這個人怎麼還在清邁呀？不然去上課好了，廚藝學院如何？參加清邁廚藝學院的半日課程，一早司機就來旅館接送。先帶我們到傳統市場認識香料食材，然後到鄉間的田園廚房，展開烹飪課程。半日課程選做三道菜：泰式炒河粉、冬陰功湯（酸辣海鮮湯）、青咖喱湯（辣度4）、還有泰式奶茶！
打卡點： Mama noi Thai Cookery School 。
八點半整，專車就到我的Arte Café接到我
※先到市場買菜！
充滿香料食材的傳統市場
也認識了各種泰式料理必備的香料
我是買菜女~~
※MAMA NOI Thai Cookery School
來到位於郊區的泰式廚藝學院。廚藝學院很多家，但我選這家「MAMA NOI」是星期一、五有中文課程，湖水藍色圍裙顏色也可愛。所以碰到許多大陸人。也有英語課程。
自家有機生態農場的新鮮香料
有分三區教室
我們半日課在這區，寬敞舒適的露天廚房，體驗泰式料理~~
個人裝備
穿上可愛的圍裙先
泰式香料們
香茅和南薑、黃薑
菜色目錄~從16道菜中選3或5道菜(半日班3道，全日班5道，Diana參加的是半日班)，另附贈泰式奶茶。我選了泰式炒河粉、冬陰功湯（酸辣海鮮湯）、青咖喱湯（辣度4）
專業又幽默的大廚，本身是泰國人，說著有趣口音的中文
(一) 泰式炒河粉
先準備好我的泰式炒河粉材料，一整個刀工費勁
調味料有7種也很精彩！
(二) 冬陰功湯
接著準備冬陰功湯材料（台灣叫泰式酸辣蝦湯）
這是我炒的PadThai ,不蓋你 超級好吃！（香料食材好）
這也是自己做的冬陰功湯
享用自己做的料理囉！
我們有20分鐘可以吃掉自己的作品
(三) 青醬咖喱
吃飽的午後重頭戲來了！我選擇辣度最辣的青醬咖喱（比紅咖喱辣）
以上照片全部要用這個缽打成泥醬
https://www.facebook.com/diana.chen.940/videos/2022660084412293/?l=3048299241159119881
超級費力把剛才拿盤打成這泥醬狀咖喱醬，所以要吃飽才做
料理過程我們問為何不用食物調理機就可以輕鬆享用，大廚說一定要人工搗才能榨壓出最棒的辛香，所以泰國人家裡都不用調理機，搗香料很累但是習慣了，家裡一周大約要搗2-3次。
青醬咖喱的食材也準備好了~~
試試味道
試味道，夠辣好刺激美味(辛香料也讓我們淚流滿面)
但是這道實在吃不下，打包
(四)泰式奶茶
接著做泰式奶茶☕️泰國紅茶用滾水沖煮（這個比較簡單老師示範而已）
泰式奶茶的秘訣就是加入足量煉奶和淡奶
緩緩注入冰塊中
我的泰式奶茶也完成了
最後還有甜點~芭蕉揶奶
結束贈送食譜一本。
煮到全身汗（要刀工要用力搗）回旅館沐浴更衣！
這是在KKDAY APP上購買的行程，教室規模大，可以選擇英文或中文課程。非常有趣的行程，推！
心得：很棒的課程，值得體驗！只是泰式料理香料準備實在太辛苦了，回去決定上餐廳吃就好。
想看泰國料理食材與料理步驟的詳細介紹，請參考↓這篇
Diana品酒遊世界 
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