今晚是平安夜，當然要和最愛的家人喝杯香檳～用我愛的布里起司搭配❤️

品飲日期：2017.12.24 23:30

★酒款：Barons de Rothschild N.V. Brut

軟木塞狀況~尚可，開瓶發出美妙少女的嘆息

裙子：淡金黃，唱片厚而亮

氣泡：氣泡綿密，豐富而口感細緻

香氣：柑橘，柚子，奶油，白花

構造：酸度清楚，帶鹹。口感很棒，香檳還是不一樣！

耶誕乾杯~~ À la vôtre!

搭配小點：好市多蘋果甜派、藍莓、帶藍黴的白黴Bire起司

這款BRIE AU BLEU

法國布里島著名的豐富而飽滿的口感，特別帶著藍黴，增添豐富構造。BRIE是軟質白黴乳酪，本來就搭香檳，帶點藍黴超級好吃，也可搭甜酒。(購於Jason超市)

有篇起司搭酒的文章可以參考：https://www.winentaste.com/magazine/tutorial_rick_cheese

PS.Diana正在生酮飲食，藍莓和起司都是可吃的好物喔^^

開瓶第二天(12/25)使用Riesling杯品嘗，香氣更明顯。

檸檬皮，柑橘皮。淡金黃，氣泡依舊多，但散的比較快。

酸度更明顯，但也可能是開第二天的關係。構造酸味多，苦味變少。

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※五支羽箭~五大之二的香檳簡介

(摘自團購團主@T大介紹)

這支香檳之前沒聽過沒關係，因為唱個PPAP就能搞懂它。

I have a Lafite……I have a Mouton……啪啪啪~~~Barons de Rothschild香檳！

各位有沒有看到酒瓶瓶頸有五支羽箭? 有沒有很眼熟? 這隻香檳，就是波爾多五大酒莊其中的二家—Lafite與Mouton，攜手合作的香檳。

其實Lafite與Mouton這二支波爾多五大酒莊成員，全名應該是Chateau Lafite-Rothschild、以及Chateau Mouton-Rothschild，字尾都有“Rothschild"。原因很簡單，因為一百多年前這二個酒莊的主人彼此是親兄弟，而他們的姓氏都是Rothschild，所以就把姓氏加在酒莊名字後面了。Rothschild家族是金融業鉅子，富可敵國，但妙的是，這對兄弟彼此不太往來(有錢人好像都這樣)，後來繼承的後人，彼此雖然都是堂兄弟姐妹，都姓Rothschild，但也不太往來(有錢人的後代好像也都這樣)。1973年Chateau Mouton-Rothschild從二級升為一級，據說唯一不表示贊同的就是Chateau Lafite-Rothschild。不過，畢竟是血濃於水，Chateau Lafite-Rothschild與Chateau Mouton-Rothschild終於攜手合作了，而且更妙的是，二個波爾多的一級酒莊，合作的第一砲居然是一起跑去做香檳，而且因為二家都很大咖，它既不能叫Chateau Lafite丶也不能叫Chateau Mouton ，所以，這個香檳就叫做Barons de Rothschild了。