法國 #葡萄酒等級:AOC>AOVDQS>Vin de pays>Vin de Table
義大利 #葡萄酒 #等級:DOCG>DOC>VdTIGT>VdT
德國 葡萄酒等級:QmP>QbA>Deutscher Landwein>Deutscher Tafelwein
美國 為了避免歧視而不為葡萄酒設立 #分級制度

筆記由酒友社FB分享
原文摘自:
《法國》
全世界首曲一指的葡萄酒生產國——法國,制訂出來的葡萄酒法規相當周延。幾百年來,他們不斷地嘗試和研發國內每個區域適合種植的葡萄品種、栽培方法及釀酒法等,並且鉅細靡遺地記錄下來。接著,再利用這些結論制訂葡萄酒法,因此準確度非常高,葡萄酒的等級和價格成正比。最高級的AOC葡萄酒,酒標上會註明「Appellation 產地名 Contrôlée」。
葡萄酒等級:AOC>AOVDQS>Vin de pays>Vin de Table
《義大利》
義大利的葡萄酒法是參考法國的法律制定而成,除規定周詳外,還為了「比法國更嚴格」而實施「感官檢定(香氣和口味的檢驗)」。不過,樂觀開朗又不太嚴謹的義大利人,並不十分遵守規定。等級最低的「VdT(Vino da Tavola)」中可看到一瓶幾百日圓的廉價葡萄酒,也可以找到要價十萬日圓左右的稀有高級葡萄酒。由於義大利的葡萄酒分級制度無法明顯看出與價格的關聯,因此參考價值不高。
葡萄酒等級:DOCG>DOC>VdTIGT>VdT
《德國》
吃飯時一邊閱讀法律書還可以吃到三碗飯的德國人,由於個性一板一眼,所以連法律條文都精準又明確地用數字表達。基本上,德國算是白葡萄酒王國,越高級的酒甜度越高,而喜歡喝烈酒的人在這裡似乎比較佔便宜。另外,最高等級的QmP(Qualitätswein mit Prädikat)在2009年8月修改為只有「prädikatswein」。
葡萄酒等級:QmP>QbA>Deutscher Landwein>Deutscher Tafelwein
《美國》
以自由文明的國家,為了避免歧視而不為葡萄酒設立分級制度,只對葡萄酒的產區有規範,其餘像是在什麼地區種植葡萄、栽培方法等皆沒有限制。葡萄酒的產區在美國相當於地名,品質優劣得自行判斷釀造師的技術才能知曉,對於消費者來說似乎較不方便。
《日本》
基本上沒有葡萄酒法律,即使從國外進口已經榨好的葡萄汁在日本國內釀酒,酒標上也會寫著「國產」。通常高級且昂貴的葡萄酒,多是生產者拿自家酒廠內的葡萄釀造而成的,但在日本,政府為了保護種植葡萄的農家,因此命令釀酒廠必須向農家收購葡萄。2009年日本的農地法修正後,才開始放寬相關規定。
在2009年8月,為了配合歐盟分布的新酒法,法國葡萄酒分級制行了改革,由原來的4個級別變為3個級別

發表迴響