沃凡泰獨家代理的北法酒款，在法國餐廳馬恩田園享用~~一群偽法國人(其中至少兩位真正法國人~Dr.Serge與馬恩田園主廚)、法國酒、法國餐…在台北的巷弄。
===品酒會公告===
2016北法行: 獨家代理酒莊酒款分享會
日期: 2016.11.12 星期六晚上6:30
就在馬恩田園廚房!
當天唐老師台大紅酒班有課最後一堂晚餐餐酒課！2011年我們的畢業餐酒會也在這裡享用(之後還去兄弟飯店頂樓加碼品酒…我們瘋狂的一班)；今天餐酒會主辦Sean將餐酒會從台菜餐廳移師到馬恩田園，除了與唐老師同享，更與”學弟妹”相見歡！
酒款都是酒莊經典點款！
★酒單
1. Champagne, Harmonie de Blanc,Burt
酒莊：Alexandre bonnet
產區：法國Champagne香檳區
香氣：柑橘、白桃，內斂，口感酸度漂亮。
搭海鮮完美，也搭白肉，若有辣就不行。
Tip：瓶口是淡淡Tiffney藍色，非常討人喜歡
2. Riesling Grand-Cru Pfersigberg 2014
酒莊：Emile Beyer
產區：法國Alsace阿爾薩斯
特級園未過桶，年產4千支，全台謹此一支!!!
裙子：淡黃
香氣：初有汽油未覆蓋、礦石，接著顯現玉蘭、荔枝香氣
構造：酸鹹，尾韻甜，口感豐腴
3. Grand CRU KAEFFERKOPF 2010 L’Original qui gazouille 2010
酒莊：Domaine Binner Christian
產區：法國Alsace阿爾薩斯
第二款阿爾薩斯Grand Cru
葡萄品種：60% Riesling 30% Gewurztraminer 10%Mustcat
裙子：深黃
香氣：爆炸型香甜，蜂蜜、強力膠、甜桃、水蜜桃、蜜蘋果、甜鳳梨、荔枝、芬達橘子汽水…
構造：酸 甜，尾韻苦
4. Rose des Riceys 重粉紅酒
酒莊：Alexandre bonnet香檳廠做的粉紅酒
裙子：鮪魚紅 淡草莓
香氣：草莓果醬，聞香甜
構造：入口酸度高。娘娘腔的男人。
搭餐：海鮮
5.Cotes de Toul 2014
產自北法的Pinot Noir
裙子：紅寶石
香氣：乳酪、冷肉 ，之後顯現淡雅的茶香
構造：入口酸鹹均衡
Tip：價格不貴，但無證明文件，無法進口。純分享款。
*6. Les Clos Pinot Noir 2014
酒莊：Chateau de Vaux
產區：法國比阿爾薩斯更北的 Moselle
香氣：皮革、桶味、胡椒、肉桂 、百合、茶梅茶香，非常布根地金丘
深紅寶石，入口順口
簡單易飲，也是本日最愛
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產區介紹：MOSELLE。法國最北邊, 也是2010新的AOC Moselle 產區葡萄酒,自然動力法與有機認證, 完整品飲到風土與葡萄特性!! Norbert Molozay是法國葡萄酒釀造領域的真正先驅，他幾乎完全復活了法國最北部的名字 – 摩澤爾。 這個微小的AOC（只有100英畝） 農場/釀酒實踐：自2014年以來的認證有機。Molozay認為葡萄酒是素食主義者。 |
7. Gewurztraminer L’Hostellerie 2013
酒莊：Emile Beyer
產區：法國Alsace阿爾薩斯
葡萄品種：Gewurztraminer，就是搭甜點
8. HINTERBURG MUSCAT 2004, VT 手摘甜酒
酒莊：Domaine Binner Christian
產區：法國Alsace阿爾薩斯
葡萄品種：Muscat
最後一款是唐老師自畢業班餐酒中偷偷到一杯給Diana特別款!Surprise!!
*9.La Paille Pardue –Lot10
裙子：深琥珀
香氣：甘蔗汁、醃菜、龍眼蜜，還有一種說不出來的JURA腐黴香
太熟悉了!!我最愛的白馬王子~~JURA麥桿酒。而且，這一支，2013年醉飲法國時被歹徒打破車窗搶走沒有帶回台灣的遺憾…謝謝唐老師!!
黃酒釀酒師Labet /法國Jura(汝拉區)
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/131455928
☆馬恩田園的菜單
晚餐套餐一人1500元，這些是可以選擇的主菜與甜點
開胃小點
麵包與法國奶油
*普羅旺斯番茄湯
(另有洋蔥湯可選擇)
前菜：海鮮，有蟹肉餅（可搭第3款Alsace Grand Cru）、淡菜、明蝦
*主餐：菲力佐牛菌菇醬
(另有三款主餐可選擇：小牛肩佐芥末甜醬、鴨胸肉佐蜜蘋果、紅酒燉牛舌，吃得太認真都忘了拍其他人的餐)
*甜點：酸奶水果丁
很搭甜酒系
(另有焦糖布丁、蘋果薄餅佐冰淇琳 可供選擇)
咖啡
這樣的晚餐一人1500，換算成歐元只要40歐的Set，美味而享受！
※之前聽說馬恩主廚很有個性，今天Diana早到又晚離開有機會和主廚聊天，是個非常有意思的人；本身是法國籍，來台灣開餐廳；席間來到我們這桌稱讚Sean進的酒款都是很棒而台灣不常見的法國酒，甚至說下次事先知道酒單可以準備更搭配的菜…令人更加期待呀！
餐酒會上的歡愉人們
醉飲法國的夥伴、餐酒主辦Sean、還有一位新認識亮點~日本動漫聲優小姐!
Diana與我們的品酒老師Dr.Serge(唐一安)
在餐酒會正式開始前拍了幾張餐廳照片
105 台北市台北市松山區興安街161號
PS. 想拜訪這家餐廳很久了
記得2015在南法尼斯飯店旁的雜貨店有個福建籍老闆，也和馬恩田園主廚是好友(在文章最後的特別介紹)
【醉飲南法41】飯店賞：威斯敏斯特飯店 (Hotel Westminster)/ Nice (尼斯)
http://blog.xuite.net/dianachen0818/twblog/331316617
Diana品酒遊世界 
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