LeMoût 是台灣最有星星水準的餐廳，由優雅的主廚陳嵐舒呈現最天然食物的原味與精心的料理；而詩人酒窖 是台中離法國最近的地方，由旅行夥伴Lisa與Morris主持。
這一晚，我們何其有幸，參與了樂沐與詩人聯手特別為我們特別準備的絕妙餐酒搭，這場美妙的饗宴，就放鬆享用、用心感受主廚與侍酒師帶給我們的感受、欣賞餐點與美酒帶來的藝術與舌尖味蕾的存在，就不寫筆記，用照片記憶~~~
開場前先來張大合照，以防大家喝到又忘了今夕是何夕
★☆餐酒單
LeMoût菜單
這菜單是一周前詩人酒窖Lisa和樂沐主廚、侍酒師開會，為我們特別設計的
奶油與麵包(一根一根的是烤的香脆的麵包)
干貝/山苦瓜/白芋苦瓜/白乳酪
2016Aubry de Humbert,Millesime classique,champagne Aubry
(開胃菜)右邊:干貝絲 酸白菜與油封蕃茄。左邊:想像不到，它是鹹蜆仔和幕斯
入口層次豐富
雙胞胎的香檳，嚴選的是款古代的香檳，完成兄弟的夢想，復興香檳。也是漢斯大教堂主教的紀念酒。
干貝/山苦瓜/白芋苦瓜/白乳酪
干貝配苦瓜 甜配苦，出奇好吃，搭香檳整個美妙
搭配第一款麵包：酒麴與臘肉香腸麵包
有機白蘆筍/羊肚蕈/琉璃苣
2015 Pinot Gris”Zellerg” Domaine Osterta
餐點緩緩注入雞汁高湯(原本應該是牛骨湯，但今天點不含牛的套餐)
這一口的味蕾實在太有層次
菜園 夏季蔬菜/日曬高麗菜乾/雞翅
2014Chardonnay “Essence”,Teperberg
這是樂沐夏季食材，帶海味的奶油，圓球是蕪菁，小農溫沙拉，雞翅裡還有羊起司。半邊空間的擺盤，有留白的感覺。
杯子出現，就知道要喝夏多內了
Chardonnay非常搭台灣食材
第二款麵包：蜂蜜麵包
接下來每人可以選一只餐刀
全是法國Laguiole刀中之王
緬因龍蝦/時蘿/芋頭/紅蔥頭
2015 Cotes du Jura Rouge “Nature Pinot Nior”,Domaine Labet
有一段侍酒師酒款介紹影片:https://youtu.be/1C-nl71daKM
和大甲芋頭結合的龍蝦、山蘇、進口紅蔥
嫩烤鵝肉/姬松茸/芥菜/米湯
2013 Anjou Rouge”Magellan”, Domaine du Clos de L’Elu
嫩鵝分別是前胸與後腿肉，品嘗不同部位的滋味
淋的是米漿加雪裡紅，清爽提鮮
搭配這支有黑醋栗、鉛筆心、莓果香氣的自然酒
睡蓮
大溪地 熱帶水果/香草
2014 Jurancon ”Supreme de Tiou”,Clos Tiou
甜點1叫睡蓮：入口茉莉、花香、接骨木、金佶香味
甜點2大溪地：野薑花、蘭姆酒冰淇淋，造型是熱帶海攤風
精緻茶點
Eau de Lieda Poire William’s F Meyer
Lisa現場又加碼的第7款利口蒸餾酒
餐後咖啡
今日酒款
※餐酒花絮主廚陳嵐舒現身
氣質優雅，連女生看到都有戀愛的感覺
今天服務的侍酒師非常可愛
雙B在耍什麼寶，有18禁內幕
Bruce…左手邊是地表最強小四，右手邊是詩人老闆娘也納入小N
這場餐酒會絕搭，法式廚藝搭上全法國各地的酒(非名牌產區)，如此搭配，在我心中獲得滿分的感動！
主廚陳嵐舒：
台灣之光～台大高材生赴法學廚藝歸國ㄧ手打造想把美好的事物帶給人們的餐廳～不管什麼料理，都是一種飲食文化。當法式料理在台灣，也必定會有台灣文化的元素，會有自己的表情。透過法式料理的製作和呈現，可以讓飲食更有美感跟藝術性，加進台灣的文化後，相信它可以成為另一種獨特的藝術。(by陈蔓怡)
亞洲最佳女廚師 陳嵐舒：喜歡就證明給大家看
http://sasalearn.blogspot.tw/2015/05/blog-post.html?m=1
※LeMoût樂沐餐廳賞
是棟3+1層公寓式樓房改建
門口象徵LeMoût的榮耀
一樓等候帶位的沙發
水晶吊燈
到三樓要搭乘電梯
位於三樓的私人預約大包廂
這張是學長Benson拍的
Diana二訪樂沐
打卡點：樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant。
地址：403台中市西區存中街59號
電話：04 2375 3002
營業時間: 11:30-14:30/18:00-22:00 (每週一、二公休)
※2017科西嘉品酒團台中小聚Part1~Part3連結
Diana品酒遊世界 
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