這位陳老先生來裝24小時心電圖，卻和女兒把馬祖東引高粱、大麴給喝光

配馬祖紅糟臭肚仔，唉⋯⋯人生這樣夫復何求！

品飲日期：2020.8.26

Diana七月從馬祖東引回來，帶回當地的酒〜

品飲過馬祖和金門的高梁，真心偏愛馬祖高粱，酒水很甜，來自沿著山壁天然岩石逆滲透出來純淨的水釀造，造就馬祖酒的甘甜順口。

拜訪東引當地買酒店家，告訴我們東引酒的【等級的秘訣】…

最高級的做大麴（用第一道原酒），不能做大麴的做陳高，最低等的做高粱。品飲後果真差很多⋯⋯所以今晚我們先喝綠標的這款42度高粱（本款已停產，價值可能會越來越高），在喝大麴，不然…會回不去呀！

還有【出廠日期的秘密】

早期出廠日期是雙排日的。現在因為需求量增，會兌一些低年份的稀釋，所以不敢寫雙排日期。所以雙排日期的蒐藏價值高。

★東引42度高粱

這款停產的「42度東引高粱」就是雙排日期的，酒標是製造日期2007，出廠日期2012，整整窖藏5年。（如果是陳高，要窖藏12年）

順口宜人，搭馬祖來的紅糟料理馬祖臭肚仔，好享受！

★東引大麴

再來這款小瓶裝「東引大麴」，背標就是單排日期，但大麴香氣豐富迷人，濃郁，尾韻綿長，杯底濃濃烏梅果香。讓人愛不釋口，絕對回不去喝高粱！

網友留言：這樣做出來的心電圖也太符合”日常”了吧！

☆來自馬祖的臭肚仔

這是淡水知名麵包店師傅，休假跑去馬祖包船釣的「臭肚仔」，在船上處理好急速冷凍帶回分享，用馬祖紅糟給煎了！

來自馬祖的魚…

師傅先把鰭刺都剪光光，據說這個被刺到可不是開玩笑的 (加熱煮熟後就沒事

第一次煎紅糟魚，請多指教，用自己7月從馬祖帶回的紅糟與米酒醃半小時，然後下鍋亂煎。做的不像就當創意料理吧

臭肚是知名毒魚之一，被鰭上的刺刺到會痛到哀哀叫，但這種類型的毒加熱過後就沒事了，還是很鮮美好吃的魚。

PS.類似的毒魚(加熱後可食)的還有石狗公跟斑海鯰(成仔丁)，線紋鰻鯰(沙毛)等等