜,到老爸家喝嚕

Leroy Beaujolais Villages Nouveau Primeur 2021

樂花園酒莊村莊級薄酒萊新酒

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新鮮抵達的2021Leroy Beaujolais 薄酒萊新酒

產區法國

酒莊LEROY

葡萄品種100% Gamay

Leroy的酒窖位於馮內侯瑪內(Vosne-Romanée),領導這個擁有56英畝葡萄園的著名酒莊的是有布根地貴夫人(The Grande Dame of Burgundy)之稱的Lalou Bize-Leroy女士。Lalou女士十分崇尚以自然動力法(Biodynamic)來種植葡萄,他們不噴灑農藥、化學肥料,釀出的酒質足以與Domaine de la Romanée-Conti並駕齊驅,將Leroy酒莊成為布根地最令人尊敬的葡萄酒之一。

這樣不能錯過的精品酒莊,就算是薄酒萊(Beaujolais)新酒,當然也不可小覷。沒有每年都裝瓶生產的Leroy Beaujolais Villages Nouveau,只有在Lalou找到品質夠優秀的葡萄時,才會考慮裝瓶釀造,釀出的酒款,自然也和其他廠牌的新酒有相當不同的水準和表現。

【年份報告】

眾所周知2021年是個辛苦的一年,春季歷經了霜凍的危害,薄酒萊產區雖不如布根地產區受損嚴重,但整體產量也減少了20%以上。接下來的黴菌、冰雹等小範圍損害讓產量又再損失一些。除了收穫量不足,隨著一般型薄酒萊在全球市場越來越受歡迎,在2021年產量減少情況之下,今年能喝到的2021 Beaujolais Nouveau 將更顯珍貴。

今年夏季涼爽,陽光相對往年減少,葡萄較為晚熟,採收期遲至9月初仍未開始採收。今年整體較涼爽的氣候條件下,比起前兩年肥美飽滿的果熟滋味,今年預期酒風將回歸典型的“Nouveau”風格,顏色較淺,口感雅致,但香氣較為濃郁飽滿的酒款,預期將展現出清新優雅的細膩酒感。

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香氣:莓果及櫻桃果香,些許香水氣息,尾韻也有討喜的烏梅與茶香

構造口感細緻優雅,有漂亮的酸度,鹹度也均衡,非常適合搭台灣料理。

下酒菜搭配

蒲燒鰻

為經典日料,除了香烤酥軟的鰻魚,蒲燒醬汁也令其更有深度;而Gamay如同果汁般鮮甜,沒有過多單寧,令蒲燒鰻醬汁更甘醇甜美!

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紅燒獅子頭

肉質紅潤油亮有彈性,風味甜美溫潤,也超搭Gamay

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炒大豆苗

我請老闆炒清淡點,為了健康,蔬菜的原味,也更能搭配清爽的薄酒萊

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老闆送的小菜海帶結

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#生活儀式不可少

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#父女下酒菜

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多年前不太喜歡樂花,好多年沒喝,2021年樂花好好喝另人驚艷,喜歡

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