每日限量的蘭城晶英紅樓櫻桃鴨，搭配櫻桃果香與青椒等特殊風味、清爽而單寧不高的北法Molozay紅酒，祝八八節隔天生日的帥哥老爸生日大快樂！

 

★酒單：Molozay Château de Vaux les Hautes Bassières 2014

種類：紅酒
品種：Pinot Noir
產區：法國，阿爾薩斯之北的Moselle

品種：Pinot Noir
裙子：明亮紅寶石色澤
腿：腿中直，慢
香氣：櫻桃果香、木頭，入口有鉛筆、青椒
　　　口中尾韻紫羅蘭花香，香氣綿長
構造：酸明顯卻溫柔，回味甜，澀中上，不難入口，酸味為主體
　　　入杯有極酸的味道，晃杯後果香展現
搭餐：櫻桃鴨
介紹：外表難以接近，但內心豐富的Alsace人

 

☆蘭城晶英紅樓中餐廳櫻桃鴨是場饗宴，午餐饗宴實錄~~

櫻桃霸王鴨 紅樓中餐廳以傳承料理精髓及美味為使命，蘭城晶英酒店–櫻桃烤鴨，由櫻桃鴨達人–林瑞勇主廚，獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法，結合宜蘭在地食材、三星蔥香，絕對美味破表！

菜單

我們共7人，選了四人合餐(剛剛吃過飯店吧肥早餐呀)

八道紅樓小滿漢

每一道都好好吃！

時令海鮮~九孔

※獨創吃法 (部分文字就直接摘自官網啦)~櫻桃霸王鴨五吃！

一吃：香滷鴨小拼–鴨舌、鴨掌及鴨翅經過特製醬汁滷製冰鎮，微辣鹹香入口即化。

 

接著，櫻桃鴨師傅來到桌邊為我們片鴨服務

片鴨影片

https://youtu.be/Vi7TImKHnL0 ←點選影片連結

二吃：櫻桃鴨握壽司–多汁鴨肉在口中爆漿的美味，別處絕對吃不到的創意吃法，您一定要嚐嚐。

肥美多汁，搭酸度明顯的紅酒，有清爽去油的效果耶

三吃：片皮鴨捲三星蔥餅–在地三星蔥捍進麵皮裡，並捲入鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，入口充滿蔥香滋味。

三星蔥餅全是當天現桿現做

四吃：生菜包鴨絲或三杯鴨骨煲–生菜片鴨絲以鮮甜的鴨肉絲與清爽蘋果丁拌炒，包上新鮮萵苣，清脆爽口；三杯鴨骨煲以高溫快炒迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味。

我們吃得是三杯鴨骨煲

鮮甜鴨肉

五吃：慢火白菜燉鴨湯–以鴨架為基底熬製10小時的湯頭，加入清甜白菜、鴨肉、鴨架燉煮，熬出香氣縈繞不散的醇濃湯頭，清爽不油膩。

(這道如果吃不完，很適合打包回家，加白飯成泡飯，一定很美味)

 

主廚私房菜~鴨油麻婆豆腐，這個花椒香氣的麻婆，超好吃

白飯多來幾碗呀

鴨蔥油拌水蓮

黃金鴨蔥油介紹

甜點~紫米紅豆連子露

四人套餐有付現榨果汁一壺，果醋無限暢飲、白飯無限

足夠餵飽7個人！

 

紅樓中餐廳櫻桃鴨每日限量，必須三個月前上網預定才能確保享用，網址

http://www.silksplace-yilan.com.tw/n/food_booking.html

蘭城晶英紅樓中餐廳

宜蘭市民權路二段36號6樓

訂房專線 0800-35-1234　

服務專線 886-3-935-1000