第三站，拜訪旅行夥伴Lisa的店，台中最接近法國的地方~詩人酒窖。
說好的只參觀不喝酒呢？
Morris早在2011年拜訪詩人時認識，Lisa…一直是傳說中的名字(訂酒買酒、法國旅行唐老師口中那個詩人的Lisa)竟然此行一起同遊^^
★酒單
1.迎賓香檳 Bonget-Jouette ,Brut Champagne
葡萄品種：Chardonnay 60 % , Pinot Meunier 30 % , Pinot Noir 10 %
特色：呈現淡淡如綢緞般的金黃色澤以及非常迷人的氣泡，新鮮的水果如蘋果、葡萄柚，布拉斯李子以及榛果的香氣，扎實的口感就像花束中的果香及花香並在尾韻呈現優雅的蜂蜜和果實般的香氣。
從炙熱的夏天漫步到詩人，這一杯太舒服~~~
詩人酒窖官網的介紹：
http://lecellierdespoetes.blogspot.tw/2014/07/epernay-champagne-bauget-jouette.html
2.鏘濠加碼酒
2006MARLENE N°3,Peyre Rose,Coteau du Langudoc
整團被困在詩人酒窖沒辦法往鏘濠酒窖前進！所以拜訪鏘濠酒窖改下次！
Morris翻著鏘濠酒單
就這支了(Langudoc 是Diana還沒去過的產區呀)
葡萄品種：Grenache – Syrah
腿細直而慢速，優雅而不難親近
沒想到臨時開瓶沒有特別醒酒也可以這麼順口，好好喝
謝謝鏘鏘開詩人酒窖寄存酒 &Lisa加碼
3.再加碼Savoie粉紅氣泡酒 “Cerdon”La Cueille
Patrick Bottex Bugey Cerdon La Cueille Sparkling Rose, Savoie, France
葡萄品種:Gamay – Poulsard
臨時開酒醒酒，入口出奇滑順氣泡佳，這支超好喝
(對不起朋友，開喝了，酒誌只剩好喝、好好喝和超好喝)
☆Morris介紹這款“Cerdon”酒：
阿嬤的釀酒法：回溫到10度才會開始做二次發酵，不添糖與酵母，二次發酵完之後也不除渣，只把所有的酒倒回大槽內，靜置2-3個月後沉澱即裝瓶，是非常傳統的做法。每一公升的殘糖大約75 – 80g，所以還是甜的，這種傳統釀造方式又叫做阿媽的釀酒法。
二次發酵：大槽與氣泡槽，一般靜態酒一定會做酒精發酵與乳酸發酵，所以需要換槽；氣泡酒的二次發酵則為氣泡發酵，大部份都在瓶中做，加酵母，加糖然後轉瓶，但Cerdon是在大槽中做氣泡發酵，Cerdon又特別將酒保持在0度C，所以大部份Cerdon是不除渣。
就像香檳，最超值的陳年香檳是3公升，3公升是所有香檳中唯一強制瓶中二次發酵，超過3公升都是用灌的方式在補酒，所以3公升的值格也不是0.75的4倍，而是7 – 8倍，所以俱有非常強的陳年淺力，可以傳給你的曾孫都沒問題。
甜度：就甜度而言，最甜的Doux香檳，含糖量是50g，而Cerdon是 75 – 80 g，Tokaji 6P 是210g up，Cerdon因為酸度夠高，所以喝起來甜沒有感受那麼高。
Brut Natural : <3g
Extra Brut: <6g
Brut: <15g
Extra Dry: 12 – 20 g
Sec: 17 – 35 g
Demi Sec: 33 – 50 G
Doux: 50g
Morris是一個說得出每支酒背後故事的人，加上生動的手勢與態度，比起一般酒商，著實讓我敬佩著迷。
偷偷分享側錄到的解說介紹(拍攝的初心是因為喝太High，實在記不住但也捨不得忘掉這精采的介紹)
https://www.youtube.com/watch?v=RQNrgi9zdUk&t=38s
https://www.youtube.com/watch?v=163gbcauV8c
這是支產自阿爾卑斯山下瑞士邊境「Savoie產區」的粉紅氣泡酒，2013年我們拜訪過，也深深著迷，今年2017年也路過Annecy喝了Savoie的白酒。唐老師說，全法國最好喝的白酒在Savoie。走過喝過這是真的！
Savoie產區: http://www.vin-vigne.com/vignoble/vin-savoie-bugey.html
~~一起參觀詩人酒窖~~
羅亞爾河產區，台灣人不一定熟悉，但唐老師的學生一定熟透的，因為是Dr.Serge的故鄉呀
Lisa女王
Morris國王
羅亞爾河的白酒葡萄品種
羅亞爾河的紅酒葡萄品種
預告父親節紳士派對活動
※詩人酒窖有我們都好熟悉的酒款
這裡是台中最接近法國的地方。凡唐老師的學生應該都對詩人的酒不陌生，醉飲法國一共五趟的Diana更是對每一支酒都感到無比親切，都是走或喝過踩過風土的酒呀！
香檳區兩個女人酒莊(已絕版)
2011醉飲法國–Marie -Noelle Ledru香檳酒庄/法國Champagne區 ←點選連結
Jura
2011醉飲法國—最愛黃酒莊/法國Jura(汝拉區) ←點選連結
2013醉飲法國— Arbois產區的釀酒師Stéphane Tissot/法國Jura(汝拉區) ←點選連結
Alsace阿爾薩斯
2011醉飲法國–Rolly Gassmann酒莊Part ll之馬拉松品酒/法國Alsace(阿爾薩斯) ←點選連結
蒸餾酒
科西嘉的阿爸凸起
2017醉飲法義–Le Frere酒莊品酒：本地菜與7款科西嘉地酒/Abbatucci(阿爸凸起) ←點選連結
布根地的Vencent Dancer
2013醉飲法國—細緻溫柔釀酒師 Vincent Dancer /法國Bourgogne(布根地)←點選連結
詩人酒窖的酒單：
http://lecellierdespoetes.blogspot.tw/p/blog-page_15.html
打卡點：詩人酒窖 Le cellier des poètes
台中市台灣大道二段331號
04-23272924
營業時間：星期一 – 星期六：12:00 – 21:00
※2017科西嘉品酒團台中小聚Part1~Part3連結
Diana品酒遊世界 
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