今天拜訪阿爾卑斯高山酒莊Les Cretes，酸鹹度清楚的白酒，好搭海鮮，竟是此行最後的驚艷！
我們一行三輛車，各自設好GPS導航，就出發嚕~我們這車竟在阿爾卑斯山迷路，碰到”趕牛人”
趕牛人影片：https://youtu.be/uQbwpgeI1zY ←點選連結youtube影片
(FB好友沈淑玲回：小時候爸爸說，不讀書就去放牛，是不是就是這樣的人生，也不錯啊^^)
Aosta奧斯塔，全歐洲最高峰白朗峰下的的山谷葡萄園，在阿爾卑斯山谷，是一座漂亮的莊園，我們在此品本地傳統的葡萄。葡萄園海拔高度550～650m。
白酒：Petite Arvine；紅酒：Petit Rouge、Cornalin、Fumin。
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奧斯塔山谷(The Aosta Valley)位於阿爾卑斯山脈的心臟地帶，位於“勃朗峰”，“馬特峰”，“蒙特羅莎”和“大天堂”之間的“四大山脈”之中，是意大利最小的地區。 BernardinCharrère原來是從法國（Haute Savoie）搬到了18世紀中葉的Aosta（意大利）。 1810年，Charrères葡萄種植了前兩公頃的葡萄，專注於從奧斯塔山穀種植的土著葡萄品種中提取優質葡萄酒。 後來的繼承人Constantino建立現在的LesCrêtes酒莊，擴大原有的莊園。開始選擇在奧斯塔山谷消失的罕見的土著葡萄品種，如Prié Rouge, Fumin, Cornalin, Mayolet and Premetta，由奧斯塔山谷的守護者的照料，現在都從滅絕中消失。 Les Cretes取得了令人矚目的成績，脫穎而出。自那時以來，LesCrêtes不斷發展壯大，目前在瓦萊達奧斯塔的六個村莊管理著20公頃的葡萄園。每年生產17萬瓶Les Cretes是奧斯塔山谷地區最大的私營企業。 儘管如此，LesCrêtes的實際價值依然如此。奧斯塔山谷“terroir”必須加強忠實尊重當地的傳統，不要忘記過去是任何創新的線索。 |
品飲的空間，我們這一車因迷路跚跚而來
今天為我們介紹的是這位女士
★酒單：
*1. Petite Arvine Valle d’Aosta D.O.P.
種類：白酒
葡萄品種：Petite Arvine
裙子：稻草黃帶亮綠
香氣：百香果、白花香(Acacia flower刺槐花)
構造：酸鹹明顯。浪漫的海鹽和礦物質的餘韻悠長。
搭餐：魚類菜餚，貝類，白肉，薩拉米香腸，中或短齡的乳酪。
Diana覺得一定搭生蠔。Buy*1 13.6歐。
參考資料：https://dianachen0818.blog/wp-content/uploads/2023/04/d0de3-petite-arvine.en_.pdf
(PS.最後這款唐老師買了一箱。)
2. Fleur – Petite Arvine Valle d’Aosta D.O.P.
種類：白酒
葡萄品種：Petite Arvine
裙子：明亮的稻草色。
香氣：飛蕾口香糖、蘋果、柑橘和白花香、橙花
構造：酸鹹帶苦，非常新鮮。
搭餐：開胃菜，肉類，魚，甚至生魚，貝類，白肉和奶酪。
非常搭海鮮。（海邊的酒太甜這裡的酸鹹明顯搭海鮮，可是沒海鮮😂）
以上兩款白酒都美到讓人驚艷，唐老師問大家喜歡哪一支，大部分的人喜歡第2支，而我投第1支。最後唐老師Dr.Serge說他也喜歡第1支。
參考資料：https://dianachen0818.blog/wp-content/uploads/2023/04/4f477-petite-arvine-fleur.en_.pdf
3. Torrette Superiore Valle d’Aosta D.O.P.
種類：紅酒
葡萄品種：紅寶石與紫色的邊緣
香氣：香料味、櫻桃、覆盆子、紫羅蘭，出現一點點肉味。非常清新。
構造：鹹苦。
搭餐：適合典型的山區美食，湯，肉類，新鮮奶酪和冷盤。
參考資料： https://dianachen0818.blog/wp-content/uploads/2023/04/2f4ac-torrette-superiore.en_.pdf
4. Vin de la Sabla – Red Wine
種類：紅酒
葡萄品種：混本地多種紅葡萄，於不鏽鋼桶發酵。
裙子：紅寶石近紫紅色
香氣：柔順果香，黑櫻桃
構造：入口鹹 帶酸，澀中，帶辣。
搭餐：鄉下的餐酒，搭開胃菜，肉類和奶酪，意大利面，湯和紅肉。
參考資料：https://dianachen0818.blog/wp-content/uploads/2023/04/a6137-la-sabla.en_.pdf
5. Fumin Valle d’Aosta D.O.C.
種類：紅酒
葡萄品種：本地最有名葡萄Fumin
裙子：深紅寶石
香氣： 紅色果香，夏季黑莓與香料。
構造：鹹明顯。口感飽滿，多而細膩的單寧與悠長的尾韻
搭餐：意大利臘腸、熟成的奶酪（例如“toma”，“fontina”），火鍋、紅肉、野味。
參考資料：https://dianachen0818.blog/wp-content/uploads/2023/04/58559-fumin.en_.pdf
這幾天在海邊品的酒偏甜，這裡的酒酸鹹明顯，好適合搭海鮮，可是高山沒海鮮
這也是此行遇到最喜歡而驚豔的白酒！就連唐老師完全無法負荷的行李下都買了一箱。
※酒莊賞：
酒莊的造型非常現代藝術
Les Cretes酒莊的榮耀
奧斯塔山谷(The Aosta Valley)位於阿爾卑斯山脈的心臟地帶
山谷間的葡萄
我在Aosta山谷葡萄園
打卡點： Les Cretes – Vini dal 1800 – Valle d’Aosta。
酒莊：Les Cretes; 地址：Les Cretes Viticoltori in Valle d’Aosta dal 1800
回目錄篇: 2017.7.1-2017.7.13醉飲法國 第五回–科西嘉島與北義 索引篇
※2018.1.11後記：這支Les Crete’s 的酒，台北101竟然有賣！
還被稱作義大利幽靈葡萄: Petite Arvine
https://www.facebook.com/groups/taiwineitaly/permalink/143745049667810/
Diana品酒遊世界 
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