2021.04.18 台北國際酒展 Part1～清酒篇(一)友士、酒樂藏、捷福興、亞企

2021年台北國際酒展再度於COVID-19疫情間，在寶島台灣再次盛大展開。Diana&Andres今天主攻清酒！清酒真的是年輕人的世界，全區年輕人居多呢！

日期：2021.4.18

地點：世貿一館

炎炎夏日，是喝冰冰涼涼清酒的季節。愛吃日料的我們，越喝越覺得日本料理還是搭輕酒醉搭，所以今年由清酒開始展開～

※第一站：友士股份有限公司

友士：http：//www.use.com.tw/archives/2498/

【八百新酒造】

http：//www.yaoshin.co.jp/

產地： 山口縣
1.八百新酒造雁木 – 純米大吟釀氣泡生厚酒濁酒

米種：山田錦

精米步合度：45%

酒精濃度：14%

口感：少見的氣泡清酒，糯米味重，口感很特別、帶甜感，是支很討喜值得推薦的酒款！

2. 八百新酒造雁木 – 純米吟釀無過濾生原酒

米種：山田錦

精米步合度：50%

酒精濃度：17%

口感：清香、略甜。

【神戶酒心館酒造】

3.神戶酒心館 – 福壽純米吟釀

產地：兵庫縣

米種：兵庫夢錦

酒精濃度： 15.5%

口感：相較於第一支氣泡清酒，香氣較淡且略帶苦味，但不失為一支好酒

【利守酒造】

https：//www.sakehitosuji.co.jp/

4.利守酒造 – 酒一筋 南山壽大吟釀

產地：岡山縣

米種：赤磐雄町米

酒精濃度：15.5%

精米步合： 50%

香氣：塑膠，青蘋果
口感：順口，適中。相較於第一支的濃郁與第二支較平淡，這是一支比較適中的酒，也推薦一試

【寶酒造】

https：//www.takarashuzo.co.jp/

寶酒造帶來的都是水果酒，日本水果的果香都很明顯。

5.山梨縣水蜜桃

酒精濃度：12%

酒種：利口酒

採用日本第一的山朵縣桃子加上米燒酌製成，細緻清甜的白桃香，口感偏甜。

6.寶造造島根麝香白葡萄利口酒

酒精濃度：12%

酒種：利口酒

口感：整個日本麝香葡萄味、入口甜多，但容易膩

7. 寶造造京柚子

產地：三重縣
香氣：柚子皮味重，口感帶酸，較不膩

8.富良野哈密瓜

產地：北海道富良野

香氣：濃濃的哈味，哈密瓜味極重，口感甜味明顯

【高砂酒造(北海道)】

高砂酒造https：//www.takasagoshuzo.com/

9.高砂酒造 – 國士無雙 純米吟釀

米種：北海道產當地米

精米步合度：55%

酒精濃度：15%

口感：或許保存的關係，今香菇味重

10.高砂酒造國士無雙純米新酒濁酒

米種：慧星
精米步合度：45%

口感：多了乳酸味，但香菇味還是有

11. 高砂酒造 – 国士無双北海道限定純米原酒生酒

米種：慧星

精米步合度：60%

酒精濃度：17%

口感：口感清爽爽口，原酒特有的新鮮感令人印象深刻。

生酒僅限於啤酒廠，啤酒是作為生酒存儲和裝瓶而不燃燒的。

【外池酒造(栃木縣)】

外池酒造 https：//tonoike.jp/

12.外池酒造 – 燦爛純米大吟釀

產地：栃木縣

米種：栃木縣特產 Yumesasara

精米步合度：45%

酒精濃度：16%

口感：今天最好喝的一支清酒，糯米香剛剛好，口感細緻，適合單喝

13.外池酒造 – 燦爛 純米吟醸無濾過生原酒 初しぼり 雪さんらん

精米步合度：60%

酒精濃度：16%

口感：搭鮭魚，適合搭餐的酒，香氣較重，是外池酒造的季節限定酒

※第二站：酒樂藏日本酒文化公司

https：//www.facebook.com/Syu.Raku.Zou/

【中野酒造】

http：//chiebijin.com/company.html

位於大分縣國東半島南端的杵築市，至今仍保持江戶時代的氛圍，自明治7年以來，以老闆智惠的名字來命名自己的酒款，是間己有140年歷史的老酒造。

14.中野酒造 – 智惠美人 紅茶梅酒

酒種：紅茶梅酒

以白蘭地為基酒，南高梅與紅茶交織，紅茶味很重的一款利口酒
https：//www.instagram.com/p/B7bUlVJpix9/

15. 中野酒造 – 智惠美人檸檬茶酒

口感：香氣為黃色檸檬皮味、甜代微澀

【楯の川】

https：//tatenokawa.com/zh/sake/company/profile.html

天保3年（1832年）上杉藩的家臣造訪庄内地區時，為當地水質的優良感到讚嘆，向第五代平四郎提議造酒，於是平四郎開始興辦了酒母製造業。之後於安政元年（1854年）開始了酒造業，隔年安政2年（1855年）莊内藩藩主酒井公造訪酒藏，對當時獻上的酒大為讚賞，欣然命名其為「楯野川」。

16. 楯の川 子寶 番外編 柚子利口酒

產地：山形縣

口感：柚子香氣更好，酸甜高，有酸可以撐甜達到酸甜平衡的效果

17. 楯の川 子寶 鳥海山麓 優酪利口酒

使用當地鮮奶製成的優酪乳調配，香甜濃郁，呈乳白色，優酪乳味重。這款曾經在高雄美玲姑姑的牽手情喝過，印象深刻，也是季節限量。

※第三站：捷福興亞細亞公司

https：//www.twincn.com/item.aspx?no=42797253

【菊正宗酒造】

https：//www.hanshin.co.jp/global/tw/nada/breweries/kikumasamune/

菊正宗創建於1659年，是有350多年歷史的老字號。這個老牌店鋪的釀酒展覽室基本上都被國家指定為「重要有形民俗文化遺產」，主題為「了解釀酒的發源」。展覽室除了工匠們的工作與生活之外，也展示「生酛釀造」。「生酛釀造」是從麴、釀造水、蒸熟米的混合狀態培育出製造酒精的酵母菌「酛」（酒母），使用古老的手工作業耗時四個星期製成。並有提供新鮮榨的免費生酒試飲。

18. 菊正宗 しぼりたて　生榨日本氣泡酒