好久不見！2011 第一屆醉飲法國團的好友Garita與夫婿在端午連假來台北，相約來新家晚餐，還帶上一支好好喝的德國好酒呢！

三款佳釀：自然酒香檳、德國Mosel白酒、法國羅亞爾河甜白，搭配搭配蛤蜊濃湯、香草沙拉、法式鹹派、戰斧豬排、哈根達斯⋯最特別的好友 Garita Iam一起醉飲法國，各自結婚有好歸宿，在這偽法偽德的夜晚cheers！

 

日期：2020.6.28

地點：Diana&Andres美好新居

★美好的酒單

1. 2009 Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature Champagne

種類：香檳

產地：France, Champagne

香氣：皮毛，柑橘，奶油，油條

構造：酸度高，微鹹

這是支特別的自然酒，之前由酒友 Benson帶來的自(法)然(國)動(農)力(民)農(曆)法哉種的有機香檳，由Louis Roederer與Philippe Starck合作的2009年份的葡萄所釀造出來的好年份香檳，自然原始的風味，香氣非常濃郁。

參考資料：http://www.wineplus.com.tw/products_4.php?pid=2455

◎根據 The Oxford Companion to Wine 的最新版本，自然酒的定義如下： 獨立、小面積生產的葡萄農 葡萄必須從永續、有機或自然動力的葡萄園中手工採收 發酵過程中沒有另外添加酵母 所有釀製過程（包含發酵過程中），皆無添加物 極微量、或完全沒有添加硫化物

 

2. 2017 Nik Weis St Urbans Hof Estate Riesling Old Vines

種類：白酒

產地：Germany, Mosel

品種：Riesling

香氣：開瓶汽油味，但一下就散去。轉蜂蜜，礦石，入口桃子，轉換到香檳杯變成奶油杏桃與鹹派的香氣。

構造：一開始微甜，越醒酒越甜，結構厚實

介紹：Weingut St. Urbans-Hof在德國Mosel產區己歷三世，現任莊主Nik Weis從1997開始接手酒莊，在2000年開始成為德國VDP產區，其中以Riesling 為其最著名的產品。它的酒一般都有兩種酒標：白色與黑色：白色代表Dry；黑色則代表Fruity。

資料來源：https://www.wine-searcher.com/merchant/44742

 

3.2009, Château de Fosse-Sèche Les Tris de la Chapelle

種類：甜白酒

產地：France，Loire, Summar 羅亞爾河

香氣：蜂蜜，荔枝，香蕉

構造：甜多而微酸

介紹：己經開近一周，表現依然後濃郁

莊主是比利時人，是當年差點讓Diana留在法國的帥哥葡萄園酒〜

2011 醉飲法國：

Chateau de Fosse-Seche帥哥酒莊Part I 自然農法葡萄園

https://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131456215

Chateau de Fosse-Seche帥哥酒莊Part II品飲篇https://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131456212

 

☆簡單的無廚藝宴席

準備開始〜

四張不同的桌墊是從法國巴黎帶回來的喔

法式長棍佐明太子

巧達蘑菇蛤蜊濃湯（Costco）

芝麻葉等8款綜合蔬菜沙拉佐巴薩米克醋、早收初榨橄欖油

法式鹹派

香料戰斧豬排（用奧地利鹽與香料醃漬，最近搭酒常備氣炸鍋料理），很搭德白

來張一小時前的樣子

桃子口味哈根達斯冰淇淋佐甜白

 

今天喝的酒〜

Diana和Garita開心合影

可愛的小Hardy

就說要來看一下可以眺望….遠的要命的地標–台北101

這張是Garita視角^^

 

 

※最後用幾張照片回顧那一年法國時光

2011年 兩個女生一天驅車600km🇫🇷Jura-》Paris

Alsace阿爾薩斯的米其林三星餐廳，難忘的一天！白天爬山，晚上吃米其林美食到半夜！

Loire羅亞爾河的某個酒莊⋯三急ing

2011醉飲在香檳區，兩個女人的酒莊，這個是最美好的花園微醺回憶❤️香檳喝不停！