酩饗藝文沙龍是個很特別的品酒社團，在辦品酒的同時，也會欣賞一些藝術類的節目。在這裡，文人雅士齊聚；活動門檻謙虛的說代五百元上下的酒，但現場總是特別的人帶來特別的酒，宛如小型酒展。

 

日期：8月31日(星期四)晚上七點

地點：波卡義式私房料理舉行

活動說明：每位參加者繳交八百元，並帶購買價格約五百元上下的葡萄酒一瓶(或兩人合帶一千元上下)，同時將慶祝五、六、七、八月份的壽星生日，會準備兩個蛋糕同樂。藝文節目方面將準備並解說紀錄片電影[行者]，行者是介紹被國外專業舞評家評定為目前世界上最偉大的十位編舞家中的唯一亞洲人—台灣的林麗珍女士與她的無垢舞團。

 

★品酒實錄

1. Somlói Vándor Cuvee 2014

種類：白酒

產地：匈牙利

品種：Furmint, Olaszrizling, Juhfark, Sauvignon Blanc

唱片：厚而亮

裙子：深黃

香氣：皮毛，山豬肉，肉松，鳳梨，桃子

構造：酸度中上，苦

介紹：是支香氣表現還不錯的酒，匈牙利的酒這幾年在國內慢慢被推出來，相當的有意思

 

2.La Boscana Blanco, Coster del Segre

種類：白酒

產地：西班牙，Catalonia

裙子：淡金黃

香氣：桃子，檸檬，柳橙，萊姆，軟乳酪，摸麵包的有鹹，鳳梨但是生鳳梨

構造：酸度表現比第一支好，有鹹尾運微苦

介紹：這支表現太好了，香氣很有層次，之前一直不太能接受西班牙的酒款，但這支表現實在是太棒了

 

3. Juliusspital Würzburger Silvaner trocken

種類：白酒

產地：德國．Franken

品種：Silvaner

裙子：透金黃

香氣：熟水果，鳳梨，西瓜，熟桃，核桃

構造：微氣泡感，酸高，但不苦沒什麼鹹

介紹：這支的表現也非常好，口中含漱的味道很棒。

 

4. Edoardo Miroglio winery brut ZERO

種類：氣泡酒

產地：保加利亞

品種：Pinot Noir, Chardonnay

香氣：蜜餞，葡萄乾，Jura的腐黴味，溫度上血後後酸度高，尾運甜，燕麥味

構造：鹹度高，鹹為主體，今日開瓶過已經沒氣泡感

 

5. 2001 Louis Latour Chateau de Blagny Meursault Blagny, Meursault Premier Cru, France

種類：白酒

產地：法國，Bourgogne，Meursault Premier Cru

香氣：香氣浮誇，花香多

構造：酸度高

介紹：標準法國勃根地口感

 

6. 2011 Château de la Gardine, Rasteau

種類：紅酒

產地：法國，Rhône，Châteauneuf-du-Pape

裙子：老酒色

香氣：玉米，甜香，蕃薯，醒後花香

構造：甜酸

 

7. Baglio di Pianetto Nero d’Avola Sicilia IGT 2014

種類：紅酒

產地：Italy, Sicily (西西里島)

裙子：紅寶石色

香氣：莓果，黑醋，花香，有點像pinot noir

構造：酸，口感細緻

 

8. Ross-idi Nikolaevo Unison

(酒標特別，是女抱男)

種類：紅酒

產地：保加利亞

香氣：奶油，藍莓，礦物

構造：甜多，酸

 

9. Trapiche Torrontés Mendoza 2012

種類：甜白

產地：阿根廷

裙子：金黃色

唱片：厚亮

構造：甜中帶苦

 

10. Muccat du Cap Crose,Vin doux Naturel

種類：甜白酒

產地：法國，Corse柯西嘉產區(Diana2017醉飲科西嘉島帶回)

雷神索爾酒莊：Domaine de Gioielli/ Cap Corse(科西嘉角)

http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/523519534

裙子：深黃

香氣：芭樂，蜂蜜，水蜜桃，哈密瓜

構造：甜酸都高，但有點各走各的，需要一點時間磨合，醒後彼此襯托的很好。

◎藝文時刻

【行者】是一卷紀錄片，介紹被國外專業舞評家評定為目前世界上最偉大的十位編舞家中的唯一亞洲人—台灣的林麗珍女士與她的無垢舞團。

由黃志伸老師旁白解說

 

☆美食賞 (只註記有記憶的部分)

南瓜濃湯

橄欖油：這款油耗味明顯，也可能是家裡用的都是來自義大利Alba的松露橄欖油，吃叼了

手工麵包

沙拉

螺肉扇貝涼麵：螺肉在餐廳不常見，印象比較常在日本吃到，這裡出現很特別；這道菜名不詳，但我稱涼麵是因為他的麵非常台式涼麵，還不錯吃，就是想再加點大蒜汁和辣油。

與酸度高的白酒相搭，今天就搭布根地白！(今日地5款)

德國豬腳? 上菜服務生這樣介紹，有點像烤乳豬，油脂很香

搭配法國隆河(左)與義大利西西里島紅酒(右)

海膽鮮蝦義大利麵：這款介紹是本店招牌…海膽化在麵裡香濃，但龍蝦…這是小蝦吧…哎呀又為難了剛從科西嘉島和義大利回來天天吃龍蝦麵的嘴了

 

翡翠干貝湯：這是今天最棒的一道！也許是喝過酒後喝湯也特別舒服~~

錫蘭紅茶

黑森林蛋糕，搭配科西嘉島甜白，讓晚餐有個美好的Ending~

 

波卡義式私房料理， Bocca 是義大利語嘴巴的意思， Bocca di Royal 意為王者之嘴，堅持嚴選食材 & 用心做好料理，是我們的目標。 旅義料理大師 Johnny 老爹領導的美食團隊，為「喬尼的私人廚房」原班人馬，與來自義大利西西里的主廚 Franco ，提供頂級、正統的傳統義大利菜，熱愛美食的兩人對食材極為講究，不惜成本使用世界各地最頂級的食材，務求料理趨近原汁原味，義大利麵、燉飯、 Pizza 等，不少饕客慕名嚐鮮，而以微甜濃醇的「海膽蟹肉義大利麵」最受歡迎。

 

★☆最後開心的生日趴~~

主辦黃老師和Robert貼心準備的蛋糕

七八月壽星

※餐廳賞

一樓大門的”入口”有點不容易發現

浪漫歐式藝術擺設與裝飾，一進來這店家就有浪漫的氣息

席間認識了一位永和優質牛排館老闆，順便筆記

波卡義式料理

地址：台北市中山區建國北路1段58號2樓。

電話：25162676。