慶生～My dear Daughter，Happy Birthday 💕
夏慕尼是女兒喜歡的餐廳，選這兩支是老母想喝，慶祝女兒可以品酒滿一年嚕！
日期：2019.6.21
★酒單
1.Charles de Cazanove TraditionChampagne 法國查理斯經典香檳
華航/全日空/美國航空/香港航空等商務艙指定香檳
（但竟然有小孩覺得飛機上的香檳應該是便宜貨！）
產區：法國香檳區
裙子：金黃。氣泡充足綿密，在舌尖完全爆發。
香氣：奶油，無花果，柑橘
構造：濃厚的酸
帶苦，很明顯因為不夠冰。夏慕尼沒有提供冰桶。
搭餐：前菜、干貝海鮮湯、龍蝦….都超級搭！
先前詢問夏慕尼，開瓶費一支200元，表示香檳杯現場不一定足夠，所以我們自帶兩個蔡司手工氣泡杯，氣泡表現果真非常棒。(但結帳時沒有收開瓶費)
夏慕尼現場提供兩個笛型杯，氣泡表現就幾乎沒有(從液面以上杯壁完全無氣泡的痕跡)，香氣也平平。(共3+1人用餐)
2.Pierre Domoy2014 Bourgogne Pinot Nior
產區：法國布根地，夜丘
香氣：紅色水果香氣，櫻桃，莓果
構造：酸度明顯，單寧溫和。
搭餐：這款酒很搭白色肉類與家禽。今天的松阪豬和白蘭地鴨胸剛好都很適合喔！
2014年是夜丘好年份
☆菜單
夏慕尼新香榭鐵板燒套餐1090元
夏慕尼經典套餐1238元
和1090的套餐差別在湯品升級為魚子醬干貝海鮮清湯，雙前菜(熱前菜和水果沙拉)，前主菜七彩明蝦免費升等為半隻龍蝦(餐廳活動，這點就超值啦)，主餐為雙主菜白蘭地鴨胸與松露菲力(但因為不吃牛，所以是整份鴨胸)
帕馬森起司麵包
與特製蒜香魚子醬巧妙搭配，濃郁的口感在口中取得完美平衡
開胃菜：松露蒸蛋和時令海鮮
嚴選海陸極品，以簡單樸實的方式料理松露與經典海鮮
湯品：魚子醬干貝海鮮清湯
這道現場淋上高湯，三分熟的干貝特別鮮美
法式洋蔥湯
將洋蔥用不停翻炒數小時至呈現焦黃色澤，讓洋蔥的焦香甜味完全釋出融入湯汁中。不加多餘調味，單純品嚐食材本身的甜美滋味，搭配洋蔥薄餅，形成多層次富有深度的驚人風味
熱前菜：松露百菇
多種菇類搭配香料拌炒成金黃色，最上層再點綴黑松露醬，是一道由鐵板烹調的暖心沙拉
沙拉：華爾道夫水果沙拉
稱之為紐約第一的百年經典沙拉。 精選當季新鮮水果，搭配優格風味醬料，水果的清甜搭配清爽醬料，搭配烤過的核桃碎，水果的清甜、西芹的脆、核桃仁的香，三者合一
檸檬 Sorbet
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道，讓您可以盡享主餐的原汁美味。
前主餐：半隻龍蝦(但這道竟然在主餐之後才送上，還好我保留了半杯香檳搭配)
主餐：白蘭地鴨胸
以白蘭地點火烹調，將肉汁鎖入肉中，使酒的香氣依附在表面，使鴨胸外皮煎的金黃，最後加入紅酒與主廚特製醬汁熬成蘋果紅酒醬汁，滿足老饕的味蕾
恩~~這鴨胸搭配布根地紅酒超搭的，鴨肉肉質更鮮嫩，紅酒酸度與單寧也柔化，我又搭對了！
厚切熔岩起司牛排(五分熟)
以柔嫩牛排為主角，覆上濃郁起司，味道鹹香甘甜交織，多元層次的口感和美味，適合喜愛濃郁口味的朋友。
蘋果松阪豬(三吃)~清蒸
蘋果松阪豬~香煎和醬燒
櫻花蝦炒飯，通常吃到這裡，都飽到翻肚，所以我們選擇打包
甜點：草莓慕斯珠寶盒
以甜美草莓為主角，質地輕盈的慕斯蛋糕搭配三種水果風味的果凍，交揉出美好的春天氣息，吃起來滑順甜美，有著微酸甜的成熟口感。
法式檸檬塔
法式人氣經典甜點，酸甜不膩的檸檬內餡與酥脆塔皮，再搭配濃郁香醇的香草慕斯，交織出酸甜的完美平衡，是最適合春夏的甜點！
紅玉布蕾
以柔嫩牛排為主角，覆上濃郁起司，味道鹹香甘甜交織，多元層次的口感和美味，適合喜愛濃郁口味的朋友。
飲料：
耶加雪夫莊園咖啡
黑岩伯爵奶茶
沁心果醋冰沙
今晚為女兒慶生，這是女兒的愛店，也許因為之前服務印象非常好。
但這次覺得服務降低許多，服務生只上菜沒介紹(以前會介紹菜名和食用方式)、鐵板燒師傅埋頭苦煎，不像以前會和客人有趣互動，甚至我桌上的兩道菜不知從哪裡上來的(本人的白蘭地鴨胸和龍蝦，都不是在我面前料理，而是莫名不知從哪個檯子遞來的)；櫻花蝦炒飯糊糊的不再是粒粒分明；最後是餐酒的處理，香檳沒有冰桶…..
夏慕尼的這道紅酒展示牆，讓我對它有點期待~~~
希望有機會改善，這是擁有我們的回憶店呀
台北市中正區南昌路二段112號2樓
02 2368 0613
Diana品酒遊世界 
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