7月1日這一天，到饗宴喝結婚香檳吧！
這天是學校暑假開始的日子，也是Diana&Andres的結婚記念日，通常我們已經在國外或正在前往出國的路上；今年因為Covid-19疫情致學期延後了，也無法出國。那就帶上2011年結婚當天喝的同款香檳，來趟宜蘭饗宴鐵板燒搭餐吧〜結婚七週年快樂！
無菜單料理中，2/3海鮮，1/3肉類，互動鐵板燒碰到超風趣主廚真，主廚說了好多在地食材的故事，有故事的食材搭配完美料理與美酒，真是場饗宴！
席間和主廚合影
日期：2020.7.1
地點：宜蘭饗宴鐵板燒（宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號）
※饗宴店賞
新址坐落於五結鄉，河堤旁，Google導航來
整棟新建築，是饗宴老闆自己蓋的
互動式鐵板燒
全店只有Ridel杯
饗宴搬到這個位置第四年，全店70座位，Covid-19疫情剛來時，一天不到20人，平時一次翻桌2-3輪。老闆自己購地蓋屋，大成本投資。
今天我們很幸運地坐在主廚正前方的景觀位，可以充分和主廚對話
★酒單
我們帶上結婚當天享用的同款香檳，這兩個女人的Grand Cru酒莊已經易主，剩下無多，喝一瓶少一瓶！另外因為點的是肋眼牛，請侍酒師幫Diana搭配一款單杯紅酒。
1.Marie-Noëlle Ledru Champagne Grand Cru Brut Nature Viticultrice Miliesime 2007
種類：香檳
產地：法國 Champagne, Ambonnay
裙子：金黃色
香氣：初味有茶香（帶高級普洱清香），之後轉為乾梅子與濃濃無花果
構造：酸度高而濃郁
介紹：顏色看起來年輕，但香氣與構造已經由之前的白花、柑橘、乾稻草的年輕味道，轉為成熟香檳的香氣。
微微內縮，保存還可以的香檳塞
◎之前品飲紀錄：
看了之前的旅記，才憶起這支是2007年的香檳。已是成熟香檳無誤
【2011醉飲法國】Marie-Noelle Ledru香檳酒庄/法國Champagne區
【2013年的品飲紀錄】Grand Cru 香檳慶祝中華隊的榮耀時刻~浴血古巴經典賽
2. Penley Estate 2016 Coonawarra
智利卡本內單杯紅酒，酒標夢幻裝置藝術
種類：紅酒
產地：澳大利亞
葡萄品種：Carbernet Sauvignon
香氣：果香豐富，莓果，黑巧克力，森林，胡椒，香蕉，松露…聞起來香甜
構造：入口青椒味很明顯。酸鹹均衡、中等單寧，口感圓潤。
侍酒師介紹的單杯酒，是支非常棒的搭排餐酒
開瓶即飲的風味並不會比他的中階CS還差，在5%新桶與95%舊橡木桶中熟成12個月並不會帶來太多的桶味，風味上以黑醋栗、深色漿果為主，帶上一些薄荷，淡淡的青草風味為主，成熟的單寧與中+的酸度，使其果味濃郁但口感絲柔，略帶上一些圓潤感，本質上並不會過於濃郁，酒體在杯中隨著醒酒時間拉長，口感會越柔滑，整體來說均衡感非常好
☆菜單賞
★2500菜單饗宴：（不含甜點、炒飯，有12道菜）
主廚家裡種的紅心芭樂
鰤魚 （青甘），佐自製黑豆醬油 阿里山芥末，吃起來像鮭魚口感更清甜
角蝦 殼很硬 主廚代勞 只有屏東東港和宜蘭在地有
好甜的角蝦
看看這大干貝，主廚介紹如何煎干貝不縮水〜跟本身處理有關：沒經冷凍 （凍過的會縮水）冷藏保存只能放三天，所以廠商不進貨 （通關1天 只能賣2天）Covid-19日本貨機有飛，但成本高，價高者得。
北海道干貝 不沾調味料就好甜
接下來是香煎小卷
香煎小卷沙拉
無菜單料理中2/3海鮮，受季節氣候影響，而有不同變化
本地貢寮活鮑魚。超鮮甜。
整尾清蒸野生石斑魚
主廚協助分盤上桌
招待蘋果醋，清爽一下味蕾
石狗公清湯，完全料理出魚的鮮味
（發現價格差別在湯類特別明顯1800是酥皮濃湯，2100是味增魚湯，2500是清湯…哈）
海膽龍蝦
超大尾白鯧
在間盤上滋滋作響
這是大白鯧本人無誤
主廚說還沒完，今天大家都不用吃晚餐，因為都被我煮完了
這是夜來香，本季才有（市場叫晚香玉筍，口感脆 像蘆筍）
智利卡本內單杯紅酒，果香豐富，森林、胡椒、青椒、莓果、巧克力、一點點松露，聞起來香甜，入口青椒很明顯
洛神花茶 去油解膩
鵝肝與美國安格斯牛肉捲
主廚說還有，今天讓我們飽到晚餐….
這一段介紹美國安格斯牛和日本和牛的故事（影片連結介紹）
美國安格斯肋眼牛
宜蘭珠蔥炒飯，只有夏季才有（季節限定）
托吃素食套餐腦公的福，我也好大一碗，別桌只有一湯匙
接著換位置到二樓，在宜蘭鄉間享用甜點
甜點的選擇豐富
烏香芒果蜜檸檬卷佐蝶豆花茶
北海道生乳捲佐美式咖啡
★素食菜單：（不含甜點、炒飯，有8道菜）不吃海鮮的Andres，點這個，以下是老公用華為手機拍攝
紅心芭樂水果沙拉
山藥冷盤
烏殼筍
節瓜細麵
栗子菇＋節瓜
節瓜湯
山藥馬鈴薯
帕馬林起司佐洋芋蛋捲
有別於一般素食餐廳的素肉料理，饗宴的素食依然保持其新鮮季節食材的風格，而非人工食品。雖然主要的食材都相同，但以不同的料理方式，程現出不同的風格，廚食相當的用心。
饗宴鐵板燒
地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：(03) 960 1777
為甚麼說這款香檳是結婚香檳，我們當年喜來登喜宴酒、登記日慶祝香檳、周年慶…都是用這二個女人的Marie-Noelle Ledru香檳酒莊香檳！
2013年結婚當天打卡文
2014年一樣在饗宴（舊址）享用同酒莊另一款香檳
Diana品酒遊世界 
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