耶誕夜想吃日料，帶上酒櫃裡可以搭配日料的《義大利御壽司氣泡酒》，來到四號公園最愛的「花見小路」，但不知為何這家愛店永久休業了好桑心，還好還有「錵鑶」頂著！

老公點套餐，我任性的單點想吃的，搭配御壽司義大利氣泡酒，聖誕快樂🎄🎅🎄

日期：2019.12.24

地點：在錵鑶本店打卡。

御壽司氣泡酒Yu Sushi Sparkling

阿斯托力亞酒莊Astoria Wines

產區：義大利Veneto

葡萄品種：Glera

香氣：蜂蜜、青蘋果、桃子、小白花…

構造：淡雅鹹香，不甜。

 

由義大利百年酒廠與日本名廚的跨界合作，研發出一款專為日本料理搭配的Prosecco氣泡酒，當北義的釀酒極致遇上日本的傳統美食，絕對令你的感官耳目一新。 使用100%Glera葡萄品種，使用東北義出名的Prosecco氣泡酒相同的工法製成，並利用釀酒技術使酒款多了些淡雅鹹香，得以非常完美搭配呈現食材原味的壽司！ 手工採收位於Veneto產區平均樹齡15年的葡萄，在不鏽鋼槽中低溫發酵並過濾，之後進入第二次發酵並使用精選酵母，瓶中陳放四週後釋出。有著淡雅鹹香，小白花清香、蜂蜜、青蘋果、白桃與水梨的香氣，口感清爽酸度均衡，氣泡持久迷人。

 

 

Diana任性的單點～鴨肝握、松葉蟹膏、鮭魚卵、炙燒比目魚鰭邊

單點菜單

錵鑶自備酒免開瓶費，加分！

乾杯

後來請老闆換成普通玻璃杯，大口過癮

吧檯

小菜，清脆爽口

軟絲生魚片

干貝海膽堡

Andres的握壽司套餐600元

套餐沙拉

套餐的第一個四貫〜味道較淡的鮮魚和軟絲

套餐的手卷 北歐沙拉

套餐的焗烤蝦

套餐的第二個四貫〜味道濃郁的料理有我愛的鮭魚卵和星鰻

套餐的湯

套餐甜品 杏仁凍

 

御壽司氣泡酒就是設計來搭配日本壽司的義大利氣泡酒，不甜帶鹹香，帶出清爽口感，讓日本料理味道更顯鮮美。

不過搭配日本壽司，Diana本人還是私心喜歡帶爽口甜感花香的純米大吟釀。

 

錵鑶本店

234新北市永和區安樂路242之18號

02 2926 3156

營業時間：11:00~14:00，17:00~21:30