由胖虎哥主辦，2017大地師公會的酒友年終一支會，好酒、好菜與好朋友，提前歡聚在2017年倒數第二天~~

日期：2017.12.3018:00 – 21:00

地點：大直小館 台北市中山區北安路535之1號

活動公告：每人準備一瓶1000元以上的葡萄酒，(謝絕帶兩瓶加起來1000元的，不過可以兩個人一起準備一瓶2000元以上的….或三個人一起準備一瓶3000元以上的…..)

大家聚聚吃吃喝喝小酌一下，這間菜色不錯,喝嗨了吃不夠再加點，自備杯子呦，餐費大家SHARE~~

 

★酒單

1. Château Clinet Pomerol 2006

種類：紅酒

產地：France, Bordeaux, Pemerol

裙子：深紅寶石

腿：細直快

香氣：鉛筆，青椒，巧克力，桑葚

構造：香醇，酸中等，甜度有。

由主辦胖虎哥與好友一起帶來的好酒，一出場就給大家熱情的歡迎！

2. Duval Leroy Brut Champagne NV

種類：Champagne

產地：France, Champagne

氣泡：氣泡綿密細緻，用紅酒杯都喝的出氣泡的綿密感

香氣：奶油、杏仁、貓毛
構造：酸度中等

介紹：喝下去胃都開了，讓大家開始品嚐今日的佳餚

3. Viña Alarde Reserva 1999 Berberana Rioja

種類：紅酒

產地：Spain, Rioja

裙子：老酒的茶色，烏龍茶，已老酒而言，顏色算深

香氣：甜香，泡泡糖，甜系水果
　　　桑葚,李子，桃子
構造：甜為主體
介紹：香氣有點像Muscat

4.Stalitage Pinot Noir 2006

種類：紅酒

產地：Australia, Western Australia, Pemberton

裙子：更老酒色，像烏梅酒色
香氣：冷肉，茶香，茶梅，軟糖

構造：甜，微辣，酸偏少
介紹：需要時間醒，但來不急醒就被喝掉了…

5. Domaine de Miselle: IGP Côtes de Gascogne Blanc Sec 2015

種類：白酒

產地：France, IGP Côtes de Gascogne

葡萄品種：80%Colombard，20%Gros Manseng

裙子：淡金黃

香氣：礦石，檸檬，甜桃，青蘋果。一定很搭蒸臭豆腐！
構造：酸甜鹹苦，均衡而迷人，苦才有咬勁

介紹：今天來了眾多紅酒，但其實白酒較搭台菜，這是今天第一支白酒，卻讓人驚豔。
這款是友人帶的加碼酒(加碼酒價格不限)，竟然一支才2百多元，大家產區還猜了一陣子，有人猜羅亞爾(但Loire流域Diana去過3次，覺得不像)，一查在法國的西南，就在我愛的Jurancon居宏頌旁邊，有機會值得購入！

6. Pinot Noir Four Seasons Autumn

種類：紅酒

產地：Bulgaria保加利亞

品種：Pinot Noir

裙子：深紅

香氣：烏梅，紫羅蘭，花香，晃杯後甜櫻桃。

構造：酸
介紹：這款是Diana&Andres帶來分享的第一款，在餐酒會上遇見，是我喝過作好喝的東歐酒，細緻宛若布根地！

6. Rothschild Champagne NV

種類：Champagne

香氣：奶油，青蘋果，香檳的香氣
構造：酸鹹均衡

介紹：使用紅酒杯，氣泡消失快。

(本來我們剛好想帶這支，有人說會帶，耶誕夜就把家裡的喝掉^^)
2017耶誕夜香檳~Barons de Rothschild N.V :http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/554765384

7.盲飲1(聯誼會長Jacky夫婦帶來兩款穿著盲飲衣服的酒款)

裙子：深紅

腿：細，直，快
香氣：花香，甜香，黑嘉利水果軟糖，像merlot
構造：甜，酸

搭餐：非常搭油酯高的炸肥腸

答案：2010 Fontodi Chianti Classico

產地：Italy, Tuscany, Chianti Classico

品種： Sangiovese

8. Château Clos Du Marquis St-Julien 2010

種類：紅酒

產地：France, Bordeaux, Medoc
裙子：紫紅
香氣：花香
構造：澀，酸，可以再醒。

9.盲飲3(聯誼會長Jacky夫婦帶來第二款)

香氣：青椒，香蕉
構造：比較有澀度，甜澀，酸是拉出來的

答案：Château de Saint Cosme Gigondas 2010

產地：France, Rhone, Gigondas

10. López de Heredia Vina Tondonia 2005

種類：紅酒

產地：Spain, Rioja

香氣：烏梅，茶香，細緻，尾韻巧克力

構造：酸多，甜
介紹：早一周採收，水泥窖發酵
是支個性明確的酒

酒友Jacky 強力推薦，值得買

11. French Cellars Saint-Émilion Grand Cru 2012

種類：紅酒

產地：France, Bordeaux, Saint-Emilion

香氣：木桶，黑醋李，李子
構造：甜，酸多

12. Penfolds Bin 2 Shiraz – Mourvedre 2015

種類：紅酒

產地：Australia, South Australia

品種：Mourvedre – Syrah

香氣：甜香，皮毛，軟糖
構造：甜多，酸多，澀

13. Clos Nicrosi Muscat du Cap Corse Muscatellu 2016

種類：甜白

產地：France, Corsica

品種：小顆Muscat

裙子：黃

腿：細直快

香氣：蜂蜜，龍眼乾，蜜餞，香氣很夠，烤杏仁，哈密瓜
構造：甜到骨頭，甜度95-105m，適合搭甜點！

介紹：這款是Diana2017醉飲法義，遊法國最南端科西嘉島東北的Cap du Corse帶回。這支酒Dr.Serge與莊主都推薦可以放10-50年，但小島的軟木塞不堪長途運送，就開了分享吧~~(產酒莊產地價20歐，國際均價1039元)
父女經營的五代酒莊Clos Nicrosi/ Cap Corse(科西嘉角)

 

14. MontGras Ninquen Antu Grenache – Syrah – Carignan

種類：紅酒

產地：Chile, Colchagua Valley

品種：Carignan, Grenache, Syrah
香氣：青椒，李子，薄荷 

構造：澀，苦

15. Katlenburger Mango Sparkling

種類：水果氣泡酒

產地：Germany
香氣：芒果香味明顯，有永康街風~~
構造：微氣泡，酸甜

這個時候Jacky喝開了,開始介紹中國四大名酒，希望有朝一日能夠辦四大名酒的品酒Pa。

但要買到真的酒還真是不容易啊(筆記~)

陝西西鳯（風）
山西汾酒，清香
蘆洲老窖，濃香
貴州茅臺，醬香

16. Katlenburger strawberry sparkling

種類：水果氣泡酒

香氣：草莓酒精

前支芒果酒香氣口感突出甜美，所以草莓酒被比下去了XD

 

☆美味菜單：

港式大拼盤

鹹魚雞粒炒飯

秘製紙包雞

 

富貴明蝦球

招牌炸肥腸

椒鹽排骨拚百花油條

清蒸海上鮮

蠔黃燒冬菇

杞子白菜燉雞湯

四季水果盤

加點:

三杯雞(應該是花雕雞煲)

炒苦瓜鹹蛋

招牌港式蘿蔔糕

肚片湯(最後還將大量高湯與雞湯加入)，胖虎貼心的一直催大家喝湯，生酮飲食中的我竟然沒醉意呢！

由胖虎哥主辦，2017大地師公會的酒友年終一支會，舉行於於大直小館，在好友，好酒與好菜的組合下，活動相當圓滿喔。

大直小館 台北市中山區北安路535之1號 
02-253301717